Grønsager Opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min.
til 2 pers.
En god håndfuld grønne bønner (forkogte i kort tid)
3 fed hvidløg
½ løg
citronsaft
½ squash i strimler
evt. oliven
Olie til stegning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 4 pers
100 g bacon i tern
2 løg
200 g ærter
30 g smør
salt

Ingredienser:

til 10 stk.
6 -7 store kartofler, gerne bagekartofler
2 dl. piskefløde
2 æg
1/2 løg
evt. lidt revet parmesan
salt-peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30-45
Pris: kr. Billigt!
til 4
- 12 mellemstore kartofler (i nogenlunde samme størrelse)
- olie
- salt
- peber
- krydderier (evt. paprika, dild, chili, karry)

Dressing:
- ½ liter creme fraiche 9% el. 18%
- ½ rød peberfrugt skåret i bitte små tern
- ½ gul peberfrugt skåret i bitte små tern
- (evt. ½ frisk chilli skåret i bitte små tern)
- salt
- peber
- paprika
- dild (frisk eller tørret)
- citronsaft

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
Græske kartofler
Beregn 3 store kartofler pr. person. Jeg har ikke oplevet at jeg kunne lave for mange.
1 citron
Olie
Salt
Chili
Timian
Oregano
Paprika
4-5 fed hvidløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
kogte kartofler
30-40 g. margarine
1-3 tsk. paprika
1/2 dl. rasp
salt/peber

Ingredienser:

til 4 personer
800 g kartofler
2 zittauerløg i ringe
3 dl vand
2 spsk. grøntsagsfond
eller 1 bouillonterning
1 tsk. salt
peber

Ingredienser:

2 store hakkede løg
1 spsk olie
1-2 fed knust hvidløg
1 aubergine, ca 4oo g
1-2 squash, ca 300 g
2 grønne peberfrugter
5 modne tomater
ca. 1 tsk basilikum
salt, peber

Ingredienser:

til 12 personer
2 kg melede kartofler
½ l piskefløde
½ l mælk
1 helt løg, pillet
2 fed hvidløg, presset eller revet
salt og peber
50 g usaltet smør

Ingredienser:

til 4-6 pers
Rodfrugter, ca. 800 g. feks:
Gulerødder
Pastinak
Selleri
Persillerod
Rødbede
(Hokaido græskar, søde kartofler, løg og hvidløg går også godt imellem)

1 dl vand
2 spsk. Olivenolie
1 spsk. Balsamisk eddike
1 tsk. Havsalt
lidt peber
(gerne kviste af timian, rosmarin eller lign)

Ingredienser:

små zittauerløg ( alt efter hvor mange man skal være)
1 skive sliced bacon pr. løg
tandstikkere i træ
olivenolie
salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50
til 2-4 per.
Kartofler
1 dusk Timian
1-2 spsk olivenolie
1 hvidløg
Salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.15
til 4
1 stor eller 2 små rødbeder pr.person.
4 personer=8 små eller 4 store
2 dl. fromage frais
2 spsk. stærk sennep
1 fed hvidløg
salt og peber
1 dl. solsikkefrø

Ingredienser:

til 4 pers.
1 kg kartofler
1 løg ( 100 g )
1 tsk. salt
1/8 tsk. peber
1 fed hvidløg

2½ dl piskefløde
2½ dl bouillon

Evt. 2 dl reven mild ost

Ingredienser:

½ - 3/4 hvidkål.
3/4 l. piskefløde.
50 gr. smør.
2 kanelstænger.

Ingredienser:

til 10 pers
20 tomater
4 dl løse ris
4 hk. løg
400 g hk. champignoner
4 spsk. olie
4 dl "tomatindmad"
8-10 fed hvidløg
basilikum
salt og peber

Ingredienser:

til 4-6 pers
Rodfrugter, ca. 800 g. feks:
Gulerødder
Pastinak
Selleri
Persillerod
Rødbede
(Hokaido græskar, søde kartofler, løg og hvidløg går også godt imellem)

1 dl vand
2 spsk. Olivenolie
1 spsk. Balsamisk eddike
1 tsk. Havsalt
lidt peber
(gerne kviste af timian, rosmarin eller lign)

Ingredienser:

til 4
250 g små rødbeder
1 lille æble
3 forårsløg

Dressing:
1 spsk olivenolie
2 tsk rødvinseddike eller balsamico
1 tsk honning
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
Pris: 40 kr.
til 4
200g rå grønkål
100g mandler el. hasselnødder
2 øko. æbler med skræld
saften af 1 appelsin
1 spsk. flydende honning
1 spsk. hvidvinseddike

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
Græske kartofler
Beregn 3 store kartofler pr. person. Jeg har ikke oplevet at jeg kunne lave for mange.
1 citron
Olie
Salt
Chili
Timian
Oregano
Paprika
4-5 fed hvidløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
til 4 pers
800 g frossen spinat
1 løg, grofthakket
evt 1 fed hvidløg, presset
10 g smør
2 dl fløde
muskat, salt, peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 70
Pris: kr.20
til 4
2-3 rødbeder pr. person
1 spsk. olivenolie
1 tsk. tørret timian
1 fed presset hvidløg(kan udelades)
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 -40 min.
til 2-3 pers.
300 g. jordskokker
lidt olivenolie (1/4dl.)
citronsaft (1/4 dl.)
et fintsnittet fed hvidløg
salt peber
citrontimian -- eller andre kryderurter.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 70
350 g kartofler
200 g gulerødder
200 g knoldselleri
Ca. 2 spsk smør
2 æggeblommer
2 æggehvider
½ dl mælk eller fløde
1 tsk groft salt
Friskkværnet peber

Ingredienser:

Babykartofler ( alt efter hvor mange man spiser)
Olivenolie, ca. 1/2 dl
1/2 spsk. timian, tørret
salt efter smag

evt. frisk persille til drys

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 25
Pris: 60 kr.
til 4
½ lille rødkålshoved
200g vindruer
2-3 appelsiner
100g valnødder
1 spsk. honning
3 store spsk. ribsgele
1 dl balsamicoeddike
salt og peber