Dansk mad Danske opskrifter

Ingredienser:

til 4-6 pers.
500 gram spagetti
12 pølser
ketchup, ca.et par dl. men smag jer frem

Ingredienser:

foccaciabolle evt. hj. bagt
Avocado
olie
salt
lidt citronsaft

kogt/stegt kyllingebryst

sprødstegt bacon

tomater i tynde skiver

Ingredienser:

til 4 pers.
8 skiver sliced bacon
40 - 50 lange grønne bønner

Ingredienser:

til 4 pers.
8 stk. færdiglavet butterdejsplader

8 stk. rødspættefiléer
salt og hvid peber
citronsaft

Ingredienser:

til 4 pers.
1 pk. færdig tærtedej ( det er hurtigt og nemt!)
3 æg
3 dl. mælk
1 bundt forårsløg
1 pk. bacon i skiver
1 ps. mozzarellaost
peber og en anelse salt
paprika edelsüss
olie

Ingredienser:

Flotte røde og søde jordbær
perlesukker
creme fraiche
ægte rom

Ingredienser:

til 4
500 gr. hk. oksekød
1 bundt persille
1-1 1/2 stort løg
salt og peber

Ingredienser:

100 gr. margerine
2 æg
2 1/2 dl. melis
1 1/2 tsk. vanilisukker
4 spsk. cacao
2 dl. mel
1/2 tsk. bagepulver
hakket chokolade
hakkede nødder

Ingredienser:

til 4-6 pers.
BUND (2 stk.):

50 gr. gær
3 dl. vand
1 tsk. salt
4 spsk. olie
5-600 gr. mel

TOMATSAUCE:

2 ds. hk. tomat
salt og peber
oregano
4 fed hvidløg, presset
1 stort løg delt i to og skåret i tynde skiver

FYLD:

2 ps. gouda el. mozzarellaost
1-2 peberfrugter el. 1 gl. syltet
300 gr. friske champignong
1-2 pk. skinke i tern
1 pose rejer - 500 gr.
2 ds. tun
2-300 gr. hk. magert oksekød
peperoni
artiskkokhjerter
bacon
oliven
ananas

Ingredienser:

til 4-6 pers.
2 kyllinger af 1700 gr.
1 stor rød peberfrugt
1 gl. bønnespirer
1 stort løg
salt, peber
paprika, edelsüss

Ingredienser:

til 4 pers.
500 gr. hk. kalv og flæsk
200 gr. bacon
1 spsk. rasp
1 dl. vand
1 æg
salt og peber

Ingredienser:

1-2 hele kyllingelår
1 stk. sliced bacon pr. lår
salt og peber
paprika, edelsüss
olie

Ingredienser:

til 4
En side fersk laks, ca. 800 gr.
salt og peber
dild, frysetørret
paprika edelsüss
edikke
smørklatter

Ingredienser:

1,5 liter cola
35 små blade husblas
En stor pose vingummi

Ingredienser:

1,5 l. vodka
35 små blade husblas
En stor pose vingummi

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min + hævning/ bagnin
Pris: ca 40 kr
til 30
50g gær
1 tsk. Salt
1 tsk. Sukker
6 dl. lunken vand
½ dl olie
1 stort løg
3 store rå rødbeder
300 gram rugmel
ca 1 kg hvedemel
Æg el. mælk til pensling

Ingredienser:

til 4 - 6
10 æg
50 gr. mel
3 dl. mælk
salt og peber
bacon
tomater
purløg

Ingredienser:

til 4
6-8 koteletter
1 pk. cocktailpølser
1 bk. champignon
1 ds. hk. tomat
1 lille ds. tomatpuré
1/4 - 1/2 ltr. piskefløde
salt og peber
paprika - edelsüss

Ingredienser:

til 4
6-8 koteletter eller snitzler
500 gr. champignon
salt og peber
1/4 - 1/2 ltr. piskefløde
margerine

Ingredienser:

til 4
800 gr. magert hakket oksekød
salt og peber
rødvin
hvidløg
smør

Ingredienser:

til 4
1 stor kylling, ca. 1700 gr.
1 stort løg
2 lidt syrlige æbler
1 - 1 1/2 kg. nye kartofler med skræl
salt og peber
olie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Hele året
til 4
2 svinemørbrader skåret ud i bøffer
salt
peber
Citronsauce:
1½ dl. hvidvin
3 dl. kraftig boullion
2ss citronsaft
1 tsk. revet citronskal
1½ dl. piskefløde
1 æggeblomme
salt,peber, cayennepeber
Tilbehør:
pasta tagliatelle
2 revne gulerødder
25gr. smør

kogte asparges

Ingredienser:

til 4
500 gr. skært skinkekød i tern
1/2 pk. bacon i tynde strimler
1 gl. kinesisk salat ( Asia Garden)
1/2 gl. syltede røde paprika
1/2 hønsebouillonterning
salt og peber
soya
edikke
2 nektariner/fersker i tern

Ingredienser:

Pris: ca 40 kr.
til 24 stk
5 dl lunkent vand
3 dl grønsags juice
50 g gær
½ dl olie
1 æg
1 tsk salt
150 g grahamsmel
ca. 1 kg hvedemel
1 æg el. mælk til pensling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min + ovn tid
Pris: 50 kr.
til 4 portione
500 g pasta rør
500 g hakket kalkun kød
1 løg
2 fed hvidløg
1 peber frugt
200 g championer
1 dåse flådede tomater
½ l Mornay sauce
2 tsk Origano
2 tsk babecue
1 spsk olie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min + ovn tid
Pris: 100-150 kr.
til 4 portione
4 kalkun schnitzler,
½ pose revet ost,
4 soltørrede tomater ( hvis en mindre kraftig smag ønkes, vælg da 2 almindelige tomater), 4 stk bacon el. Kalkunbacon,
1 bundt basilikum,
Pesto til pensling.
Kødnåle el. tandstikker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
Pris: 70 kr.
til 4
400 g spagetti,
300 g hakket kalkunkød,
100 g championer,
1-2 fed hvidløg,
3 dl skummemælk,
2 spsk marizena,
2 peberfrugter,
50 g parmesan ost,
50 g mandelsplitter
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
Pris: 75 kr.
til 4
500 g frisk pasta,
200 g skinke i tern,
1 spsk olie,
3 gulerødder,
1-2 courgetter,
2-3 porrer,
6 tomater,
1 ½ tsk oregano,
1 fed hvidløg,
½ tsk peber,
100 g revet mozarella,

Ingredienser:

Pris: kr.fra netto til magasin
til 2
avokado,citron,friske jordbær,friske grønne asparges, rejer,creme fraiche18%, salt, hvid peber,hvidløg,persille,hovedsalat.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca ½ time
Pris: kr. ???????
til 10 pers
30 små nye kartofler
2 pk bacon
groft salt
purløg
30 trætandstikker

Ingredienser:

til mange!
2 kg bagekartofler
1 bundt porrer
salt og lidt peber
timian
bacon (kan udelades)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
Pris: 100 kr.
til 2-3
4 dl Bulgur,
7 dl grønsagsbouillon,
1 bdt. grønne asparges,
250 g cherrytomater,
25 g pinjekerner,
½-1 rødløg,
200 g fin småbladet spinat,

Dressing:
2 spsk. oliven olie,
saften af ½ citron,
½ knust hvidløg,
salt & peber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 + trækketid
Pris: 100 kr.
til 2
2 kyllingefilet stykker
saften fra 1 lime,
½ tsk. stødt chili,
2 røde peberfrugter,
3-4 forårsløg,
2-3 fed hvidløg,
½ frisk chili,2 stilke blegselleri,
1 spsk olivenolie,
hakket koriander,
4 bløde usødede,
hvedemelspandekager fx tortillaer el. fajitaer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 t
Pris: 50 kr.
til 4-6
750 g skrællekartofler,
1 løg,
1 fed hvidløg,
1 spsk olivenolie,
500 g hakket oksekød,
125 g champignoer,
150 g ærter,
2 spsk tomatpure,
5 spsk. mælk,
2 tsk oregano,
1 tsk barbeque,
1 tsk. salt & peber
75 g cheddaost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
Pris: 50 kr.
til 4 pers.
2 røde æble,
3 spsk æbleeddike,
2 spsk akacie honing,
1 spsk valnøddeolie,
2 spsk vand,
½ tsk stærk karry,
salt & peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
Pris: 50 kr.
til 4-6 pers
3 dl ymer,
1½ dl persille,
1 spsk friskrevet peberrod,
1 fed presset hvidløg, 1 tsk revet citronskal,
salt & peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
Pris: 100kr.
til 4 pers
1 fed hvidløg,
1 spsk olie,
1 rød chilipeber,
1 grøn chilipeber,
250 g strimlet oksekød,
1 dl oksebouillon,
2 spsk. østersauce,
1 spsk. sojasauce,
½ spsk. sukker,
revet skal af 1 lime,
1 spsk. karry,
3 tomater,
letsaltet vand,
230 g æggenudler,
friske korianderblade.

Ingredienser:

til 8 - 10 per
1 kylling
1 1/2 ds. apargessnitter
1/4 ps. ærter
2 gl. champignon
2 pk. slices bacon
salt og peber
4-5 pk. tarteletter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca ½ time
til 6
50 g smør
60 g sukker
50 g hakkede nødder eller mandler
1 spsk hvedemel
1 spsk fløde
1 spsk vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca ½ time
til 6 personer
500 g frugt
jordbær
appelsin
vindruer
hvad du bedst kan li'

2 decilitter fløde
2 spsk cognac eller rom/ gul grand marnier
250 g mørk chokolade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

til 4-5 personer
1 And (ca. 3400 gram)
3 røde æbler
1-2 små poser svesker
Groft salt og Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 6
500-1000 gram kylling i strimler
2 løg
2 store gulerødder
1 dåse ananas i tern
2 kyllinge buillon terninger
1/4 liter fløde
6-8 spsk. Gul karry pulver (IKKE mild karry)
30-50 gram smør

Parboiled ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 6 pers
¼ rødkålshoved
2 stængler blegselleri
2 appelsiner
1 klase vindruer
2 æbler
40 g valnødder el. 100 g friske figner
Marinade:
Saften af 1 appelsin
1 spsk. Honning
1 spsk. Lys eddike – eks æblecidereddike
salt og peber