Engelsk mad Engelske opskrifter

Ingredienser:

100 g smør/margarine
300 g sukker
1 æg
2 tsk puddersukker
250 g mel
1/2 tsk bagepulver

Ingredienser:

1 dl friskpresset limesaft (ca 3 limefrugter )
200 g smør
170 g sukker ( 2 dl)
2 æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 6
600g dåse mandariner
Smør til smøring
175g Digestiv kiks
75g usaltet smør
400g flødeost
2 vanilje stænger
100 g flormelis
1 Appelsin
1 citron
300ml dobbelt fløde (Engelsk mejeri produkt, brug evt. fløde og pisk meget tykt)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min. og bagning 7-10 min.
til ca. 25 stk.
300 g. hvedemel
2 1/2 tsk. bagepulver
2 spsk. sukker med top
1/2 tsk. salt
80 g. smør
1 æg
2 store spsk. cremefraiche
( evt. 75 g. rosiner eller 50 g. hakket chokolade)
æg til pensling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 45
til Ca. 12
50 g smør (Margarine KAN bruges men jeg foretrækker smør!)
1 æg
2 1/2 - 3 dl mælk
300 g mel
1 tsk bagepulver
1/2 tsk fint salt
100 g sukker
100 g blåbær (Helst friske)
12 Muffinforme

Ingredienser:

*50 gram store æbler uden skind groft hakkede
*100 gram tørrede hakkede figner
*50 gram koriander
*100 gram rosiner
*115 gram mandelflager
*50 gram pinjekerner
*85 gram rasp
*½ tsk. Allehånde
*50 gram brun farin
*50 gram pomerans
*Skræl og saft af en ½ citron
*50 gram smør
*50 gram honning
*1½ pisket æg

Ingredienser:

til 25 stk
2 dl grahamsmel
6 dl hvedemel
1 tsk salt
4 tsk bagepulver
50g kold smør
250g fromage frais
2 dl mælk

Serveres med flødeskum & syltetøj

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 55
Pris: 25,-
til 3
1 løg
3 peberfrugter
1 aubergine
1 courgette
5 tomater
2spsk olivenolie
salt, peber og basilikum

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: lækkert cov. brød til supper
til 16 stk cov.
4 dl mælk
1 tsk salt
1 tsk sukker
5 tsk bagepulver
450 gr hvedemel
70 gr smør
(ltilsæt evt. lidt mere mel.)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 75
til 2-3 personer
Kartoffelmosen:
-750 g Skraellede kartofler
-1 aeg
-1 dl maelk
- Salt, Peber

Koedfyldet:
-250-300 g kalvekoed
- 2 guleroedder
-1/2 loeg
-1 daase hakkede tomater
-1/2 dl soya (eller efter behov)
-Salt+Peber

Ingredienser:

til 5 personer
700-800 g hakket oksekød
1 løg (stort)
2 gulerod (stor)
3 fed hvidløg
1 rød peberfrugt
1 dåse koncentreret tomatpuré
3 dl rødvin
3 dl boullion (høns eller okse)
2 spsk worcestershire sauce / engelsk sovs
Evt. en smule soya sovs
Groft salt
Peber
Timian
Rosmarin
groft chili
Olivenolie til stegning

Kartoffelmos:

1½ kg kartofler (egnet til mos)
25 g smør
½ tsk. salt
peber
2 æggeblommer
Revet parmasan ost (til toppen)
Evt. mælk

Ingredienser:

til 4 personer
½ kg skrællede kartofler
½ kg skrællede jordskokker
1 æg
140g revet cheddar ost
salt og peber

500g hakket kalvekød
1 løg
olie
2 gulerødder
1 dåse hakkede tomater
1 spsk koncentreret bouillon
1/4 dl soya
salt og peber

Tilbehør: grøn salat og flutes.

Ingredienser:

til 60
200 g mel
100 g kartoffelmel
200 g smør(margarine kan ikke bruges)
100 g sukker
Drys: sukker

Ingredienser:

375 g smør
375 g melis
375 g mel
375 g kartoffelmel
5 æggeblommer
5 hvider stiftpiskede
4 slags fyld:
blød nougat
rå marcipan
stiv svedskemos
blanding af hakket dadel/valnødder

Ingredienser:

til 12
75 g Brun farin
75 g Blødt smør
1 pisket æg
150 g Chokolade
175 g Sigtet mel
1 1/4 tsk Sigtet bagepulver

Ingredienser:

til 24
25 g gær
4 spsk mælk
250 g mel
125 g smør eller margarine
½ tsk salt
1 spsk sukker
1 æg
Fyld:
2 æbler
4-5 spsk sukker
1 tsk kanel
2 spsk smør
1 æg til pensling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5-7
Æg
Toastbrød
Paprika
Salt og peber
Ketchup

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5 min.
6 æggeblommer
5 spsk. Melis
½ dl. cognac

Ingredienser:

100 g sukker
2 dl havregryn
2 dl kokosmel
2 spsk kakao med lille top
1 spsk smør
½ dl vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min + 4 timer
til 4-6 pers
250 g digestive kiks
90 g smør, smeltet

fyld:
12 blade husblas
kold vand
500 g flødeost (gerne light)
¾ dl citronsaft
1 ¼ dl sukker
3 dl piskefløde
250 g frosne hindbær
2 spsk. Sukker (ekstra)

Ingredienser:

225 g Digestives
125 g smør
12 spsk Bailey (mere eller mindre efter smag)
6 små blade husblas
400 g flødeost natural
50 g flormelis
3 dl piskefløde
1/2 tsk kakaopulver
høvlet chokolade

Ingredienser:

til 75
200 g mel
125 g smør
225 g farin
1 spsk stødt ingefær
1 tsk stødt nellike
½ tsk natron
1 æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 45 min.
Pris: billig
til 4-6 prs.
½ kg. rabarber (eller stikkelsbær eller jordbær)
125 g. sukker
1 spsk. kartoffelmel

Smuldredej:
125 g. mel
100 g. smør
50 g. sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30
til 10 stk
Dej:
125 g mel
125 g blødt smør
125 g sukker
2 æg
2 tsk. Vanillesukker
2-3 spsk. mælk
2 tsk. bagepulver
Dette er en basis dej - tilsæt selv ingredienser efter hvilken cupcake du vil ha'.
Jeg har bare brugt basis blandning ;-)

Frosting: man kan købe en færdiglavet frosting fra Dr. Oetker.
180 g flormelis
75 g blødt smør (IKKE margarine)
Dette er en basis blanding til Frosting - tilsæt selv ingredienser efter hvilken cupcake du vil ha'.
Jeg har lavet vanille og jordbær frosting.

Pynt:
Krummel af eget valg. Kan også købes fra Dr. Oetker.

Ingredienser:

til 4 personer
150 g løg
2 tynde porrer
30 g smør
300 g skrællede kartofler i skiver
½ l mælk
½ l vand
salt
peber
2 æggeblommer
2 spsk fløde

Ingredienser:

til (12 store eller 36 små)
kager:
125 g selvhævende mel (eller 120 g mel, 1¼ tsk bagepulver og ½ tsk salt)
125 meget blødt, usaltet smør
125 g sukker
2 æg
1-2 tsk vaniljeekstrakt
1-2 spsk sødmælk

glasur:
ca. 350 g flormelis, siet
friskkogt vand
frugtfarve (den farvepasta, Nigella bruger i programmet, kan ikke fås i Danmark, så man må klare sig med almindelig frugtfarve)

chokolade-ganache:
200 g mørk chokolade, minimum 70% kakao, hakket
2 dl piskefløde

guld-chokoladeknapper eller anden pynt

Ingredienser:

125 g smør
175 g sukker
2 æg
250 g hvedemel
1 tsk krydderibagepulver eller
1 tsk alm bagepulver
1 tsk kanel
½ tsk nelliker
½ tsk ingefær

1 1/4 dl mælk
60 g rosiner
40 g sukat

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 2½ time.
Pris: kr.Halvdyr.
til 4-6 personer.
1½ kg. nakkefilet.
250 g. champignon.
2 løg.
2 spsk. smør.
Rasp.
Salt.
Peber.
1 spsk. mel.
2 dl. bouillon.