Kylling Opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
2 kyllinger af 1 kg, 3 spsk. mel, 2 tsk. salt, 1 spsk karry, smør el. margarine, 1 rødt æble el. 1 ds.ananas.
Karrysauce: 1 stort løg,10 sk. bacon,1-2 spsk.karry,2 spsk. mel,1 stort syrligt æble,2 spsk.tomatpurè, 3 dl.bouillon,1 ds.ananas i terninger.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 4 personer
1 løg
2 fed hvidløg, presset
2 fennikel i tynde strimler
4 gulerødder i skiver
1 lille stykke frisk ingefær
1 usprøjtet citron
1 spiseske olivenolie
8 kyllingelår
Salt
Peber
½ spiseske honning
1 stang kanel
0,2 gram safran
1 teske stødt koriander
1 teske stødt spidskommen

75 gram tørrede abrikoser
25 gram mandler
150 gram kogte kikærter, eventuelt fra dåse

4 deciliter ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 -40
til 4
1 hel kylling 1300 g. delt i 12 stk. el 800 g. kyllingefilet
4 spiseske rød karrypasta
2 stk finthakket hvidløg
1 spiseske finthakket galanga
2 stilke fintsnittet citrongræs
5 hele kaffir blade
4 hele nelliker ( stødt i morter )
2 dåser kokosmælk
2 løg skåret i smalle både
2 gullerødder skåret i tynde skrå skiver
1 stor porre skåret cylienne
1 dl. aubergineærter uden stilke
1 spsk. konsentreret tomatpure
2 spsk. fiskesauce
1 spsk. sukker
5 spsk. jordnødolie til stegning
friske basilikumblade til pynt

Ingredienser:

til 4 pers
1 kylling
1 løg
2 fed hvidløg
olie
2 dl yoghurt
tandoori masala
citronsaft
salt

Ingredienser:

til 4 portioner
1 kylling på ca. 1 kg
1 1/2 tsk. salt
1/2 citron
2 tsk. tandoori masala (rødt krydderi)
2 dl. yoghurt

Ingredienser:

900 gr. kyllingfilet, ferske
1 spsk. kyllingfond
1 tsk. grov salt

2 spsk. smør
2 spsk. hvedemel
2 ds. aspargessnitter
1 spsk. konc.kyllingefond
salt og peber

2 pakker tarteletter.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30
Pris: 50 kr.
til ca. 15 stk.
500 GR. Hakket kyllingkød
2 Æg
1 Tomat
1 Løg
1 knivspids salt
1 knivspids peber
½ tsk. paprika
1 fed Hvidløg
250 gr. Champignon
Lidt olie (til stegning)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 2
2 stk kyllinge fileter
1 lille dåse kokosmælk
1 løg
1 æble
1 dåse ananas i tern
karry
salt og peber
evt. jævner

Ingredienser:

til 2-3 personer
280g kyllinge i strimler
½-1 tsk karry
1 lille dåse kokosmælk ca 1½ dl
1 fintsnittede chili uden kerner
2 tørrede kaffir limeblade
175g broccoli i små buketter
100g sukkerærter
fishsauce
salt
basilikum eller mynte

Rice pilau:
2 finhakkede løg
1 spsk olie
1 fed knus hvidløg
1 tsk fintrevet ingefær
1 dl basmati ris
½ tsk knus chili
4 dl hønsebouillon
safran eller gurgemeje
revet skal og saft fra 1 appelsin
salt og peber

Pynt:
Basilikum eller mynte samt ristede mandelflager

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
Pris: kr.billig
til 4 pers
ca. 400 g. kyllinginderfilet
olie, salt, 8 træspyd (skal ligge i vand i 20 min. inden brug), 1 finthakket rød chili (uden kerner og hinder), 2-3 spsk. finthakket bredbladet persille.
Rød karrysauce:
1/2-1 rød peberfrug
1 porre
1 spsk. olie
1/2-1 spsk. rød karrypasta
1 ds. kokosmælk (400 ml.)
fiskesauce, sukker og limesaft

Ingredienser:

til 4 pers
1 kylling
1 l vand

Valnøddesovs:
2 skiver franskbrød
100 g valnøddekerner
1 dl kyllingefond
1 fed presset hvidløg
salt

1 spsk solsikkeolie
½ tsk paprika
persille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60-80
4 optøede kyllingelår med skind - gerne overlår med rygstykke
1-2 Hønseboullion
Krydderier: Rosmarin, estragon, salt, peber - evt. noget grillkrydderi med chili og hvidløg
2-3 dl vand
Evt. madfløde efter smag
Tynde træspyd

Ingredienser:

2 store kyllinger a 1100 g
1 fed hvidlog
1 stort finhakket log
4 tomater fra daase
ca. 100 g smor

Tomatsovs:
4 fed hvidlog
2 spsk. olie
resten af 1 kg ds henkogte tomater
2 spsk. hakket persille
2-3 spsk. torret eller frisk esdragon
stegekraften fra fadet

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til 4-6
Yoghurtmarineret kylling
1 kylling
marinade:
2 dl yoghurt (gerne den hjemmelavede)
1 spsk eddike
1 tsk salt
½ tsk peber
½ finthakket løg
1 spsk masalakrydderi
½ tsk spidskommen

Masala:
Lige store mængder af: hel kanel, hel kardemomme, spidskommen, hele nelliker, hel sort peber, kørvelfrø. Lun dem hurtigt på en tør pande, og myrd dem i en morder (som mange efterhånden har, i disse Jamie Oliver tider) eller en kaffekværn.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 6
500-1000 gram kylling i strimler
2 løg
2 store gulerødder
1 dåse ananas i tern
2 kyllinge buillon terninger
1/4 liter fløde
6-8 spsk. Gul karry pulver (IKKE mild karry)
30-50 gram smør

Parboiled ris

Ingredienser:

til 4 personer
1 hel kylling ca 1400g
hvedemel
olie til stegning
200g bacon i tern
200g løg
250g champignon
1 bouquet ( timiankviste og laurbærblade )
1 lille bundt bredbladet persille
1 flaske rødvin
evt. lidt hønsebouillon
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 4 personer
700 g kyllingfilet/bryst eller kalkunbryst
½-1 l. madlavningsfløde (man kan suppl. med mælk)
1 rød peber
1 løg
1-1½ tsk. karry
Groft chili-krydderi - kun en anelse
1 fed hvidløg
1 spsk. basillikum
salt, peber

Tilbehør: Ris og flutes

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 2
2 gode fyldige kyllingfiletér
6 skiver røget landskinke
1 porre
3 gulerødder
1 rød peberfrugt
evt. lidt blandede rodfrugter efter egen smag.
2 dl bouilion
salt og peber
1 spsk af santa Marian östhegaards krydderi
evt. lidt fløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 4
500 g kyllingebrystfilet
1 stort løg
2 stk rød peberfrugt
250 ml fløde
4-5 dl vand
1 spsk stødt paprika (edelsüss el. rosen)
1 spsk tomatpure (evt.)
Salt, peber
Olivenolie

Tilbeghør:
Kartofler, Paprika, basilikum, salt, peber, olivenolie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
Pris: 60
til 6
40 g. smør
3 spsk. karry
4 spsk mel
1 l. hønseboullion
½ tsk. cayennepeber
4 spsk. soyasauce
500 g. (3-4) kyllingefileter i lidt store strimler(2x3 cm)
3 små løg i kvarte
1 peberfrugt i store tern(2x2 cm)
2 gulerødder i skrå skiver
1 lille ds. bambusskud
250 g. champignoner i kvarte
2 dl. frosne ærter

Du bestemmer selv om du vil bruge alle grøntsager eller nogle helt andre...Brug hvad du har for eksempel bladselleri, grønne bønner eller andet.

Ingredienser:

til 4-6 pers.
2 pk dybfrossent kyllingebryst
2 spsk. olie
2 porrer
3 stilke bladselleri
1 stort finhakket log
250 g kinesisk kaal eller hvidkaal
10 champignoner i skiver
1 lille ds bambusskud
1/4 - 1/2 kg ds bonnesirer
2 1/2 - 3 dl bouillon
1 spsk. smor
2 spsk. maizenamel
2-3 spsk. kinesisk soya
evt. salt

Tilbehor:
Lose ris, kinesisk soya

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35-40 min
til 4
TIL SOVSEN:
Jordnøddeolie
1 stort løg
2 friske grønne chilier
1 "stykke ingefær, skrællet
3 fed hvidløg
½ tsk. rødt chilipulver
1 tsk. gurkemeje
2 tsk. Garam Masala
1 spsk. blød brun sukker
1 spsk. Tomatpuré
400g hakkede tomater dåse
600 g. udbenet kyllingebryst
10 tørret karry blade
4-6 spsk. yoghurt naturel
håndfuld frisk koriander blade

TIL RIS:
400g basmati ris
600ml koldt vand
salt og peber
3 kardemomme bælg let knust
2 stjerneanis

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 75
Pris: kr.Billig
1 Kylling. 1 dåse cola eller øl. Lidt pebberkorn.Salt og olie.man kan jo putte i dåsen hvad man kan lide.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 4o min.
til 4 pertioner
400 gram kyllingefilet i strimler
1 løg
1 bakke champignon
3 store gulerødder
1 squash
1 rød peberfrugt
2 spsk karry
salt
peber
1 dåse kokosmælk
1 spsk olie
½ liter vand
paprika
3 spsk brun farin