Saucer Opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 0 minuter
Pris: kr. 45
til 100 g
1 groft hakket løg
20 g margarine
1 spsk mel
2 dl mælk

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 4-6 pers
2 løg
1 fennikel
3 røde peberfrugter
½ l grønsagsbouillon
1 dl hvidvin
1 spsk. Olivenolie
1-2 dl fløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min
2 skiver hvidt brød, helst daggammelt
100 g mandler
50 g hasselnødder
2 røde peberfrugt
1 rød tørret chillipeber
3 fed hvidløg
2 tsk . chiliflager
1 tsk tomatpure
1 spsk sherryeddike
2 dl olivenolie
½ tsk stødt røget paprika
salt , og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
1 finthakket skalotteløg
10 g smør
2 dl rødvin
6 hvide peberkorn
1 tsk Frugtsukker
1 stilk persille
2–3 kviste frisk rosmarin
1/2 dl kalvefond
1/2 dl vand
1 tsk kartoffelmel

Ingredienser:

2 - 3 Panang karrypasta
3 fed hvidløg
6 limeblade, fås tørrede eller frosne
2 løg
2 stilke citrongræs
3 cm. galangrod ( kan udenlades )
1 dåse kokosmælk
3 spsk groft jordnøddesmør
3 spsk fiskesauce
olie og smør til at stege i

Ingredienser:

2 Rødløg
1 dl Vand
2 tsk Rosa peberkorn i lage
2 dl Fløde

Ingredienser:

1 rødløg
1-2 solo hvidløg
1 gulerod:
alle tre i hurtighakkeren
olie til bruning
1 1/2 dl rødvin

I en skål blandes:
4 dl. purerede tomater(brik)
2 spsk. brun farin
1 tsk. groft salt
godt med kværnet peber
1 spsk. worchestershiresauce
2 tsk. sennepspulver
1/2 dl. madfløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 4-6
1 finthakket gulerod
1 finthakket rødløg
smør til bruning
1 del rødvin
2 dele madfløde
1-2 ds konc. tomatpure
1 spsk fond ( konc. kalv el. okse)
2 laurbærblade
groft salt - kværnet peber

evt: sukker, rødvinseddike, frisk hk rosmarin, hvidløg, hvad du synes.

Ingredienser:

til 3 - 4 personer
1/2 - 1 pakke sliced bacon
1 lille rødløg, fintrevet
1 solo hvidløg, fintrevet
3 dl. rødvin
2 1/2 dl. madfløde
1 spsk. kalvefond, konc.
2 laurbærblade
Evt. madkulør
en smule groft salt
kværnet peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min.+ afkøling
Pris: 20 kr.
til 3-4 pers.
1 ds. hakkede tomater
1-6 fed hvidløg (afhængig af ens temperament)
1 mellemstort rødløg el. alm. løg
1 spsk. hvidvinseddike
2 spsk. olie el. chiliolie (afhængig af hvor stærk man ønsker den)
1 fingerspids oregano

Ingredienser:

til ca. 9 dl.
1 fint hakket løg
2 spsk. olie
2 ds. hk. tomater á 400 gr. netto
2 spsk. konc. tomatpuré
2 hele grønne chili
1 hønsebouillonterning
1 nip peber
1 nip sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
til 4 personer
1/2 fed hvidløg (kan erstattes af purløg)
500 gram nødder
1/2 glas (1 dl) ekstra jomfru olivenolie >>
10 gram pinjekerner
1 teske hakket persille
Salt og peber efter behov

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 4 personer
20g sukker
½ dl rødvinseddike
1 liter alm. skysovs (med sky fra evt. and)
4 appelsiner
1 citron
2 dl rødvin

Ingredienser:

2 dl. madfløde
1-2 spsk. maizena
1 spsk. citronsaft
2 tsk. ribsgele
1 tsk. konc. kalvefond
salt og peber
madkulør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 3
Olivenolie, eddike, dijonsennep, salt og peber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15-20
margarine
mel
væske fra kød og evt. kartofler
mælk
salt og peber
eddike (jeg bruger som regel rødvinseddike, men hvis ikke jeg har det i huset kan en hvilken som helst anden eddike bruges
honning
kulør
evt. fond

Ingredienser:

2 Appelsiner
1 Løg
2 dl Boullion
1 spsk Olie
1 spsk Vineddike
1 fed Hvidløg
1 spsk Honning
1 Laubærblad
1 spsk Mel

Ingredienser:

Sauce
1,5 dl tomatketchup
½ dl æblecidereddike
½ dl honning
½ dl soya
100g ananas i tern
1½ dl lage fra ananas
1 løg, finthakket
1 dl grønsagsbouillon
20 g ingefær i lage
Jævning:
1½ spsk. Majsstivelse
1½ spsk. Koldt vand
Fyld:
50 g grøn peberfrugt, tern
50 g rød peberfrugt, tern
50 g rosiner

Ingredienser:

3/4 dl. rød balsamicoeddike
3/4 dl. sukker
100 gr. tomatkoncentrat
2 dl. kyllingefond
Evt. 1 tsk. friskrevet ingefær
Salt-peber

Ingredienser:

1 finthakket løg/rødløg
1 lille klat smør
250 gr. champignon
250 dl. madfløde
1 tsk. dijonsennep
1 tsk. citronsaft
salt - peber

Ingredienser:

2 hårdkogte æggeblommer
1 rå past. æggeblomme
1 tsk. dijonsennep
2 tsk. hvidvinseddike
2 dl. vindruekerneolie
2 dl. piskefløde
75 gr. syltet agurk
1 spsk. kapers
2 spsk. hk. persille
1 spsk. hk. estragon
de hakkede æggehvider
salt og peber

Ingredienser:

1 spsk smør
2 spsk olivenolie
1 lille løg finthakket
4-6 fed presset hvidløg ( alt efter smag:-)
1 tsk. sukker
1 rød finthakket chili uden stilk, men tag gerne 10-20 kerner med (igen efter smag:-)
500 g. purerede tomater (kvickly) Eller en ds. flåede hakkede
1 go spsk. konc. tomatpure
1 dl. rødvin
1 1/2 dl grøntsagsbouillon
1 laurbærblad
godt med groft salt og peber

Ingredienser:

til 6 pers.
1 appelsin
225 gr. friske eller frosne tranebær
250 gr. sukker

Ingredienser:

til ca. 4
(evt. sky fra det stegte kød)
2 1/2 dl. madfløde
2 dl. grøntsagsbouillon
jævning: mel eller maizena
1 tsk. tørret rosmarin
- eller anden foretrukken krydderi, evt. friskhakkede :-)
1 potte frisk persille
salt-peber

Ingredienser:

2 spsk. mel
4 dl. mælk
1 gulerod finthakket
1/2 - 1 persillerod finthakket
50 gr. flødeost naturel i mindre stykker
groft salt - kværnet peber
2 spsk. hakket frisk persille

Ingredienser:

1 dl Barbecuesauce
1 dl fløde
1 dl mælk
1 tsk karry
1 tsk paprika
lidt peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min
til 2-4


1/4 l piskefløde
sukker, salt og peber
2 spsk whisky
100 g smør
2 tsk rosmarin
1 lille ds. tomatpuré

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min
til 4 pers
2 løg, grofthakkede
2 tomater, i tern
50 g smør

100 g smør, ekstra
2 dl grønsagsbouillon
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min.
Pris: kr.10 kr.
til 4-6 pers.
1 dl. Vand
2 dl. mælk
Salt
Peber
kulør
ketshup
15 gr. smør
1 1/2 spsk. mel

Evt. Svine eller okse bulion
Evt. Fløde

Ingredienser:

til giver 2 dl
3/4 dl hvidvinseddike
2 forårsløg, finthakkede
2 tsk. frisk estragon, hakket
6 peberkorn
2 æggeblommer
125 g smør, blødgjort
salt og hvid peber

Ingredienser:

1. lille løg.
1-2 fed hvidløg.
3 spsk. olie.
4 dl. fløde.
1½ dl. hvidvin.
300 g. gorgonzola.
50 g. pinjekerner.

Ingredienser:

50 g margarine
1 dl mel
½ l mælk
salt, peber
reven muskatnød
evt. reven ost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20-30
30 g smør
2 spsk karrypulver
2 finthakkede løg
1 revet æble (skrællet)
4 spsk hvedemel
4 dl. vand
4 dl. mælk
salt
peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min
til 4 pers
1 løg, finthakket
35 g smør
1 dl sherry
4 dl hønsebouillon
75 g gorgonzola
lidt fløde
salt og peber
Evt lidt maizena+koldt vand.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min
til 2-4


1/4 l piskefløde
sukker, salt og peber
2 spsk whisky
100 g smør
2 tsk rosmarin
1 lille ds. tomatpuré

Ingredienser:

4 past æggeblommer
1 1/2 dl. citronsaft
1/2 tsk saft
1/4 tsk hvid peber
250 gr smør

Ingredienser:

4 past. æggeblommer
1-2 spsk. bearnaise-essens
1/2 tsk. salt
1/4 tsk hvid peber
250 gr smør
Hakket kørvel eller persille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
til 4-6
1 stort løg
olie
1 ds. flåede hakkede tomater
2 fed hvidløg
½ bouillonterning (knorrs hønse)
1½ dl vand
salt, peber
1 tsk sukker
½ tsk oregano
½ tsk timian
1 laurbærblad
1 drys karry
1 drys paprika
evt. chilipulver
jævning