Kalkun Opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
til ?
1 lille kalkun ca. 3 kg.
Saft af ½ citron
Salt
Peber
250 g. svesker
2 syrlige æbler skåret i både.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 50 min.
til ?
25 g smør
1 kalkunbryst (ca. 1 kg)
4 dl hønsebouillon
1/4 liter piskefløde
1 tsk honning
2 spsk indonesisk sojasauce
2 tsk frisk,
fintrevet ingefær
1 1/2 spsk saucejævner

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til 2 personer
200-250 gr kalkunkød
6 gulerødder
1/2 broccolihovedet
1-2 peberfrugter
1 porre (kan udelades)
3-4 fed presset hvidløg
1 1/2 tsk revet ingefær
4 spsk olivenolie (stegning)
salt
peber
paprika

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30-40 min
til 4
4 mellemstore gulerødder
1 peberfrugt
2 tomater
1 dåse haricots verts (kan erstattes med friske)
1 karton tomat og basillikumsauce fra cheasy
250-500g kalkun eller kyllingekød i tern/strimler
Ris til 4 personer

Ingredienser:

Ingridienser til buritos:

500 g hakket oksekød eller kalkunkød
2 Porre
2 røde Chili
1 rød peberfrugt
10 røde peberkorn
1 ds. Kidneybeans
1 ½ tsk. kardemome
Salt, peber
Evt. 1dl. Rødvin
Oliven olie
200 g cheddar ost

1 Pk. Mexicanske Tortillas
½ l CremeFraiche

Guacamole:

3 modne avocadoer
2 tomater
2. fed hvidløg
2 spsk. CremeFaich
½ rødløg
salt

Salat:

½ iceberg salat
1 agurk
4 tomater
1 rød peber
1 pk. lucernespirer

Ingredienser:

Kalkunbryst
Peberkorn
salt
aspargessovs
gulerødder

Ingredienser:

til 6 - 8
1 minikalkun ca. 2,7 - 3,6 kg.
1 hakket løg.
1 hakket fed hvidløg.
6 spsk. svinefedt eller majsolie.
Frisk koriander og 2 spsk ristede sesamfrø til pynt.

Til Saucen:

Tørrede chilier f.eks. 6 ancho og 4 af hver: Pasilla og mulato chilier.
1 chipotle chili fra dåse. Hakket og uden kerner.
2 Hakkede løg.
2 hakkede fed hvidløg.
450 g. flåede hakkede tomater.
1 tør tortilla brækket i stykker.
50 g. korender.
125 g. malede mandler.
3 spsk sesamfrø. stødte.
½ tsk. stødte koriander.
1 tsk. stødt kanel.
½ tsk. stødt anis.
½ tsk. stødt sort peber.
4 spsk svinefedt eller majsolie.
40 g. bitter chokolade.
1 spsk sukker.
Salt og friskkværnet peber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 2 timer
Pris: kr.ca 150kr..
et stk. kalkun bryst, flydende chili, skinke strimler og kalkun bacon og peberblanding

Ingredienser:

til 6
8oo gr. fersk kalkunbryst
1 pk. bacon
2 pk. coktailpølser
1 stort løg
salt og peber
paprika edelsüss
kulør
1/4 piskefløde
vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
Pris: 70 kr.
til 4
400 g spagetti,
300 g hakket kalkunkød,
100 g championer,
1-2 fed hvidløg,
3 dl skummemælk,
2 spsk marizena,
2 peberfrugter,
50 g parmesan ost,
50 g mandelsplitter
salt og peber

Ingredienser:

til 4
1 STK KALKUNBRYST
FYLD:
500G HAKKET KALKUNKØD
2 SPSK. MEL
1 1/2 TSK SALT
1 REVET LØG
PEBER
RENET MUSKAT
1 FED HVIDLØG
1 REVET SKALOTTELØG
1 DL FLØDE
250 G HAKKET CHAMPIGNONS

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. ½ time + 25 min pr. ½
til ca. 8
1 Kalkun på ca. 5-6 kg.
1-1,5 kg. gulerødder
1 stort revet eller fint hakket løg
1 pakke cornflakes
2 tsk. salvie
½ tsk. stødt anis
salt, peber

Ingredienser:

til 4
8 STK KALKUNUNDERLÅR
VILDTSAUCE:
4 DL VAND
2 DL MÆLK
1 SPK MEL
50 G DANABLUE
SALT
PEBER
RIBSGELÉ

Ingredienser:

Pris: kr. 60
til 4-6
Et helt kalkunbryst (800-1000 gr.)
1 stort fed hvidløg
100 ml. soya
100 ml. Heinz tomatketchup
1 stor stegepose

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
til 3-4 pers.
5-700 gr. fersk kalkunbryst (skæres i tern)
1-2 løg (skæres i halve ringe)
4-5 fed hvidløg (hakkes fint)
2 spsk. mango chutney
1 spsk. soya (efter behag)
salt / peber
Mælk
Grøntsager:
2 forårsløg (Hakkes groft)
Evt. porrer
Majs (frosne - altid frosne)
Evt. wok-blanding på frys
- Bambusskud
- Baby majs (på dåse)
Og andre grøntsager man har stående i skabet/fryser

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 1 time
Pris: Ca. 70-80,- kr.
til Ca. 4 pers
500 gr. kalkunbryst (skåret i tern)
1-2 løg (Hakkes)
2 spsk. mango chutney (stærk)
2 spsk karry
1-2 spsk. koldpresset olivenolie
1 dåse kokosmælk
1 dåse bambusskud
1/2 dåse ananas stykker
1 dl fløde(efter behov - kokosmælken er fed nok)
Salt / Peber

Grønsager:
Rosiner
Bananer (skæres i skiver)
Solsikkekerner
Peberfrugter Grøn/Rød (skæres i mindre tern)
Baby majs (1-2 dåser)
Majs (frosne - altid frosne)
Ærter / Sukkerærter
Tomat (i tern)
Revet gulerod
1/2 Hvidløg (hakkes fint)
Bønnespirer
Grønne bønner
...og alt hvad man ellers synes passer til retten

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 1 1/2 time
Pris: Ca. 80-90 kr. kr.
til Ca. 4 pers.
1 kalkunbryst - ca. 1000 gr.
Soltørrede tomater
Persille
3 skiver ost
1 pakke bacon-strimler
Ca. 4-5 fed hvidløg
salt/peber
1 rulle snor
Små stegepinde

Ingredienser:

300 g hvidkål
200 g gulerødder
400 g porrer
200 g persillerod eller selleri
10 kartofler ca. 600 g
500 g kalkun kød
1 spsk oliven olie
1 tern hønsebouillon + 3 dl vand
3 spsk sojasauce
1 tsk salt
½ tsk peber

Ingredienser:

til 4
krydderier: dild, citronpeper, 1-2 fed hvidløg.
oliven olie.
kalkunmørbra.
bacon.
en halv flaske hvid vin

Ingredienser:

til 4 personer
600 gram kalkun i strimler
2 spiseskeer paprika
6 skiver røget bacon i tern
2 stk løg
3/4 kg brune champignon
1 spiseskeer olie
1 dåse tomatpure
1 bæger creme fraiche (evt. piskefløde)
1 dl boullion
Salt & Peber

Ingredienser:

til 4 pers.
600-800 g. kalkunbryst
Salt og peber
250 g. frossen spinat
2 porer
1 bakke Pikant ost Gul, 200 g.
2½ dl fløde + lidt mælk
Bacon skiver
Evt. hvidløg

Ingredienser:

til 4 portioner
350g kalkunschnitzler
1 spsk. solsikkeolie
200g jordbær
300g ananas
1 appelsin
1 julesalat (125g)
100g mager yoghurt naturel
havsalt
peber, karry.

Ingredienser:

Kyllingebryst

marinade:
olie
citron ell lime
fiskesovs
hvidløg
hakket løg
ingefær
rød karry
kokosmælk

Sovs:
kokosmælk
rød karry
groft jordnøddesmør
sukker
citron ell lime
hakkede jordnødder
fiskesovs

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 2 timer ialt
Pris: Ca. 140 kr.
til 6 pers.
800 g. Kalkunbryst
2 Løg
1 pk. helbladet spinat
1 bdt. Porrer
½ liter Fløde
Pikantost med krydderurter
salt og peber
Ris (Parboiled eller jasmin)

Ingredienser:

til 4-5
Kalkunbryst
2 kalkunbryst á 4-600 g
Marinade1:
basilikum
rosmarin
timian
salt og peper
citronaft
Marinade2:
soya
olie
karry
salt og peper
citronsaft

Sovsen:
200 g bacon i tern
150-200 g porer
4-5 soltørret tomater
salt og peper
½ l piske- el. kaffe fløde
1 boullion terning
basilikum

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35 min.
Pris: kr. 50-150 kr 2-4 portioner
til 2-4 portioner
1-2 stks kalkun snitzler pr. person (ca. 150 g.) Evt skåret af kalkunbryst.
1-2 modne avocado
revet mozarella ost
knust chili
pasta (100 g pr. person )

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time og 15 min
til 4
800g. kalkunbryst
30g.margarine
150g. feta
et bundt persille
bomuldsgarn
1½dl vand
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5 timer
til 8 pers
1 ung kalkun ca. 4 kg
smør til stegning
salt og peber
FYLD:
500 g ægte kastanjer (eller på dåse)
150 g smør
1 stort løg
4 stængler bladselleri, finthakket
rasp af to skiver franskbrød(blød)
1 tsk salt
1 tsk timian
1 tsk merian
½ tsk salvie

Ingredienser:

til 12 stk.
500 gr. hk. kalkunkød
250 gr. kartofler
1 mellemstort løg
2 æg
1 tsk. basilikum
1 fed hvidløg
1 1/2 spsk. olivenolie
salt og peber

Ingredienser:

til 2 - 3 personer
1 bundt forårsløg
150g sukkerærter
1 stilk citrongræs
½-1 tsk grøn karry pasta
olie
280g kalun i strimler
1 spsk saft fra friskrevet ingefær
100g triospire
fishsauce

Ingredienser:

til 4 personer
500 g kalkunfilet eller schnitzel
3 spsk mel
salt og peber
3-4 spsk margarine
1 grofthakket løg
250 g skivede champignon
1½ dl madlavningsfløde
1 rød peberfrugt i tern
evt. persille til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35
til 4
500 g kalkun i strimler
4 spsk mel
2 spsk smør
2 løg
1 dåse cocktailpølser
250 g champignoner
salt og peber
paprika
2 dl suppe
1 dl. fløde
1 dl. tomatpure

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 30
til 3-4
2 kalkunsnitsler,minimajs,1d asparges,1d annanas, 1dl bullion 1spsk olie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2
1 kalkunbryst
1 æble
1 løg
2 porrer
2 forårsløg
4 palmehjerter
2 gulerødder
3 store champignons
1 squash
½ dåse tomatpure
½ dåse kokosmælk
1½ tsk dijon sennep
1½ tsk paprika
1½ tsk mild karry
1/4 dl olivenolie
salt
peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 4 pers.
4 tynde kalkunschnitzler
1 bundt finhakket persille
4 finthakkede soltørrede tomater
2 spsk. revet mager ost
8 små pindemadstræstikker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 70
til 4
ca. 700 g helt kalkunbryst

1 rød peberfrugt
1 rødløg
3 fed hvidløg
1 pakke bacon i tern
1 pose revet ost
butterdej
lidt olie

peber ( gerne flere forskellig slags)
timian
pakrika

Ingredienser:

2 stk kalkunbryster (ca. 2 kg)
3 pk bacon i skiver
god portion hakket persille
stegemargarine

Ingredienser:

til 6 pers
500 g kalkunbryst i skiver
50 g kokosmel
2 tsk olie
150 g gulerødder i fine skiver
100 g selleri i fine skiver
300 g porrer i fine strimler
100 g hvidkål i fine strimler
200 g bønnespirer
1 spsk olie
1 tsk salt
1/4 tsk peber
40 g mango, fine tern
200 g ananas, tern
200 g fersken, dåse, tern
50 g papaya, tern
¾ spsk olie

Kryddersauce:
2,5 dl ketchup
½ dl sherry
½ dl ketchup manis
1½ spsk garam masala

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 135
til 4 - 5 Pers.
1. hel kalkunbryst
2. pakker bacon sliced
1/2 pk. pikant ost
2. porre
1 pose frosne helbladet spinat
1/2 L. fløde
2 knuste hvidløg
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
Pasta. Kalkunbryst i tern. Løg. Bacon. Revet ost.Brocolli.Gulerødder. Piskefløde.Hakket tomater & konsentret tomatpure. Salt & peber..

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 1 time
til ca. 4 prs.
1 fersk kalkunbryst
marinade:
½ dl. soya
½ dl. madolie
½ tsk. paprika
1 knivspids ingefær
2 fed hakket hvidløg
lidt salt og peber

lidt fedtstof til bruning
Til ovnstegning:
ca. 2 dl. hvidvin og ca. 3 dl. vand

Ingredienser:

til 6
8oo gr. fersk kalkunbryst
1 pk. bacon
2 pk. coktailpølser
1 stort løg
salt og peber
paprika edelsüss
kulør
1/4 piskefløde
vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min + stegetid
til 6 pers
1 helt kalkunbryst

1 bundt kruspersille
150-200 g bacon i tern
100 g soltørrede tomater – semidried
100 g revet ost
½ tsk. Cayennepeber
1 tsk. Groft salt
½ tsk. Knust peber
2 kviste frisk timian (kan undlades)

1 pakke butterdej (helst i en hel rulle) optøet
æg til pensling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
500-600 g Kalkun i tern . 1 bk Champingoner. 1 Løg. 2 Æbler. 1 Rød peber.2 tsk Karry. Salt & peber. Olie til stegning. Mel Jævning. Madlavningsfløde.Ris.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time 15
Pris: kr.Billig
1 Kalkunbryst .1 pk. Bacon. 1 bakke Pikantost. Salt.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 1 time
Pris: Ca. 70-80,- kr.
til Ca. 4 pers
500 gr. kalkunbryst (skåret i tern)
1-2 løg (Hakkes)
2 spsk. mango chutney (stærk)
2 spsk karry
1-2 spsk. koldpresset olivenolie
1 dåse kokosmælk
1 dåse bambusskud
1/2 dåse ananas stykker
1 dl fløde(efter behov - kokosmælken er fed nok)
Salt / Peber

Grønsager:
Rosiner
Bananer (skæres i skiver)
Solsikkekerner
Peberfrugter Grøn/Rød (skæres i mindre tern)
Baby majs (1-2 dåser)
Majs (frosne - altid frosne)
Ærter / Sukkerærter
Tomat (i tern)
Revet gulerod
1/2 Hvidløg (hakkes fint)
Bønnespirer
Grønne bønner
...og alt hvad man ellers synes passer til retten

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 70
til 4
ca. 700 g helt kalkunbryst

1 rød peberfrugt
1 rødløg
3 fed hvidløg
1 pakke bacon i tern
1 pose revet ost
butterdej
lidt olie

peber ( gerne flere forskellig slags)
timian
pakrika

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 2 timer ialt
Pris: Ca. 140 kr.
til 6 pers.
800 g. Kalkunbryst
2 Løg
1 pk. helbladet spinat
1 bdt. Porrer
½ liter Fløde
Pikantost med krydderurter
salt og peber
Ris (Parboiled eller jasmin)

Ingredienser:

Ingridienser til buritos:

500 g hakket oksekød eller kalkunkød
2 Porre
2 røde Chili
1 rød peberfrugt
10 røde peberkorn
1 ds. Kidneybeans
1 ½ tsk. kardemome
Salt, peber
Evt. 1dl. Rødvin
Oliven olie
200 g cheddar ost

1 Pk. Mexicanske Tortillas
½ l CremeFraiche

Guacamole:

3 modne avocadoer
2 tomater
2. fed hvidløg
2 spsk. CremeFaich
½ rødløg
salt

Salat:

½ iceberg salat
1 agurk
4 tomater
1 rød peber
1 pk. lucernespirer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 1 1/2 time
Pris: Ca. 80-90 kr. kr.
til Ca. 4 pers.
1 kalkunbryst - ca. 1000 gr.
Soltørrede tomater
Persille
3 skiver ost
1 pakke bacon-strimler
Ca. 4-5 fed hvidløg
salt/peber
1 rulle snor
Små stegepinde