Belgisk mad Belgiske opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 150
til 4
1 pakke bacon i tern
4 spsk. smør
½ kg snittede løg
750 g. skært oksekød skåret i store tern.
Bouquet garni (laurbærblad,timiankvist og persillekvist)
2 spsk. mel
1 Biere blonde (evt. Leffe blonde)
1/4 l oksebouillon
1 tsk. sukker
1 spsk. vineddike
1 fed finthakket hvidløg
1 tsk. tørret timian
Salt og peber
2 spsk. hakket persille

Ingredienser:

200g mørk chokolade hakket i stykker
ca. 100 - 150 g smeltet chokolade
ca. 1 dl fløde
kakao

Ingredienser:

til 4
2 l sødmælk
200 g grødris
1 brev gul buddingpulver
50 g sukker
evt. safran
1 knivspids salt
brun farin

Ingredienser:

til 4
1 pk gær
2 kopper lunken mælk
4 æg, skilte
1 tsk vanille
2 1/2 kop sigtet mel
1/2 tsk salt
1 spsk sukker
1/2 kop smeltet smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 6
2 kg blåmuslinger
1 porre
1 løg
2 gulerødder
2 jordskokker
3 dl tør hvidvin
2 tsk korianderfrø
½ tsk salt
½ peber
1 dl piskefløde
Frisk bredbladet persille

Ingredienser:

til 4
4 mandariner
40 grønne druer
40 blå druer
80 gram valdnøddekerner
2 appelsiner (presset til saft)
100 cl Grand Marnier
2 æg
12 g sukker
2 dl piskefløde

Ingredienser:

3 æg
125g sukker
60g mel
25g kakao
1 spsk. varmt vand

Smørcreme:
75g usaltet smør
3 spsk mælk
2 spsk. kakao
300g flormelis.

Ingredienser:

til 4
1 pk gær
2 kopper lunken mælk
4 æg, skilte
1 tsk vanille
2 1/2 kop sigtet mel
1/2 tsk salt
1 spsk sukker
1/2 kop smeltet smør

Ingredienser:

200g mørk chokolade hakket i stykker
ca. 100 - 150 g smeltet chokolade
ca. 1 dl fløde
kakao

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 150
til 4
1 pakke bacon i tern
4 spsk. smør
½ kg snittede løg
750 g. skært oksekød skåret i store tern.
Bouquet garni (laurbærblad,timiankvist og persillekvist)
2 spsk. mel
1 Biere blonde (evt. Leffe blonde)
1/4 l oksebouillon
1 tsk. sukker
1 spsk. vineddike
1 fed finthakket hvidløg
1 tsk. tørret timian
Salt og peber
2 spsk. hakket persille

Ingredienser:

3 æg
125g sukker
60g mel
25g kakao
1 spsk. varmt vand

Smørcreme:
75g usaltet smør
3 spsk mælk
2 spsk. kakao
300g flormelis.

Ingredienser:

til 4
2 l sødmælk
200 g grødris
1 brev gul buddingpulver
50 g sukker
evt. safran
1 knivspids salt
brun farin

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 6
2 kg blåmuslinger
1 porre
1 løg
2 gulerødder
2 jordskokker
3 dl tør hvidvin
2 tsk korianderfrø
½ tsk salt
½ peber
1 dl piskefløde
Frisk bredbladet persille

Ingredienser:

til 4
4 mandariner
40 grønne druer
40 blå druer
80 gram valdnøddekerner
2 appelsiner (presset til saft)
100 cl Grand Marnier
2 æg
12 g sukker
2 dl piskefløde