Engelsk mad Engelske opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 45
til Ca. 12
50 g smør (Margarine KAN bruges men jeg foretrækker smør!)
1 æg
2 1/2 - 3 dl mælk
300 g mel
1 tsk bagepulver
1/2 tsk fint salt
100 g sukker
100 g blåbær (Helst friske)
12 Muffinforme

Ingredienser:

til 4
450 g lever
300 g røget spæk
1 svinehjerte
400 g hakket kalv og flæsk
100 g knækket rugkerner opblødt i whisky og vand natten over
200 g groft havregryn opblødt i mælk
1 stort hakket løg
1 fed hvidløg
salt og peber
1/2 tsk muskatnød
timian

Ingredienser:

til 4
250 g hvedemel
125 g rasp
1 tsk bl. bagekrydderi
1 tsk kanel
1 tsk stødt muskat
250 g hakket oksetælle
250 g mørk farin
250 g reven æble
100 g sylt. appelsinskal
2 æg
250 g rosiner
100 g korender
1/2 citron
100 g tørrede abrikoser
200 g mandler
1/2 appelsin
1 spsk sirup
1 1/2 dl øl

SMØRCREME:
200 g smør
200 g sigtet flormelis
2 spsk cognac

Ingredienser:

100 g sukker
2 dl havregryn
2 dl kokosmel
2 spsk kakao med lille top
1 spsk smør
½ dl vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min + 4 timer
til 4-6 pers
250 g digestive kiks
90 g smør, smeltet

fyld:
12 blade husblas
kold vand
500 g flødeost (gerne light)
¾ dl citronsaft
1 ¼ dl sukker
3 dl piskefløde
250 g frosne hindbær
2 spsk. Sukker (ekstra)

Ingredienser:

225 g Digestives
125 g smør
12 spsk Bailey (mere eller mindre efter smag)
6 små blade husblas
400 g flødeost natural
50 g flormelis
3 dl piskefløde
1/2 tsk kakaopulver
høvlet chokolade

Ingredienser:

til 75
200 g mel
125 g smør
225 g farin
1 spsk stødt ingefær
1 tsk stødt nellike
½ tsk natron
1 æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 45 min.
Pris: billig
til 4-6 prs.
½ kg. rabarber (eller stikkelsbær eller jordbær)
125 g. sukker
1 spsk. kartoffelmel

Smuldredej:
125 g. mel
100 g. smør
50 g. sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30
til 10 stk
Dej:
125 g mel
125 g blødt smør
125 g sukker
2 æg
2 tsk. Vanillesukker
2-3 spsk. mælk
2 tsk. bagepulver
Dette er en basis dej - tilsæt selv ingredienser efter hvilken cupcake du vil ha'.
Jeg har bare brugt basis blandning ;-)

Frosting: man kan købe en færdiglavet frosting fra Dr. Oetker.
180 g flormelis
75 g blødt smør (IKKE margarine)
Dette er en basis blanding til Frosting - tilsæt selv ingredienser efter hvilken cupcake du vil ha'.
Jeg har lavet vanille og jordbær frosting.

Pynt:
Krummel af eget valg. Kan også købes fra Dr. Oetker.

Ingredienser:

til 4 personer
150 g løg
2 tynde porrer
30 g smør
300 g skrællede kartofler i skiver
½ l mælk
½ l vand
salt
peber
2 æggeblommer
2 spsk fløde

Ingredienser:

til (12 store eller 36 små)
kager:
125 g selvhævende mel (eller 120 g mel, 1¼ tsk bagepulver og ½ tsk salt)
125 meget blødt, usaltet smør
125 g sukker
2 æg
1-2 tsk vaniljeekstrakt
1-2 spsk sødmælk

glasur:
ca. 350 g flormelis, siet
friskkogt vand
frugtfarve (den farvepasta, Nigella bruger i programmet, kan ikke fås i Danmark, så man må klare sig med almindelig frugtfarve)

chokolade-ganache:
200 g mørk chokolade, minimum 70% kakao, hakket
2 dl piskefløde

guld-chokoladeknapper eller anden pynt

Ingredienser:

125 g smør
175 g sukker
2 æg
250 g hvedemel
1 tsk krydderibagepulver eller
1 tsk alm bagepulver
1 tsk kanel
½ tsk nelliker
½ tsk ingefær

1 1/4 dl mælk
60 g rosiner
40 g sukat

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 2½ time.
Pris: kr.Halvdyr.
til 4-6 personer.
1½ kg. nakkefilet.
250 g. champignon.
2 løg.
2 spsk. smør.
Rasp.
Salt.
Peber.
1 spsk. mel.
2 dl. bouillon.