Indisk mad Indiske opskrifter

Ingredienser:

1/2 kg. oksehakke ikke for fedt
3 fed hakket hvidløg
1 løg meget finthakket
2 tsk. salt
3 cm.frisk ingefær finthakket
2 tsk. graham masala
3 grønne chilli finthakket
1 æg
1 dl. rasp
lidt vand til at røre farsen med ca. 1 dl.

Ingredienser:

til 4 pers
1 kylling
1 løg
2 fed hvidløg
olie
2 dl yoghurt
tandoori masala
citronsaft
salt

Ingredienser:

175 gr. kikærter ( lagt i blød i min. 12 timer )
2 tsk. solsikkeolie
2 hk. løg
2 fed presset hvidløg
1 tsk. kommenfrø
250 gr. kartofler i tern
1 tsk. stødt kommen
1 tsk. stødt koriander
1 tsk. gurkemeje
1/4 tsk. chilipeber
25 gr. rosiner
25 gr. skoldede, smuttede hk. mandler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 60
til 4 personer
250 gr Kyllingfilet
2 1/2 Tsk. Karry
1 løg
4 Fed Hvidløg
2 Æbler
1 Porrer
1/2 Chili
1 Dåse Kokosmælk (400 ml)
3 Dl. Vand
2 Stk. Hønsebouillon
1/2 Dåse Vandkastanjer (Ca. 100 gr.)
1/4 Dåse Bønnespirer (Ca. 100 gr.)
Salt, Peber, Massala

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 180
til 4-5 personer
1 1/2 - 2 kg. løg
1 kg. skært oksekød
1 kg. skært lammekød
1 1/2 - 2 breve paprika

Ingredienser:

til 2 - 3 pers
6 kyllingefilet
2 store løg
1 rød stor chili
1 grøn stor chili
1 rød feberfrugt
1 spsk paprika
1 tsk spidskommen
1 tsk kanel
5 dl youhurt naturel
2-3 dl kyllingefond
1- 2 tsk revet citronskal
1 stort fed hvidløg
salt
groftkværnet peber
1 spsk majsstivelse

Ingredienser:

1 stk. løg
100g grisse småkød
1-2 tsk. paprika
½-1 tsk. karry
20g margarine
1 ds. flåede tomater
1 ds vand. (fra de flåede tomater)
1 ds. koktailpølser
ærter
salt peber
meljævner

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 t. 15
til 24 stk.
1 pk store forårsrullepandekager.
3 store kartofler
1½ dl frosne ærter
1 spsk hel koriander
1½ tsk hel spidskommen
1 tsk tørret chili
1 spsk citronsaft
2 spsk koriander eller mynteblade, hakket
vegetabilsk olie til friture.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35 min
til 4 pers
Kheema.
1 løg
ghee (eller margarine)
400 g oksefars
chilipulver
3 fed hvidløg
2 tsk gurkemeje
½ tsk spidskommen
8-10 kartofler
1 ds. flåede tomater
vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min ca!
til 2 pr.
Knorr's indisk karry ret.
oksekød 400-500g
ris 2 dl.
mælk 2 dl.
vand 3 dl.
margarine
TILBEHØR fek.s
Peanuts
robeder i tern
bananskiver
bønnespire
rosiner
kokus
cherrytomater
og hvad man selv synes!

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35-40 min
til 4
TIL SOVSEN:
Jordnøddeolie
1 stort løg
2 friske grønne chilier
1 "stykke ingefær, skrællet
3 fed hvidløg
½ tsk. rødt chilipulver
1 tsk. gurkemeje
2 tsk. Garam Masala
1 spsk. blød brun sukker
1 spsk. Tomatpuré
400g hakkede tomater dåse
600 g. udbenet kyllingebryst
10 tørret karry blade
4-6 spsk. yoghurt naturel
håndfuld frisk koriander blade

TIL RIS:
400g basmati ris
600ml koldt vand
salt og peber
3 kardemomme bælg let knust
2 stjerneanis

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 4o min.
til 4 pertioner
400 gram kyllingefilet i strimler
1 løg
1 bakke champignon
3 store gulerødder
1 squash
1 rød peberfrugt
2 spsk karry
salt
peber
1 dåse kokosmælk
1 spsk olie
½ liter vand
paprika
3 spsk brun farin

Ingredienser:

til 4 portioner
1 kylling på ca. 1 kg
1 1/2 tsk. salt
1/2 citron
2 tsk. tandoori masala (rødt krydderi)
2 dl. yoghurt

Ingredienser:

til 4 pers
1 kylliing
olie
1 stort løg
3 fed hvidløg
2 tomater
1 grøn peberfrugt
svampe
3 tsk medium masala
2 dl yoghurt
1 lille ds kokosmælk
tomatkoncentrat

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 4-6 pers
Marinade:
2,5 dl yoghurt naturel
1,25 dl kokosmælk
½ dl friske, hakkede koriander
1 løg, finthakket
2 fed hvidløg, presset
1 tsk. Fintrevet limeskal
1 spsk. Limesaft
1 spsk. Karry (bombay)
peber

1 kg kyllingestykker (med eller uden skind)
2,5 dl yoghurt naturel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 4
Indonesisk fiskesuppe med rejer og fersken

2-3 spsk. olie
2 tsk. karry
½ kg løg ( evt.,mindre )
3-4 fed hvidløg
1 dåse flåede/ hakkede tomater
½ ltr fiskeboullion
1-2 dl piskefløde
1 lille dåse ferskner
200 gr. Rejer
Salt og peber

Ingredienser:

2 løg
1 spsk olie
1 spsk smør
2 laurbærblade
1 kvist timian
1-2 spsk god karry
2 spsk mel
1,25 l siet hønsekødssuppe eller bouillon fra terning
250 – 300 g. kogt kyllingebrystfilet
2 dl fløde
200 – 300 g. fine ærter.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 6 pers
600 gram hakket oksekød
300 gram rensede løg (hakket)
175 gram gulerod (groft revet)
1-2 spsk. finthakket hvidløg
2 1/2 spsk. olivenolie
2 spsk. karrypulver
1 1/2 spsk revet ingefaer
1spsk. gurkrmeje
1,5 liter oksebouillion
1 ds. konc. tomatpure
salt og peber
2,5 dl piske
maizena

Ingredienser:

til 4 personer
1 kylling 1200g.
2 spsk. klaret smør
1 løg skåret i tynde skiver
3 fed hvidløg finthakket
1 tsk.ingefær finthakket
1tsk.chillipulver
1 tsk.korianderpulver
1 tsk.gurkemejepulver
1 tsk.hele spidskommensfrø
1 dl. græsk youghurt
salt efter smag
1/2 tsk. sort peber

Ingredienser:

2 hele kyllingelår.
2 spsk. flydende honning.
1 spsk. dijonsennep.
1 tsk. karry.
Salt.
Peber.