Buffet Opskrifter

Ingredienser:

700 gr. oksekød
250 gr. champignon
2 hakkede løg
1 hakket peberfrugt
1 dl olie
2 spsk. karry
1 hvidløg
2 spsk. soya
½ dåse bambusskud
1 liter grønsags bouillon
½ dåse bønnerspirre
salt
I små skåle:
bananer
peanuts
ristet groft kokos (på en tør pande)
skollede rosiner
peberfrugter
mango chutney
majs
rejer i tomatsauce
agurker
tomater
syltede mandariner

Ingredienser:

*100 gr hasselnødder
*100 gr mandler
*50 gr kastanjer
*100 gr gulerødder
*100 gr selleri
*100 gr rødbeder
*basilikum,
*salvie,
* estragon
*olivenolie
*250 gr champignon

Ingredienser:

*1½ kg fedt svinefars
*2 revne løg
*1 tsk stødt ingefær
*½ tsk allehånde
*2 tsk stødt peber
*ca 3 tsk salt
*1 tsk oregano
*lidt okseboullion
*ca. 5 meter tarme (fås hos slagteren)

Ingredienser:

Dej:
180 g hvedemel
75 g smør
1 tsk. salt
1 æg
Fyld:
125 g champignon
1 spsk. olivenolie
150 g bacon
2 æg
6 spsk creme fraiche 18%
1/2 tsk reven muskatnød
100 g reven emmentaler

Ingredienser:

til 4
200 g. hakke kalvekød.
150 g. hakket svinekød.
150 g. hakket kogt skinke (med kniv).
4 finthakket skalotteløg.
1 æg.
75 g. rasp.
1 dl. piskefløde.
1 dl. madeira.
1 spsk. olivenolie.
1 tsk. oregano.
Salt og friskkværnet peber.
Olivenolie til stegning.

Kan evt. krydres med persille, hvis man kan lide det, hvilket jeg ikke kan).

Ingredienser:

500g svinekød
1 stk æg
1 stk løg
½ dl mælk
1 spsk mel
salt
peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15min + 1 time
til 2 tærter
500 g flødeost
8 æg
75 g store chili, udkernet
900 g kartofler
2 løg
salt og peber

Ingredienser:

- lun tærte
- god pastasalat
- 1 fad med parmaskinke / italiensk pølse m/cornichoner
- 1 fad med andepaté og skrællet pære i tynde skiver - hertil ristet ciabattabrød
- grønne og sorte oliven i små skåle
- oliventapenade
- hummus
- hjemmebagt brød / tyrkisk fladbrød
- lakseruller / laksepaté
- bruschetta
- nødder i skåle
- diverse oste + vindruer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 20
ormegryde med afskåret finger...

1. kg hakketoksekød.
2. store el 3 alm. tomatsovs(færdiglavet ex. dolmio)
coctailpølser efter behag..( gerne mange)
salt/peber

2 pk. pasta (lange gerne de tykke af dem)
Grøn frugtfarve..

ketchup..

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Ingredienser:
525 g. mel
1 tsk. salt
1 dl oliven olie
10 spsk. koldt vand

Skinke og bacon fuld
1 pak. Bacon
1 pak. Reven skinke
1 pak. Revet ost
4 dl creme fraiche
4 æg
Salt
Peber

Ingredienser:

700 gr. oksekød
250 gr. champignon
2 hakkede løg
1 hakket peberfrugt
1 dl olie
2 spsk. karry
1 hvidløg
2 spsk. soya
½ dåse bambusskud
1 liter grønsags bouillon
½ dåse bønnerspirre
salt
I små skåle:
bananer
peanuts
ristet groft kokos (på en tør pande)
skollede rosiner
peberfrugter
mango chutney
majs
rejer i tomatsauce
agurker
tomater
syltede mandariner

Ingredienser:

*100 gr hasselnødder
*100 gr mandler
*50 gr kastanjer
*100 gr gulerødder
*100 gr selleri
*100 gr rødbeder
*basilikum,
*salvie,
* estragon
*olivenolie
*250 gr champignon

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 20
ormegryde med afskåret finger...

1. kg hakketoksekød.
2. store el 3 alm. tomatsovs(færdiglavet ex. dolmio)
coctailpølser efter behag..( gerne mange)
salt/peber

2 pk. pasta (lange gerne de tykke af dem)
Grøn frugtfarve..

ketchup..

Ingredienser:

*1½ kg fedt svinefars
*2 revne løg
*1 tsk stødt ingefær
*½ tsk allehånde
*2 tsk stødt peber
*ca 3 tsk salt
*1 tsk oregano
*lidt okseboullion
*ca. 5 meter tarme (fås hos slagteren)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Ingredienser:
525 g. mel
1 tsk. salt
1 dl oliven olie
10 spsk. koldt vand

Skinke og bacon fuld
1 pak. Bacon
1 pak. Reven skinke
1 pak. Revet ost
4 dl creme fraiche
4 æg
Salt
Peber

Ingredienser:

Dej:
180 g hvedemel
75 g smør
1 tsk. salt
1 æg
Fyld:
125 g champignon
1 spsk. olivenolie
150 g bacon
2 æg
6 spsk creme fraiche 18%
1/2 tsk reven muskatnød
100 g reven emmentaler

Ingredienser:

- lun tærte
- god pastasalat
- 1 fad med parmaskinke / italiensk pølse m/cornichoner
- 1 fad med andepaté og skrællet pære i tynde skiver - hertil ristet ciabattabrød
- grønne og sorte oliven i små skåle
- oliventapenade
- hummus
- hjemmebagt brød / tyrkisk fladbrød
- lakseruller / laksepaté
- bruschetta
- nødder i skåle
- diverse oste + vindruer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15min + 1 time
til 2 tærter
500 g flødeost
8 æg
75 g store chili, udkernet
900 g kartofler
2 løg
salt og peber

Ingredienser:

til 4
200 g. hakke kalvekød.
150 g. hakket svinekød.
150 g. hakket kogt skinke (med kniv).
4 finthakket skalotteløg.
1 æg.
75 g. rasp.
1 dl. piskefløde.
1 dl. madeira.
1 spsk. olivenolie.
1 tsk. oregano.
Salt og friskkværnet peber.
Olivenolie til stegning.

Kan evt. krydres med persille, hvis man kan lide det, hvilket jeg ikke kan).

Ingredienser:

500g svinekød
1 stk æg
1 stk løg
½ dl mælk
1 spsk mel
salt
peber