Skaldyr Opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2 personer
1 pakke blandet skaldyr (rejer, krebsekød, muslinger, blæksprutte m.v.)
1 hel presset kinesisk hvidløg (eller 6 fed alm. hvidløg)
1½ tsk. friskreven ingefær
1-2 finthakket chili (fjern hinder og kerner hvis du ikke vil have det stærkt)
1 bundt forårsløg skæres i små stykker
1 pakke friske finthakket suppeurter (fås på køl i supermarkeder - porer, selleri, gulerødder)
1 pakke bacon i tern
1 ds. hakkede tomater
1 bouillon terning
Olie til stegning
evt. chilipulver/cayennepeber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4-5
1 kg friske store rejer (eller små jomfruhummere) eller kogte.
10 mirasol chile eller guajillo
10 chiles de arbol
5 grønne chiles serranos
1 dåse chipotle adobados 105 g.
tomatpure 300 gram
1 stort løg
6 fed hvidløg
½ tsk. spidskommen
Juice fra 2 lime
25 g. smør eller svinefedt (efter smag)
Salt efter smag
2 lime skåret i skiver som tilbehør
2 modne avocado tilbehør

Ingredienser:

til 4
2 spsk. olie
2 spsk. smør
2 finthakkede hvidløg
50 gr. fint hakket persille
1 fint hakket chili uden kerner
450 gr. rejer
1/2 dl. hønsebouillon
1 nip peber
citronskiver til pynt
persille til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min
Pris: kr.180 kr.
til 5 pers.
1 kg Tigerrejer
5 fed Hvidløg
1 spsk Ingefær
3 spsk Sambal Oelek pasta (lidt mindre hvis man ikke er til stærk mad)
2 spsk. Rød paprika
2 spsk sesam olie
½ bundt frisk Korriander
2 Limefrugter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
Pris: kr.Billig
til 3 pers.
ca. 450 g Rå sorte tiger rejer. 1 hel usprøjtet citron.1 1/2 rød Chilli. 2 Fed hvidløg. ca.2 dl. hvidvin. ca. 40 blade frisk basilikum. 1/2 l. Piskefløde. 700 g Frisk pasta. salt & peber og lidt olie til stegning.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45-50
til 2
1 kogt hummer
80g smør
4 hakkede forårsløg
2 spsk. hveddemel
1/2 tsk. sennep
2 spsk. hvidvin
25 cl mælk
6 cl piskefløde
1 spsk. hakket persille
60g reven ost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 20
til til 3-4
Fedtstof
1 Løg
2 fed hvidløg
karry
1 dåse hakkede tomater
250 g. Creme fraiche
150-300 g. rejer
1 gul peberfrugt

ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: max. 30
til 2
1 dåse krabber (170 g)
2 dl. creme fine - madlavning
200 g cheasy naturel
1/2 tsk . ital. salatkrydderi
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 70
Pris: kr.200
til 8
400 gr. grove ris
200 gr. frosne rejer
200 gr. muslinger
4 fed hvidløg
persille
olie
salt
peber

Ingredienser:

til 4 pers.
400 g De cecco pasta
1 løg i tern
2 fed hvidløg knust
2 spsk. cecco olie
4 dl fiskebouillion
3 dl hvidvin
1 dåse hakkede tomater
20 hel kogte optøede krebs

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
Pris: kr.Billig
til 3 pers.
ca. 450 g Rå sorte tiger rejer. 1 hel usprøjtet citron.1 1/2 rød Chilli. 2 Fed hvidløg. ca.2 dl. hvidvin. ca. 40 blade frisk basilikum. 1/2 l. Piskefløde. 700 g Frisk pasta. salt & peber og lidt olie til stegning.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min
Pris: kr.180 kr.
til 5 pers.
1 kg Tigerrejer
5 fed Hvidløg
1 spsk Ingefær
3 spsk Sambal Oelek pasta (lidt mindre hvis man ikke er til stærk mad)
2 spsk. Rød paprika
2 spsk sesam olie
½ bundt frisk Korriander
2 Limefrugter

Ingredienser:

til 4
2 spsk. olie
2 spsk. smør
2 finthakkede hvidløg
50 gr. fint hakket persille
1 fint hakket chili uden kerner
450 gr. rejer
1/2 dl. hønsebouillon
1 nip peber
citronskiver til pynt
persille til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45-50
til 2
1 kogt hummer
80g smør
4 hakkede forårsløg
2 spsk. hveddemel
1/2 tsk. sennep
2 spsk. hvidvin
25 cl mælk
6 cl piskefløde
1 spsk. hakket persille
60g reven ost

Ingredienser:

til 4 pers.
400 g De cecco pasta
1 løg i tern
2 fed hvidløg knust
2 spsk. cecco olie
4 dl fiskebouillion
3 dl hvidvin
1 dåse hakkede tomater
20 hel kogte optøede krebs

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 20
til til 3-4
Fedtstof
1 Løg
2 fed hvidløg
karry
1 dåse hakkede tomater
250 g. Creme fraiche
150-300 g. rejer
1 gul peberfrugt

ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2 personer
1 pakke blandet skaldyr (rejer, krebsekød, muslinger, blæksprutte m.v.)
1 hel presset kinesisk hvidløg (eller 6 fed alm. hvidløg)
1½ tsk. friskreven ingefær
1-2 finthakket chili (fjern hinder og kerner hvis du ikke vil have det stærkt)
1 bundt forårsløg skæres i små stykker
1 pakke friske finthakket suppeurter (fås på køl i supermarkeder - porer, selleri, gulerødder)
1 pakke bacon i tern
1 ds. hakkede tomater
1 bouillon terning
Olie til stegning
evt. chilipulver/cayennepeber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: max. 30
til 2
1 dåse krabber (170 g)
2 dl. creme fine - madlavning
200 g cheasy naturel
1/2 tsk . ital. salatkrydderi
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 70
Pris: kr.200
til 8
400 gr. grove ris
200 gr. frosne rejer
200 gr. muslinger
4 fed hvidløg
persille
olie
salt
peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4-5
1 kg friske store rejer (eller små jomfruhummere) eller kogte.
10 mirasol chile eller guajillo
10 chiles de arbol
5 grønne chiles serranos
1 dåse chipotle adobados 105 g.
tomatpure 300 gram
1 stort løg
6 fed hvidløg
½ tsk. spidskommen
Juice fra 2 lime
25 g. smør eller svinefedt (efter smag)
Salt efter smag
2 lime skåret i skiver som tilbehør
2 modne avocado tilbehør