Suppe Opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 3 personer
2½ spsk sesamfrø

300 g kinakålsblade

½ liter Orientalsk KarrySuppe
1 dåse light kokosmælk (ca. 165 ml)
2 røde peberfrugter i tynde strimler (ca. 300 g)
200 g sukkerærter i strimler
1½ spsk fintrevet frisk ingefær
½ tsk sukker
2 tsk groft salt
friskkværnet peber
300 optøede, frosne rejer
5 dl vand

Tilbehør
160 g basmatiris
120 g ristede pitabrød

Ingredienser:

500 gr. friske champignon
1 stor håndfuld nudler
2 grønsags bouillon terninger
2 spiseskefulde smør
2 spiseskefulde mel
½ liter mælk
½ liter kogende vand
saften af ½-1 citron
2-3 spiseskefulde frisk hakket persille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
Suppe

1 porre
1 grøn chili
1 Aubergine
1 fed hvidløg
2 tsk grøn pesto
1 tomat
2 dl ris
1dl kokosmælk
1½ l vand
2 spk rørsukker
Saft af en citron
Karry efter behag
Salt og peber

Citruskødboller

1 tsk spidskommen
1 æg
Revet skal af en citron
500 g oksekød
4 spk rasp
Danskvand
Salt og peber

Ingredienser:

til 4 personer
Ingredienser:
2 kopper tynd kokosmælk
1-2 stængler af citrongræs, der skæres i små stykker. Fjern den brune del (bunden).
1 Galangarod , skær her af 5 tynde skiver.
150 gram kylling, skæres i små tern
4 strå svampe skåret i halve, man kan bruge østerssvampe.
2-10 små chilier (kan undlades)
4 kaffir limeblade, rives i stykker
¼ kop af tyk kokosmælk
2 teskefulde chilli paste in soja bean oil (nam prik)
2 teskefulde lime juice
2 teskefulde fiskesauce (nam ba)
3 korianderblade
2 tomater
3 babymajs

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 4 - 6
3 liter Hønsekødssuppe, gerne den frosne i pose.
4 stk. Chili.
6 cm. Ingefær
½ hvidløg
1 sp. Olie.
1 pak. Torskefars
1 stk. hvid fast fisk i 2 x 2 cm. (skrubbefile for eks.)
5 cm. Kina radise.
En dåse vandkastanjer.
En pak. Black tiger rejer.
En god håndfuld muslinger med skal.
En god håndfuld store rejer.
En pak. mini majs i halve
En dåse bambusskud i skiver.
To forårs løg i skiver.
En pak. friske bønnespire.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
4l Vand. 3-4 Grøntsagsboulionterninger. 1/2 Hvidkålshoved . 5 Gulrrødder. 1/2 Selleri. 3 Porre.1 Løg.Flyte. Salt & peber.

Ingredienser:

500 gr mager bacon
2 store løg
½ hvidkålshoved
750 gr kartofler
5 gulerødder
2 porrer
(eller 1 pose suppeurter)
2½ l vand
3-4 oksebullion terninger
salt
2 spsk olie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
til 2-3 personer
1 spsk olie
1 hakket løg
2 hakkede hvidløg
2 dåser hakkede/flåede tomater
3-4 dl grøntsagsbouillion
1 spsk Edelsüs paprika
1 knivspids stærk chilipulver
1½ tsk tørret timian
2 spsk hakket frisk basllikum
Salt
Peber
Evt. creme fraiche
2 dl valgfri pasta

Pastaen koges ved siden af og tilsættes suppen når den er klar til servering.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 4-6 personer
1 kylling, ca. 1500g
ca. 2 liter vand
suppeurter (gulerod, porre, persillerod)
salt
8-10 hele peberkorn

2 løg
50-60 g smør
1-2 spsk karry
4-5 spsk mel
kyllingesuppen (det vand kyllingen er kogt i)
2½ dl fløde 13%
timian
1 laurbærblad
1 syrligt æble
salt, peber
5-6 skiver bacon

Ingredienser:

til 4 pers.
1 1/2 kg oksekød (tværreb, spidsbryst eller bov)
2 l. vand
suppevisk af porreblade, selleritop, og persillekviste
1 spsk. salt
2 tsk. peber
2 porrer i skiver
1 stykke selleri (150 g.) i terninger
1 persillerod i terninger
2-3 kartofler i terninger

Ingredienser:

til 6-8 pers
750 gram magert hakket okseød
200 gram bacon i tern
olivenolie
2 løg, hakket
1 bladselleri, i skiver
1-2 grønne peberfrugter, i tern
3 fed hvidløg, hakket
2 dåser flået hakket tomater med juice
1 l fint hakket hvidkål
2-3 mørke øl
1-1½ liter vand
4 dåser kidney bønner
4-5 kartofler der kan koge ud - ellers kan de rives eller skæres i tern
2-3 chili fint hakket
salt & peber og chilisauce

Ingredienser:

4 store gulerødder
1 stort løg
1 L grønsagsbouillon
200 gr. flødeost naturel
salt, peber'
smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Efterårs + vinterhygge
Pris: kr.150
til 4-5
- 1 pose Knorrs Kinesisk tomatsuppe
- 4 ss. risvineddike
- 4 ss. soyasovs
- 5-7 dl. okseboullion
- 1-2ts stødt ingefær, eller lidt friskskåret ingefærrod
- 1 fint hakket løg
- 2 gulerødder i strimler
- 1 fed presset hvidløg
- nogle dråber tabasco/chilisovs
- 300-400 gr. kylling i tynde strimler
- Evt. lidt bacontern
- lidt frosne aspargesbønner
- 100gr. nudler

Ingredienser:

til 4 personer
1 løg
2-3 stilke bladselleri
½ spsk olie
3 kartofler
1 l fiskebouillon
1 pk frosne torskestykker (450 g)
1 dl fløde
salt
paprika
tørret fenneikel

Tilbehør:
groft brød

Ingredienser:

til 6-8 - Sultne
250-400 g magert oksesmåkød
2 spsk. olie
200 g porrer
600 g gulerødder
800 g kartofler
600 g hvidkål
250 g selleri
1-2 spsk. karry
2-3 tsk. salt
½ tsk. peber
1 syrligt æble
ca. 1½ l. okse- el. grøntsagsbouillon

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
14 tomater
250 ml Creme Fine 15%
1 l grøntsagsbouillon
En dusk frisk basilikum eller timian
Et laurbærblad
Salt
Peber
Stødt chili
Tørret chili (hvis suppen skal være lidt stærkere)
200 g frosne kødboller

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 4
2 dl løse ris
2 spsk god stærk karry
2 porrer
2 spsk olie
12 dl. hønsebouillon
200 g kalkunbryst
1 courgette
2 gulerødder
1 dl rosiner
200 g rejer
2 tsk soyasauce
1 tsk citronsaft
salt og peber
1 dl fløde ( kan undlades )

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45-120 min.
til 4 personer
2 løg
1 pakke bacon
Evt. olie til stegning
1½ l vand
1 dåse flåede tomater
3-500 gram oksekød/gullashkød i tern
3 gulerødder
2 laurbærblade
Paprika, salt og peber
½ Knoldselleri
2-3 porrer
4 kartofler
1 rød peber
Reven parmesanost
Persille
Hvidløg
Flûtes

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
Pris: 50 kr.
til 4 pers.
600 g. gulerødder,
1 stort løg,
2 fed hvidløg (presset),
2 spsk. frisk ingefær ( hakket),
2 tsk. stødt spidskommen,
lidt muskatnød,
1 l. grønsagsbouillon,
3 spsk lime el. citronsaft,
1-1½ tsk salt,
lidt peber,
lidt olie til stegning.

Pynt:
En klat creme fraiche el. flødeskum,
lidt hakket forårsløg el. frisk koriander.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2½ time
til 4 pers.
800g Oksekød i tern
1-2 store løg, finthakket
Margarine e. lign. til bruning
2 liter Vand
3-4 Okseboullionterninger
5 fed Hvidløg, finthakket
1 knsp. Kommen
2-3 spsk Rosenpaprika, eller efter smag
2-3 spsk Oregano, eller efter smag
Salt og peber
1kg Kartofler, skåret i mundrette stykker
1kg Gulerødder, delt på langs
3 Peberfrugter, helst røde og gule, skåret i både
1 glas Rødvin
1 ds. Hakkede tomater

Ingredienser:

til 4 pers.
1 1/2 kg oksekød (tværreb, spidsbryst eller bov)
2 l. vand
suppevisk af porreblade, selleritop, og persillekviste
1 spsk. salt
2 tsk. peber
2 porrer i skiver
1 stykke selleri (150 g.) i terninger
1 persillerod i terninger
2-3 kartofler i terninger

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
Pris: 50 kr.
til 4 pers
1 græskar(hokkaido) eller 1/4 stort græskar,
1 løg,
1 rød peberfrugt,
3 dl. vand,
2 dl. madlavningsfløde el. græsk yoghurt(DDV ellers skiller den),
2 spsk. brunfarin, eller lidt SØD
1-2 tsk. spidskommen,
lidt revet ingefær el. en tørret der koges med,
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
2 kg. kartofler. 1 Bundt porre. 1/2 l Piskefløde. 1 pk. Bacon. Salt & peber..1 til 1 1/2 l vand..

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2-3 timer
til 16-20 portioner
en sprængt and på ca 2-3 kg. ---eller et stykke sprængt svinekam (se evt. min opskrift)
1 kg. medister.
flækkede gule ærter--1-1½ kg----- eller ca 2 pakker -Møllerens gule ærter.(det letteste)
ca. 6 l. vand
10 gulerødder
et selleri
2-3 persillerødder eller pastinakker
4-6 porrer
½ kg. løg enten chalotte eller store i både
20 kartofler
timian --frisk eller tøret efter smag
suppevisk måske lidt salt (pas på med salt --når der koges på sprængt kød)

Ingredienser:

til 4 personer
2 tsk grøn thai karry
1 dåse xing fu kokosmælk
2 små citrongræs
1 tyk skive ingefær
1 strimmel limeskal
8 dl fiskebouillon
3 porre
150g sukkerærter
450g torskefileter
salt, sukker og limesaft
200g rejer
1 bundt frisk koriander

Tilbehør:
Lune Flutes.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til knap 10 liter
3 store grønne løg (eller 3 bundter sommerløg)
½ hvidkålshovede
1 dåse grønne bønner (eller friske grønne bønner)
1 dåse flåede tomater (evt. med hvidløg)
1 kg gulerødder
1 grøn peberfrugt
½ selleri eller 4-5 stænger bladselleri
1 dåse hakkede tomater med chili
3 stængler Lemongras
1 stk. ingefær på ca 6-7 cm, der skal rives (brug evt. stødt ingefær)
1 glas tacosauce (brug evt. hot taco sauce - masser af skøn smag!)
1 brev Knorr tomatsuppe

Ingredienser:

til 4
2 rødløg
2 fed hvidløg
4 mellemstore kartofler
3 mellem store gulerødder
400 g. hakket oksekød (lavt fedtindhold)
2 spsk. paprika
1 dåse flåede tomater
vand
salt
peber