Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
til 2
2 tun filet drysset med salt og peber
2-4 spsk. Habanerõ amarilla salsa
2 banan blade
Salt og peber
Træflis af mesquite, hickory eller frugttræ + grill kul.
Makrel eller anden fed fisk kan også bruges
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 6
6 modne cayenne chile
2 små blomme tomater
½ løg
2 fed hvidløg
2 spsk. hvidvins eddike
Salt og peber
Lidt vand
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)
1 bouillion terning (grøntsag)
1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper
Salt
Peber
Ingredienser:
til 6 pers.
800 g. oksefars
2 ds. hk. tomater
3 ds. bønner i tomatsauce
2 store løg
4 fed hvidløg
1 spsk. stærk paprika
1 frisk rød chili
salt - peber
Iceberg salat
Ingredienser:
2 1/4 kop vand
1 1/2 tsk salt
4 spsk smør
2 kopper mel
3 æg
Vegetabilsk olie til friture stegning
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1 time
til 12-16 stk
2½ dl majsmel (grov, ikke maizena)
2½ dl hvedemel
1 tsk salt
2 tsk sukker
2 tsk bagepulver
2½ dl mælk
2 æg
1 dl olie
2½ dl majs
2½ dl reven cheddar el. Mozzarellaost.
3 spsk jalapeno hakket
Ingredienser:
til ca. 6 pers.
16 flour tortillas
350 g. chunky salsa fra santa maria, ell. andet salsa
1 brev burrito mix. seasoning mix ( casa fiesta)
2 ds. hk. tomater
800 g. oksefars
2-3 løg
3 fed hvidløg
1 alm. rød chili
1 gul og 1 rød peber frugt
iceberg salat
2 ps. pizza ost á 175 g. ( halv mozzarella, halv cheddar)
salt-peber
olie
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 8
3 orange habanerõ
9 hartmans yellow gooseberry tomater eller anden gul tomat
1 lille løg
2 fed hvidløg
1 gulerod
½ gul bell peber
Juice fra 1 lime
Salt
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til ca. 1 L.
10 habanerõ
10 serrano
10 jalapenõ
5 fed hvidløg
½ L. hvid eddike
½ L. vand
Salt og rørsukker efter smag.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 35-40 stk
5 dl hvedemel
2½ dl flormelis
½ dl maizena
ca. 1 pk smør
evt. 1-2 tsk vanillesukker
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45
til 4
800g kyllingefilet
1 ds. flåede tomater
2 skalotteløg eller et alm. løg
3 fed hvidløg
1 ds. kidneybønner
250g grønne bønner
1½ dl soyafløde el. madlavningsfløde.
½ bundt persille
lidt frisk eller tørret chili efter smag
olivenolie
salt & peber
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 6
475 ml eddike(fritvalg)
475 ml vand
2 fed hvidløg, knust
1 løg, kvarte
20 g salt
25 g hvidt sukker
2 små dåser á 100 g.chipotle chili
15 ml adobo sauce fra chipotle peber
12 hårdkogte æg, pillede
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20
Pris: 50
til 4
250 gr. kylling filet
4 mellemstore boller
1 advokado
50 gr. Græsk yougurt
salt/peber
1 lille pose natchos
40 gr. Chedder ost
100 gr. champignon
2 tomater
Jalapenos
1 fed hvidløg
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
Pris: meget billig
til 1½ - 2 liter
300 gr. majs, frosne eller fra dåse
1 dåse hakkede tomater
1-2 spsk smør
1 knivspids chilipulver eller efter smag
ca. 3/4 liter vand
ca. ½ liter mælk eller fløde
1 forårsløg
2 spsk salt
1 tsk sukker
peber efter smag
evt. 1-2 fed hvidløg, men den er pragtfuld uden...
Ingredienser:
Pris: ca. 150 kr
til 4
1-2 pose(r) Nachos
6 kyllinge filletter
1 pakke chedder ost
1-2 chili-frugter
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 min.
Pris: 80 kr.
til 10 pers.
700 g. Nachos
300 g. Cheddar ost
Guacamole:
2 avocado
2 fed hvidløg
2 dl. Fromage frais
1 spsk. Olie
salt
peber
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10 min + stegetid
til 4
500 g hakket oksekød
4 spsk grov pebermix
1 spsk paprika
1 spsk karry
1 spsk salt
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 360
til 4
1½ dl presset appelsinsaft
¾ dl presset citronsaft
2 finthakkede chilipeber
1 spsk. paprika
2 fed finthakket hvidløg
½ tsk. tørret oregano
½ tsk. knust kommen
¼ tsk. nelliker
¼ tsk. kanel
2 tsk. salt
1 god sjat tequilla (2 dl)
Peber
500 g. svinekød
12 tortillas
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 10
6 røde habnero chile
3 bøftomater / eller 6 plum tomater
3 fed hvidløg
1 lille løg skåret i 1/4
salt
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20
til 4
3 Advokadoer,
1 dl Fromage frais,
1 spsk olie,
2 fed hvidløg,
salt & peber
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: tager tid
Pris: kr.rimelig
1 pk. Tortilia .1 Iceberg.peberfrugter.tomater. agurk.ananas.ærter.majs.champingoner.revet ost.skinke i strimler.ristet bacon.pinjekerner.rejer.hakket oksekød. 1 brev mexicansk krydderi..jalapeno .
mine dressinger. den røde og guacemole..
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 5
1 pakke tostadas, runde tortilla chips ca. 10 cm i diameter (kan købes i Netto lige nu!)
creme fraiche
avocado
tomater
evt. cheddar ost
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
30 g. arbol Chiles, stilk fjernes
Hvidløg 3-4 fed eller efter behag
1,5 dl majsolie
1,5 tsk. Groft salt
Ingredienser:
til 4
1 stor moden avocado
1 kogt kartoffel
saft af 1/2 citron
reven skal af 1/4 citron
2 fed hvidløg
salt og friskkværnet peber
2 forårsløg
3 spsk. syltet agurk i bittesmå tern
3 spsk. rød peberfrugt i bittesmå tern
2 spsk. frisk koriander eller persille
Ingredienser:
til ca. 2 pers.
2 avocadoer helst Hass
1/4 cup hakket løg
1 fed hvidløg hakket fint
1 tomat, flåede og hakkede
1 jalapenos uden frø hakkede
3/4 cup kogte rejer
2 spske miracle whip
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30 min.
Pris: 20 kr.
til 4 pers.
2 store avocado,
1 1/4 l hønsebouillion,
2 æggeblommer,
1 dl fløde,
salt
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ?
til 6-8 pers.
1 kg. svinekam skåret i 1 ½ cm tern 1 kg.
hakket okse ( mindst 18-20% fedt.
Dette er ikke helsekost)
½ cup god chilli pulver ( det fra supermarkedet smager som tavlekridt).
1 STORT løg - groft hakket
3 store fed hvidløg finthakket ellet knust
4 'Lange grønne chillier'
, udkernede og hakkede
1 spsk. Hot Ungarsk paprika ( dette er tilladt da paprika er en slags chilli)
1 spsk. Spids kommen (knust/pulveriseret)
4 små kød boullion terninger
3-4 ds. Hakkede tomater. ( bare rolig, man vil ikke ane at de er der.)
½-1 fl. God øl (ikke porter, men gerne lagerøl)
¼ cup bourbon (Hvis det haves. Til kokken eller i maden valgfrit)
50 g. mørk koge chokolade (tager lige toppen af flammerne).
Salt to taste.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ½ time
Pris: kr.15,-
til 4 stk.
4 modne bananer
200 g. sukker
1 knsp. ingefær
½ tsk. kanel
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ?
til ?
Saften fra 1 limefrugt
Et lille skvat oliven olie ( valgfrit )
2-3 jalapenos fint hakkede ( helst friske ellers syltede )
1 stor moden tomat
Hvidløg finthakket eller knust
Salt.
Ingredienser:
til 4 pers.
2-3 bagekartofler
25 g smuldret feta
2 æg
salt & peber
olie til stegning
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
til 8
500 g. hvedemel
50 g. gær
3 dl. vand
30 g. smør/ margarine
2 spsk. honning eller rørsukker
2 tsk. salt
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1 time
Pris: ca. 70 kr. (15.04.01)
til 4 pers.
1 kylling
Oliven olie
300 g cheddar ost
Salt, peber
2 Chilier
Dåse majs
1 pose. Tortilla chips
1 pk. Mexicanske pandekager
½ l CremeFraiche
4 tomater
1 dl. vand
Salat:
½ iceberg salat
½ agurk
4 tomater
Ingredienser:
Ingridienser til buritos:
500 g hakket oksekød eller kalkunkød
2 Porre
2 røde Chili
1 rød peberfrugt
10 røde peberkorn
1 ds. Kidneybeans
1 ½ tsk. kardemome
Salt, peber
Evt. 1dl. Rødvin
Oliven olie
200 g cheddar ost
1 Pk. Mexicanske Tortillas
½ l CremeFraiche
Guacamole:
3 modne avocadoer
2 tomater
2. fed hvidløg
2 spsk. CremeFaich
½ rødløg
salt
Salat:
½ iceberg salat
1 agurk
4 tomater
1 rød peber
1 pk. lucernespirer
Ingredienser:
til 4 pers.
2 liter vand
800 g svinekød
2 tsk rød chilipulver
1 tsk habanero chili
1 tsk hvidløg
1 tsk oregano
1 tsk cumino (stødt spidskommen)
2 løg
revet cheddarost
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20
til 1-10
Hvedemelstortillas
Bacontern/skinkestrimler/hakket oksekød eller andet
Løg, hakket
Æg
Kogte kartofler i små stykker/Kogte ris
Revet ost, Cheddar/Tex-Mex Chili/Mozzarella
Jalapeno peber, hakket
Taco sauce
Ingredienser:
Ingredienser 4 personer:
4 store meltortillas
2 spsk jalapeno chili
1 stort rødløg
500 g okseinderlår ell. lign.
½ dl salsa
½ grøn peber
1 tomat
revet cheddar ost efter behag (= jo mere jo bedre)
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: Et par timer
til En stor skål
200 g udblødte røde kidneybønner (i vand natten over)
ELLER
2-3 dåser røde kidneybønner
Gem væsken fra enten kogningen eller dåserne
1 portion hjemmelavet salsa/tacosauce - se den opskrift
1 hakket rødløg
3 store eller 4 små fed hvidløg
6-8 skiver meget fintsnittede syltede jalapeños
1 dl olivenolie
friskkværnet groft havsalt
100 g orange cheddarost
100 g flødeost
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: Ole Jensen
til ?
300 g. rejer, gerne store
200 g. Mayonaise
1 spsk Creoler Sennep hvis det
haves ellers alm taffelsennep.
2 spsk. Flødepeberrod
2 tsk worcestershire-sauce
1-2 tsk chili-sauce
2 stilke bladselleri, finthakket
3 forårsløg, snittet i fine skiver
2 fed knust hvidløg
2 spsk. Hakket persille
2 tsk citronsaft
Salt og peber
1 iceberg salathoved
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 4-5
1 kg friske store rejer (eller små jomfruhummere) eller kogte.
10 mirasol chile eller guajillo
10 chiles de arbol
5 grønne chiles serranos
1 dåse chipotle adobados 105 g.
tomatpure 300 gram
1 stort løg
6 fed hvidløg
½ tsk. spidskommen
Juice fra 2 lime
25 g. smør eller svinefedt (efter smag)
Salt efter smag
2 lime skåret i skiver som tilbehør
2 modne avocado tilbehør
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 150-180
til 5-6
1 kg. Oksekød i tern fra inderlår og ossobuco
1½ spsk. tabasco chile sauce
1-1½ L. oksebouillon, kogt på ben fra ossobuco + suppevisk
2½ dl. tomat sauce
2 jalapeños 3 cayenne chile 10 pasilla
6 blomme tomater flådede eller fra dåse
1-2 grøntsags bouillon
2 store løg delt og skåret i tykke skiver
5 fed hvidløg knust hakket eller hele
400 g. stegte bønner (fra dåse kan bruges)hvis ønskes en tykkere carne con chile tilsæt mere
6 spsk. chile pulver ancho, pasilla, new mexico eller guajillo eller en blanding af dem (for mere fyldig smag tilsæt mere den bliver ikke meget mere stærk styrken er 3-4 ud af 10)
4 tsk. knust spids kommen
1-2 bundter forårs løg
2 laurbærblade
1- 2 tsk. salt
majsolie til stegning eller anden
24 varme majs tortilla oliestegte tortilla i trekanter nacho chips
Top 10 liste over udprintede opskrifter, i Mexicanske opskrifter
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)
1 bouillion terning (grøntsag)
1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper
Salt
Peber
Ingredienser:
500 g kyllingebryst i tynde strimler
lidt olie
lasagneplader 9-12 stk
1 pakke frossen helbladet spinat 450g
1 ds. flådede hakkede tomater
1 løg
1/4 l. piskefløde
3 tsk. mexicansk krydderi (santa maria)
3 tsk. ostindisk karry
3 spsk ketchup
salt, peber
oregano
200 g mild revet ost
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
til 4
2 store avocados
1/2 hvidløgs fed
1 lille løg
2 mellemstore tomater
lidt frisk koriander
1 grøn chili
saften fra en1/2 limefrugt
salt
1/2 kop granatæble til pynt
Ingredienser:
Pris: ca. 150 kr
til 4
1-2 pose(r) Nachos
6 kyllinge filletter
1 pakke chedder ost
1-2 chili-frugter
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30 min.
til En lille skål
2 ds. hakkede tomater
1 lille rødløg
3 fed pressede hvidløg
6-8 skiver meget, meget fintsnittede syltede jalapeños
Et skvæt citronsaft
½ dl olivenolie
½ dl ketchup
2 tsk. tørret koriander el. 1 tsk. frisk
friskkværnet havsalt i rigelige mængder
lidt tabascosauce hvis du er en hård nitte
Ingredienser:
2 1/4 kop vand
1 1/2 tsk salt
4 spsk smør
2 kopper mel
3 æg
Vegetabilsk olie til friture stegning
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
Pris: meget billig
til 1½ - 2 liter
300 gr. majs, frosne eller fra dåse
1 dåse hakkede tomater
1-2 spsk smør
1 knivspids chilipulver eller efter smag
ca. 3/4 liter vand
ca. ½ liter mælk eller fløde
1 forårsløg
2 spsk salt
1 tsk sukker
peber efter smag
evt. 1-2 fed hvidløg, men den er pragtfuld uden...
Ingredienser:
til 4
100 g bacontern
1 løg
2 kartofler
2 gulerødder
½ ds flåede tomater
½ l bouillon
125 g majs
1½ dl piskefløde
1 rød chilli
salt
citronpeber
Ingredienser:
Ingridienser til buritos:
500 g hakket oksekød eller kalkunkød
2 Porre
2 røde Chili
1 rød peberfrugt
10 røde peberkorn
1 ds. Kidneybeans
1 ½ tsk. kardemome
Salt, peber
Evt. 1dl. Rødvin
Oliven olie
200 g cheddar ost
1 Pk. Mexicanske Tortillas
½ l CremeFraiche
Guacamole:
3 modne avocadoer
2 tomater
2. fed hvidløg
2 spsk. CremeFaich
½ rødløg
salt
Salat:
½ iceberg salat
1 agurk
4 tomater
1 rød peber
1 pk. lucernespirer
Ingredienser:
Pris: 50 kr.
til 4
1 finthakket rød chili u. kerner,
1 fint hakket grøn chili u.kerner,
1 fed knust hvidløg,
1 spsk olivenolie,
1 tsk citronsaft,
5 tomater i ttern,
2 fintsnittede forårsløg,
sal t& peber
Alle Mexicanske opskrifter i denne kategori er tilføjet af brugere, hvis du syntes der mangler en opskrft i kategorien Mexicanske opskrifter, så kan du oprette en bruger og tilføje opskriften der.
Fakta om Mexico
Moussaka med squash og græskyoghurt
