Fisk Opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til ?
Butterdej
200 gr. blancheret spinat
Lidt fløde
Krydderurter
Laks i stykker
Salt Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til ?
500g Groft hakkede Torske kød
salt
3-4 brød stykker u/skorpe
2 dl mælk
peber
1 lille løg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til ?
3 stk fersk laksesteaks af 125 g.
3 plader butterdej
200 g. frisk spinat
½ kg. champignon
1/4 piskefløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til ?
Multe 0,358 kg
Perlebyg 0,175 kg
Miniaubergine
2 stk ærter
0,200 kg Chili
0,050 kg
Gule tomater
0,150 kg Sesam
0,010 kg Scharlotteløg
2 stk Oliven olie
1 dl Vindruekerne olie
3 dl Hvidvin
2 dl Hønsefond
½ liter Sødmælk
2 dl Tomatpure
1 spsk Hvidløg
4 fed Hvid balsamico
½ dl Smør 0,125 kg

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl langkornet ris
3 spsk. olivenolie
2 fed hvidløg
6 dl vand eller fiskebouillon
1 spsk. salt
1/2 laurbærblad
1/2 g safran eller gurkemeje
1 stegt kylling eller kanin
250 gr magert svinekød i terninger
200 gr chorizopølse
1 rød peberfrugt
200 g frosne rejer (eller passende mængde store tigerrejer)
125 g frosne ærter
250 g muslinger fra dåse
2 tomater
1/2 tsk. cayennepeber
1 citron

Ingredienser:

4 reelle stykker torsk à 100 g (helst fra ryggen)
100 g torsk, f.eks. fra bugen
1 dl piskefløde
1 æggehvide
salt, peber
1/2 tsk revet citronskal
filodej, 8 stk. à ca. 15x15 cm
smeltet smør

Ingredienser:

se fremgangsmåde.

Ingredienser:

500 g fisk (frisk eller frossen)
3 stk porrer
200 g rejer
1 ds asparges
5 dl boullion

Ingredienser:

1/2 kg filet af torsk eller lyssej
5 dl kokosmælk
2 citroner, saften
2 store løg
4 tomater
2 spsk. tomatpuré, koncentreret
75 g revet ingefær
1 chili
4-5 fed hvidløg
1 - 1 1/2 spsk karry
1 dl jordnøddeolie
1 bundt koriander

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
500-600g. skrubbe/rødspættefilet.
1 tsk. salt.
2 Spsk. dijonsennep
1 spsk. rosmarin
15 g. smør+ 1 spsk.olie
25 g. mandelsplitter.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 25 min.
til 4-6
100 Friske muslinger
1 kop hvidvin
1 kop oliven oil.
5 fed knus hvidløg
Hakket persille.
6 Shallotte løg.
Frisk oregano
4 store tomater med kernen fjernet.
cayenne pepper.

Ingredienser:

1 kg fisk( lige meget hvad)
4-5 æg
spagetti til 4 pas.
1/4 piskefløde
salt/peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 15 min.
1 røget makrel.
1 porre.
2 tomater.
4 hårdkogte æg.

Tomatmarinade:

1 dl. tomatpure.
2 spsk. vineddike.
4 spsk olie.
Salt og friskkværnet peber.

Ingredienser:

til 4
750 gr. torskefiletter
2 peberfrugter i strimler
3 porrer i skiver
2 spsk. margarine
½ spsk. karry
2 spsk. mel
2 dl. mælk
½ dl. fløde
salt, peber

Ingredienser:

til 4
750 gr. torskefiletter
2 peberfrugter i strimler
3 porrer i skiver
2 spsk. margarine
½ spsk. karry
2 spsk. mel
2 dl. mælk
½ dl. fløde
salt, peber

Ingredienser:

til 4 pers
600 gr. friske torskerognsbukser
frisk dild
1/2 citron
75 gr. smør ( ikke margerine)

Ingredienser:

til 4 pers.
8 stk. færdiglavet butterdejsplader

8 stk. rødspættefiléer
salt og hvid peber
citronsaft

Ingredienser:

til 4
En side fersk laks, ca. 800 gr.
salt og peber
dild, frysetørret
paprika edelsüss
edikke
smørklatter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
Pris: 100 kr.
til 4
4 stykker torskefilet ( 800 g),
2 dåser hakkede flådede tomater,
1-2 fed presset hvidløg,
1½ spsk kapers,
20 ustenede oliven,
2 spsk hakket persille,
½ tørret timian,
3 spsk olivenolie

Ingredienser:

til 4 pers
600 g helleflynder
3 spsk mel
1 ts salt
25 g smør
1-2 porrer
2 gourgetter
20 g smør
1 fed hvidløg
2 dl bouillon ( fisk)
salt og peber

Ingredienser:

1/2 kg. torskefilet
1 st. zittauerløg
3 spsk. mel
3 spsk. kartoffelmel
2 æg
2 spsk. frysetørret dild
1 1/2 tsk. groft salt
peber
1 dl. mælk

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 25 min.
Pris: 100 kr.
til 4-6 pers.
700g fiskefileter,
salt & peber,
reven skal af en citron,
3 spsk. hakket persille,
1 spsk smør,
1 dl bouillion,
1½ tør hvidvin,
Sauce:
2 spsk. mel
4 dl lage fra fisken og piskefløde,
salt & peber,
200 g rejer

Ingredienser:

bagekartofler ca 1-2 per. person.
rejer
aspers
musllinger
tun(i dåse)
dressing(fx. tomat el. hvidløg man kan også bruge salat dressinger)

Ingredienser:

til 4 port.
500 gr. torskefileter
1 spsk. maizenamel
1 spsk. hakket persille
lidt salt og peber
mel
50 gr. smør

Ingredienser:

til 4 pers.
ca. 1 kg. reelt torskekød
1 stort løg
1 porre
1 lille stykke selleri
1 ds. hk. tomater
3 fed hvidløg
50 gr. smør
1 tsk. finthk. esdragon
1/2 citron
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time-1 1/2
Pris: kr.150-250
til 4 stk.
500 g. Laksefilet uden ben og skind
500 g. Kartoffler
2 spsk. Sennep (ikke dijon)
1 Bundt dild
Salt
Peber
200 g. Radiser
Lidt Olie til stegning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
Pris: kr.80,-
til 6 pers.
6 blade sølvbeder,
1 kg. frisk hornfisk fillet
1 bdt. persille
6 tsk. parmesan
1½ dl. hvidvin
citron
salt og peber
kartofler skåret i både og smurt i olie
hollandaise sauce og rødbede peberrodssalat

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Hele året
til 4
4 laksefileter
1 porre
2 gulerødder
2 tomater
frisk dild eller persille
salt,peber
citronskiver
smør
2½ dl. creme fraiche e.l.
8-10 kartofler

Ingredienser:

til 4 cov
tun bøffer 4 stk
marinade: soya,saften fra 1lime og citron og skallen.. evt andet hvis du øsnker fx hvidløgs smag el. chili.. men en god grund base.. de skal ligger i ca 1 døgn..
også steg dem på en grillpande.. servet fx. med gratineret glasnudler, og en let salat..

Ingredienser:

til 10 stykker.
500g Fersk røget laks, lys sej eller (krabbestænger Shop Asia)
6 dl vand
500 g Sushi ris (Shop Asia)
10 stk. Sushi Nori tang plader (Shop Asia)
1½ te ske Tamanoi sushinoko (Shop Asia)

Ingredienser:

til 4 pers.
2 spsk Frisk Gul karry pasta (Shop Asia)
500 g lyse fiskefileter
1 spsk vegetabilsk olie (Shop Asia)
8 stk. Friske søde basilikum blade (Shop Asia)
3 stk. friske kaffir limeblade (Shop Asia)
½ dåse. Kokosmælk (Shop Asia)
2 spsk fiskesauce (Shop Asia)
2 strimler Kaffir lime skal á 5 cm (Shop Asia)
1 spsk Kokossukker (Shop Asia)

Ønskes retten stærk tilsæt små chili 3 –4 stk. (Shop Asia)

Ingredienser:

til 2 pers
300g Tynde risnudler ”Wun sen” (Shop Asia)
5 stk. kina rejer ”Gung” (Shop Asia)
3 stk. æg ”Kai”
500g. saltet jordnødder ”Tur” (Shop Asia)
1 pk. Tofu (Sojabønne masse) ”Dau Hue” (Shop Asia)
50 g. Chinese leek leaves ”bai goui chai” (Shop Asia)
3 spsk fiskesauce ”Nam Bar” (Shop Asia)
50g. Hakket syltet hvid radise ”Hur tai bå” (Shop Asia)
4 spsk Sukker ”Nam darn” (Shop Asia)
½ spsk knust tørret chili ”Pek Bon” (Shop Asia)
1 Teske hakket røde thai løg ”Hoam dang” (Shop Asia)
1 Teske hakket Hvidløg ”Ga tirm” (Shop Asia)
4 spsk Tamarind extrakt ”Nam makarm” (Shop Asia)
½ Kop olie ”Nam man” (Shop Asia)
100g Bønnespire ”Tur nong” (Shop Asia)

Ingredienser:

til 4
4 røgede fisk á 250 g. f.eks. forel eller makrel.
2 spsk. smør eller margarine.

Ingredienser:

2 makreller á ca. 250 g
Beignet-dej:
2 æggeblommer
1/2 dl vand
1 dl hvedemel
1 dl maizena
1/4 tsk. bagepulver
2 tsk. salt
friskkværnet peber
olie til stegning
Persille-chili pesto:
50 g pinjekerner eller smuttede hakkede mandler
1 rød chili
2 fed hvidløg
1 bundt persille
1 dl god olivenolie
saft af 1/2 citron
salt og peber

Ingredienser:

til 4 pers
1 kg kartofler
1 løg
vand, salt
Ca. 500 g torskefileter eller kullerfileter
½ tsk. salt
2 æggehvider
4 spsk. solsikkemayonnaise
½ tsk. salt
3 spsk. reven ost
½ tsk. paprika
Persille

Ingredienser:

til 1
1 lille, flået rødspætte
salt og peber
2 snittede porrer
4 snittede tomater
et par skiver bacon
lidt vand

Ingredienser:

til 2
1 dåse tun i vand (ca. 185 g)
1 æg
1 lille groftrevet zittauerløg (ca. 1/2 dl)
1 lille finthakket fed hvidløg
1 dl frisk, hk kruspersille
1/2 tsk groft salt
friskkværnet peber
1 dl fromage frais 0,3%
3 spsk rasp
25 g smør

Ingredienser:

6 fed hvidløg
1 æggeblomme
4 dl olivenolie
saften af 1/2 citron
salt og peber

Tilbehør:
1,2 kg klipfisk
1 kg kartofler
6 æg
6 små artiskokker
600 g grønne bønner
ca. 700 g gulerødder
1 blomkålshoved
1 citron
salt og peber

Kogelage:
1 1/2 l vand
1 porre
1 gulerod
1 løg
4 fed hvidløg
1 krydderbuket
2 kryddernelliker
salt og peber

Ingredienser:

til 2
1 lille hakket løg
2 spsk smør
2 tsk karry
3 dl bouillon
2 spsk mel
1 dåse krabber
Salt & peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
til 4 pers.
1/2 kg. fileter af rodspaette, skrubber, sotunge eller rodtunge
salt og peber
1 citron
2 spsk. smor (ca. 30 g)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til ?
3 stk fersk laksesteaks af 125 g.
3 plader butterdej
200 g. frisk spinat
½ kg. champignon
1/4 piskefløde

Ingredienser:

til 2 personer
250 g havkat
2 springløg
2 gulerødder
1 rød peberfrugt
1 bouillonterning
2 dl fløde
4 skiver bacon
Rucola

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. ½ time
til 2 prs.
2-4 portionsstykker af torskefilet eller lign.
1 stort løg i grove tern
ca. 2 spsk. olie
ca. 1 dl. hvidvin
ca. 1 dl. vand
salt og peber
ca. ½ bundt broccoli i små buketter
ca. ½ rød peberfrugt i tern
ca. 2½ dl. madlavningsfløde
ca. 1 tsk. tørret estragon eller "Dragon" fra Knorr
lidt sennep og citronsaft

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl langkornet ris
3 spsk. olivenolie
2 fed hvidløg
6 dl vand eller fiskebouillon
1 spsk. salt
1/2 laurbærblad
1/2 g safran eller gurkemeje
1 stegt kylling eller kanin
250 gr magert svinekød i terninger
200 gr chorizopølse
1 rød peberfrugt
200 g frosne rejer (eller passende mængde store tigerrejer)
125 g frosne ærter
250 g muslinger fra dåse
2 tomater
1/2 tsk. cayennepeber
1 citron

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Hele året
til 4
4 laksefileter
1 porre
2 gulerødder
2 tomater
frisk dild eller persille
salt,peber
citronskiver
smør
2½ dl. creme fraiche e.l.
8-10 kartofler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
Pris: 120 kr.
til 4
Laks 450 gr.
Frisk pasta 500 gr.
Et bundt frisk Basilikum
Madlavnings fløde 200-250 ml.
Tomat 200 gr.
Lidt Whisky
Lidt citronsaft
Salt
Peber

Ingredienser:

til 4
500 rødspættefilet
1 pose frossen spinat
1 spsk olie
1 spsk smør
5 revne gulerødder
1/4 l piskefløde
salt og peber

Ingredienser:

til 4
En side fersk laks, ca. 800 gr.
salt og peber
dild, frysetørret
paprika edelsüss
edikke
smørklatter

Ingredienser:

til 4 prs.
500g hakket fiskefars (torsk)
2 spsk. mel
2 spsk. kartoffelmel
knap 1 dl piskefløde
2 små æg
1 lille revet løg
salt, peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
til 2
300 g. pangasius filet
100 g. feta ost
100 g. frisk finthakket spinat
½ finthakket løg
1 spsk. citronsaft
150 g. broccoli
200 g. kartofler
2 spsk. olie
salt og peber
bagepapir