Salat Opskrifter

Ingredienser:

2 agurker
ca. 3 dl. eddike
ca. 3 dl. sukker
friskkværnet peber
salt

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 4
2 spsk puddersukker
Nogle pebermynteblade samt 4 pebermynteskud
4 Bigarreaux kirsebær eller 4 pæne jordbær
1 kg ananas i skiver (en frisk ananas eller på dåse)

Ingredienser:

4 store appelsiner (økologiske)
1 stort rødløg
1/2dl hvidvinseddike
11/2dl god olivenolie
6 rosapeberkorn
3 stjerneanis

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
til 4 prs.
1 bundt asparges
1 bakke jordbær 500 g
100 g mandler
½ pose estragon
½ dl hvid vineddike
1 dl akaciehonning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 4 pers
1 aubergine
1 squash
1 rød peberfrugt
50 g soltørrede tomater (semi-dried)
2 spsk. Pinjekerner

1 spsk. Balsamisk eddike
1 spsk. Honning (gerne akaciehonning)
salt, peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 4 prs.
400 g (ca. 1½) aubergine
250 g rød snackpeber
2-3 spsk. olivenolie
salt og peber
Lidt æbleeddike el. hvid balsamicoeddike
Lidt honning
1 lille fed hvidløg
1½ spsk. basilikum
½ tsk. reven citronskal (økologisk eller usprøjtet)
Salat (rødbedeblade, spæde spinatblade og/eller anden spændende salat)
100 g valnødder

Ingredienser:

til 4 pers
2 avocadoer
½ icebergsalat
2-3 forårsløg
1 dl syltede perleløg
dressing:
½ spsk dijonsennep
½ spsk sød sennep
½ spsk vineddike
2½ spsk olie
1 spsk vand
salt, peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.Billig
1 Stort blomkålshoved. 1 pk. Rosiner. 1/2 l Cremefraise 18%.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
Pris: kr.Billig
1 Iceberg. 1 bk. Cherrytomater. 1 Agurk. 1 ds. Majs. 2 Pærer. 1 Rød peber. 1 Grønpeber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
Pris: kr.Billig
Iceberg. Minimajs. Sukkerærter. Tomater. Agurk.
Dressing hvad man kan lide.

Ingredienser:

1 bakke blandet salat, fx. Napolitana
1 melon, cantaloup, honning eller anden
1 bakke blåbær
1 bakke jordbær
1 pose cashew nødder
Evt. 1/2 pose tørrede tranebær

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 15 min
til 4 pers
1½ bd broccoli
4 appelsiner
50 g rosiner
50 g mandler

Ingredienser:

Pris: ca 60kr.
til 4
ca 1kg broccoli
150g Bacon
1 1/2 dl Rosiner
1 1/2 dl Solsikkekerner
1 stk rødløg

Marinade:
1 1/2 dl Miracle whip
1 1/2 spsk sukker
3 tsk rødvinseddike
salt

Ingredienser:

til 6 pers
2 broccoli, skæres i små buketter
1 porre, skæres i ultratynde skiver
1 dl. rosiner
1 - 1½ dl solsikkekerner
1 pk bacon i tern, ristes på pande
Dressing:
2½ dl creme fraiche 18%
1 spsk mayonnaise
2 spsk eddike
¾ dl sukker
citronsaft efter smag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 6 personer
2 broccoli hoveder
1 pk. bacontern
Solsikkekerner/pinjekerner (efter behag)
½ l. Fromage Frais eller Creme Fraiche

Ingredienser:

500 gr. broccoli
1 finthakket rødløg
1 pk. bacontern ristet på panden
1 rød peber i små tern
evt. en lille håndfuld rosiner

Olie/eddike Dressing:
ca. 6 spsk. olivenolie
1 spsk. citronsaft
1 spsk. rødvinseddike
1 spsk. brun farin
1 tsk. sennepspulver
1/2 tsk. cayennepeber
1-2 presset hvidløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 4
1 stort broccoli
1 pk karolines mornaysauce
1 god håndfuld peanuts
1 god håndfuld rosiner
1 hakket rødløg

Ingredienser:

til pers.
Salat:

2 Broccoli i meget små buketter
1 1/2 dl. rosiner
1 løg evt. rødløg
300 g. ristet bacon
2 æbler
Dressing:

3/4 dl. sukker
3 tsk. eddike
3-4 dl. creme fraiche 18%

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 15
- ½ brocoli pr. næse
- 1½ dl. rosiner
- 1½ dl. solsikkekerner
- 1-2 rådløg
- 200 g. ristet baconstrimler (skåret il
små stykker)
- 3 spsk. Mirakelvip
- 3-4 spsk. Rødvins eddike
- 3/4 dl. sukker
- lidt salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
til 5
Friske Brombær 50gr.
1 æble øko
Hjertesalat 2 stk.
Honning
Raps olie koldpresset
Hyldeblomst eddike
Læsø salt
Peber
Hasselnødder 50 gr.

Ingredienser:

til 4
400 g løg
200 g oliven
2 spsk vegatabilsk olie
salt
eddike

Ingredienser:

ca. 400 gr. bulgur (den grove slags)
tyrkisk fetaost
grønne bønner
cherrytomater
oliven (helst de brune græske med sten)
Dressing:
solsikkeolie
citron
hvidløg
dijon sennep
salt
peber

Ingredienser:

til 4 pers
4 dl bulgur (forkogte knuste hvedekerner)
2 løg, i tynde både
3 tomater, i små stykker
1 agurk, i tern
1 grøn peber, i tern
en stor håndfuld hakket persille, gerne bredbladet
1 drys tørret chili eller frisk hakket.
Marinade:
saften af 1 citron
2 spsk. olivenolie
1 tsk. salt og friskkværnet peber
1 fed presset hvidløg

Ingredienser:

250 g grov bulgur
4 dl vand
150 g tørrede abrikoser (helst bløde)
5 spsk. pinjekerner
8 spsk. Hakket persille
2 spsk. Frisk mynte
Dressing:
5 spsk. Oliven olie
2 spsk. Citron saft
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 4
250 g bulgur
100 g soltørrede abrikoser
15 mørke oliven
50 g soltørrede tranebær
4 forårsløg
2 gulerødder

Ingredienser:

til 6 pers
150 g butterbeans (limabønner)
Salt
250 g champignoner
200 g cherrytomat
20 g hel parmesan
2 spsk hakket bredbladet persille

Dressing:
3 spsk olivenolie
3 spsk rapsolie
2 spsk citronsaft
1 spsk dijonsennep (helst grovkornet)
Salt og peber

Ingredienser:

6 spsk olie
1½-2 spsk hvidvinseddike
ca 2 spsk vand
2 spsk finhakket løg
1 spsk finhakket capers
2 spsk hakket persille
½ fed hvidløg
salt og peber

Denne opskrift svare til ½ kg bønner

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: 100
til 4
1 broccoli i små buketter
1 bdt grønne asparges delt i 4
300 gram grønne bønner delt i 2
150 gram bacontern
1 lille pose pinjekerner
1 pose ruccolasalat
fetaost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20-30
Pris: kr.Billig
Haricovere- Cherrytomater- Feta- Bacon -Oregano-Hvidløg - Olie- Salt & pebber.

Ingredienser:

til 4
300g. friske bønner
4 spsk eddike
1 tsk. grov sennep
3 spsk. flydende honning
salt/peber
evt. cherrytomater

Ingredienser:

Finthakket hvidkål
groftrevne gulerødder

Dressing:
1/2 ltr creme fraiche
flormelis
citron
salt-peber
lidt dijon-sennep
en smule eddike

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
til 8-10
1/4 Hvidkål, 3 store gulerødder, 1 stort hakket løg, 4 spsk salatmayonaise (KRAFT eller Hellmann´s er de bedste) , 2-3 tsk sellerisalt, 3 spsk rørsukker, 2-3 spsk madlavningseddike

Ingredienser:

1/4 hvidkål, fintsnittet
2-4 gulerødder, skrællede og fintsnittede

Dressing:
2 dl. cremefraiche 18 %
1 spsk. mayonnaise
2 spsk. flormelis
1/2 - 1 spsk. citronsaft

Ingredienser:

til 8
½ hvidkålshoved, fintsnittet eller revet
3 gulerødder, revne
250 gram rosiner
2 dl ananasmos (ananas i tern + stavblender)

Dressing:
4 spsk. mayonaise
2 dl. mælk
4 spsk. eddike
4 tsk. sukker
Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min. + trækketid
til 3-4 pers.
1/3 kinakål fint skåret
3 store gulerødder revet

1 dl. mayonnaise
1 dl. creme fraiche 18%
2 tsk. dijonsennep
1 tsk salt
4 tsk sukker
½ tsk spidskommen
1 dryp hvidvinseddike
1 fed presset hvidløg

Ingredienser:

250 gr. spidskål
250 gr. gulerod
1-2 æbler
3 dl. syrnet fløde 9 %
1 spsk. sød sennep
groft salt - kværnet peber

Ingredienser:

1 groftrevet courgette
1 spidskål i tynde strimler

Marinade:
1 spsk. lys vineddike
1/2 tsk. salt - evt. kværnet peber
2 spsk. olie
evt. hakket persille eller dild

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 6-8 pers
300 g couscous (grov)
6 dl kogende vand
1 spsk olie – gerne olivenolie
1 spsk. Tørret rosmarin
¼ tsk. Salt

1 squash
2 tomater
bredbladet persille til pynt

Ingredienser:

Ca. 2 dl. cremefraice
1 1/2 dl. salat mayonaise
4-6 drueagurker
1/2 icebergsalat
1 stort bundt purløg
salt - peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 6 pers
¼ rødkålshoved
2 stængler blegselleri
2 appelsiner
1 klase vindruer
2 æbler
40 g valnødder el. 100 g friske figner
Marinade:
Saften af 1 appelsin
1 spsk. Honning
1 spsk. Lys eddike – eks æblecidereddike
salt og peber

Ingredienser:

Pris: ca 60kr.
til 4
ca 1kg broccoli
150g Bacon
1 1/2 dl Rosiner
1 1/2 dl Solsikkekerner
1 stk rødløg

Marinade:
1 1/2 dl Miracle whip
1 1/2 spsk sukker
3 tsk rødvinseddike
salt

Ingredienser:

til 4 pers
4 dl bulgur (forkogte knuste hvedekerner)
2 løg, i tynde både
3 tomater, i små stykker
1 agurk, i tern
1 grøn peber, i tern
en stor håndfuld hakket persille, gerne bredbladet
1 drys tørret chili eller frisk hakket.
Marinade:
saften af 1 citron
2 spsk. olivenolie
1 tsk. salt og friskkværnet peber
1 fed presset hvidløg

Ingredienser:

til 4 pers.
1/4 lille, fintsnittet rødkål
1 appelsin i store tern
1 æble i tern
½ løg i tynde ringe
100 g blå vindruer, i kvarte uden sten
2 spsk. rosiner
1 dl hakkede valnøddekerner 2 spsk. hakket persille

Marinade:
1 spsk. appelsinsaft
1 tsk. flydende honning
2 tsk. olie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20-30
Pris: kr.Billig
Haricovere- Cherrytomater- Feta- Bacon -Oregano-Hvidløg - Olie- Salt & pebber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 4 pers
1 aubergine
1 squash
1 rød peberfrugt
50 g soltørrede tomater (semi-dried)
2 spsk. Pinjekerner

1 spsk. Balsamisk eddike
1 spsk. Honning (gerne akaciehonning)
salt, peber

Ingredienser:

250 g grov bulgur
4 dl vand
150 g tørrede abrikoser (helst bløde)
5 spsk. pinjekerner
8 spsk. Hakket persille
2 spsk. Frisk mynte
Dressing:
5 spsk. Oliven olie
2 spsk. Citron saft
salt og peber

Ingredienser:

til 8-10 pers.
icebergsalat ell. krølsalat
1 rødt æble
1 pære
græskarkerner
peanuts
pinjekerner
1 dåse ananas stykker
8-10 cherrytomater
1/2 agurk
små blandede spirer.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 15
- ½ brocoli pr. næse
- 1½ dl. rosiner
- 1½ dl. solsikkekerner
- 1-2 rådløg
- 200 g. ristet baconstrimler (skåret il
små stykker)
- 3 spsk. Mirakelvip
- 3-4 spsk. Rødvins eddike
- 3/4 dl. sukker
- lidt salt