Sødesager Opskrifter

Ingredienser:

til ca 80
750g mel
750g sukker
375g svinefedt
2 tsk vaniljesukker
2 tsk hjortetaksalt
4 spsk kakao

Ingredienser:

250g mel
125g margarine
100g sukker
100g sirup
1 tsk kanel
1 tsk ingefær
½ tsk nelliker
reven skal af 1 citron
25g mandler
½ tsk potaske

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 70
til 25 stk
150 g orangechokolade
2 dl cornflakes
Evt revet appelsinskal til pynt

Ingredienser:

til ca 60
200g smør/margarine
200g mel
100g kartoffelmel
200g sukker
4-5 æg
2 tsk vaniljesukker

Ingredienser:

til ca 60
250g margarine
250g sukker
2 æg
500g mel
2 spsk fløde
vaniljesukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
til 12 stk
100 g moerk chokolade (evt. 50g hvid + 50 g moerk)
12 hasselnoedder (evt. kakaoboenner, kaffeboenner eller andre noedder...)

Fyld:
150 g moerk chokolade
1 spsk. moerk rom
4 spsk. mascarpone (eller friskost for et lettere alternativ)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 40-60
250 g havregryn
20 g smoer
1 tsk natron
200 ml vand
lidt salt

Chokolade til pynt

Ingredienser:

25 g nougat
200 g marcipan
150 g hvid chokolade
50 g kokosmel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til ca. 20 stk.
4 1/2 dl. sukker
3/4 dl. flormelis
1 æggehvide
1 1/2 dl. koldt vand
1 1/2 spsk. pulveriseret husblas
1 1/2 dl. kogende vand
Pynt:
4-5 dl. kokosmel
1 spsk. cacao

Ingredienser:

Marengsbunde;
3 æggehvider
160g sukker
Evt. hakkede nødder

Fyldet;
2½dl fløde
3 bananer
2 tsk. vanilliesukker
1 tsk. sukker
Chokolade

Ingredienser:

Mørdej:
250g mel
125g margarine (Nemmest, hvis der bruges oliemargarine)
100g sukker
1æg

Mandelfyld:
100g revet marcipan
100g sukker
100g blødt smør eller oliemargarine
2æg
50g finthakkede mandler

Blommefyld:
8-10 udstenede og halverede blommer
100g sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
150 g mørk chokolade,
50 g lys chokolade,
225 g UHT- fløde ca. 15 %,
100 g nougat,
1 stang vanille.


Andet:
2 små gryder, dejskraber, håndmixer / stavblender, stort syltetøjsglas.

Ingredienser:

God smeltechokolade
Cornflakes uden sukker

Ingredienser:

100g margarine
200g sukker
4 æggeblommer
225g mel
2½tsk bagepulver
1½dl 13% fløde
4 piskede æggehvider

Fyld:
75g hakket mørk chokolade
100g marcipan i små stykker
1dl rosiner

Overtræk:
100g smeltet overtrækschokolade
1-2tsk smør

Pynt:
1 dl groift hakkede valnødder eller ristede mandelflager.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10+15
til ca 30
200 g hvedemel
½ tsk hjortetaksalt
200 g margarine
100 g sukker
100 g kokosmel

Ingredienser:

Dejen;
600g farin
4 dl majsolie
8 æg
550g mel
2tsk vanillesukker
4tsk bagepulver
2tsk natron
1tsk salt
4tsk kanel
750g revne gulerødder eller squash
70g solsikkekerner eller hakkede valnødder
Evt. 1dl rosiner
Solsikkekerner kan erstattes med 1 dåse ananas i tern. Den bliver god, hvis man også hælder væden i.

Flødeosteglasur:
300g flødeost naturel
200g margarine
400g flormelis
1½tsk vanillesukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til ca. 25 stk.
100 g. margarine eller smør
3/4 dl. sukker
1 tsk. vanillesukker eller nogle dråber mandel- eller romessens
3 spsk. cacao
2 dl. havregryn.
kokosmel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
3-4 dl havregryn
2-3 dl sirup (mindre, hvis den skal være mindre sød)
en håndfuld hakket nødder, af eget valg
en håndfuld rosiner
4 spsk kokos

Ingredienser:

Marengsbunden;
3 æggehvider
150g sukker

Chokoladeovertræk;
100g kogechokolade
1 spsk. olie

Fyldet;
1 dåse ferskner
300g jordbær (meget gerne halvfrosne)
2½dl fløde

Ingredienser:

250g smeltet margarine
650g sukker
800g mel
8tsk kanel
4tsk natron
1l kærnemælk

Glasur:
150g smeltet margarine
6tsk vanilliesukker
750g flormelis
3spsk kakao
12spsk stærk varm kaffe.

Ingredienser:

Marengsbunden;
3 æggehvider
1½dl sukker
50g mandler

Karamelcreme; (evt. dobbelt portion)
75g sukker
2½dl fløde
1 spsk. sirup.

Kaffecreme;
2½dl fløde
1 spsk. kakao
2 spsk. flormelis
2 tsk. Pulverkaffe

Ingredienser:

til 8
150 g smør
175g sukker
3 æg
2 tsk vanille
75 g lys chokolade
75 g mørk chokolade
1 spsk kakao
1 ½ dl fløde
250 g mel
2 tsk bagepulver

Ingredienser:

200 g flormelis
2 æg, Varmebehandlet
3 spsk kakao
1 tsk pulverkaffe udrørt i lidt kogende vand
300 g palmin
1 pk firkantede kiks

Ingredienser:

200g smeltet lunkent margarine
6dl sukker
4æg
3dl lunkent mælk
6dl mel
4tsk bagepulver
2spsk kakao
2spsk vanillie

Gufglasur:
100g margarine
4spsk sukker
2spsk mel
6spsk kakao
2dl fløde (evt. madlavningsfløde)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35-40
til 6-7pers.
Ca. 1 liter stikkelsbær (500 gram).
1/2 dl sukker.
1 spsk kartoffelmel.
100 gram smør eller margarine.
1 1/2 dl hvedemel.
1 1/2 dl havregryn.
1/2 dl sukker.
1/2 dl nødder.
(Tip: I stedet for stikkelsbær kan man bruge 500 gram rababer).

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Meget kort tid
til Go stor portion
- 50 gr nougat ca.
- ca 3/4 pakke flormelis
- Lidt cocio light (kan evt. undlades)
- vand
- lidt kakaopulver

Ingredienser:

Marengsbunden;
3 æggehvider
150g sukker
100g chokolade
15-20 dadler

Fyldet;
2½dl fløde

Ingredienser:

Marengsbundene;
4 æggehvider
75g sukker
75g mandler
1 spsk. kartoffelmel

Fyldet;
¼ dl fløde
2½dl creme fraiche
4 æbler (eller anden frisk eller henkogt frugt)
Evt. knuste makroner, hakkede nødder eller hakket chokolade

Karamelsauce; (evt dobbelt portion)
¼ dl fløde
4-5 spsk. sirup
100g flormelis
1½ spsk. vanilliesukker

Ingredienser:

Mørdej:
460g mel
2tsk bagepulver
250g margarine
250g sukker
4 æggeblommer
Hindbærmarmelade eller anden form for marmelade.

Marengsmassen:
4 æggehvider
400g flormelis
12 knuste makroner
50g kokosmel
2spsk kakao
2tsk mandelessens

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.60
til 8 stk.
4 dl. brun farin
5 stk. æggehvider
½ l fløde
3 stk. mars
3 stk. æggeblommer
3 spsk. sukker
30 gr. margarine

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30-45
500 g hvedemel
4-6 spsk kakao
en halv plade kogechokolade (50 %)
2 tsk natron
2 tsk bagepulver
600 g sukker
4 æg
5-6 dl vand
300 g smeltet margarine

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
300g mel
lidt kardemomme
lidt salt
lidt sukker
3 æg
5 dl. mælk
en halv kop hvidtøl
smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
200 g. chokoladelinser (mørk)
400 g. cornflakes (af den almindelige slags)
evt. lidt reven appelsinskal

Ingredienser:

Frugtfyld:
470g rabarber (søde, meget gerne jordbærrabarbere)
1spsk kartoffelmel
Revet skal af 1 økologisk citron
Evt. korn af 1 vanilliestang

Smuldredej:
100g smuttede mandler
100g hvedemel
100g sukker
75g groft revet marcipan
100g margarine (nemmest hvis der bruges oliemargarine)

Ingredienser:

til 4 pers.
1/2 l græsk yoghurt naturel
200 g jordbær, skyllet og pillet
3 dl appelsinjuice
1 - 2 bananer
4 kugler vanilleis
Korn skrabet af 1 stang vanille
evt. sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
3 pasteuriserede æg, 2 tsk. vanille, 150 g. sukker, 150 g. smør, 50 g. kakaopulver, 50 g. palmin.

Ingredienser:

250 g mel
½ tsk kardemomme
½ tsk hjortetaksalt
125 g margarine
125 g sukker
½ æg
Chokolade efter smag

Ingredienser:

til 20
300 gr. mel
150 gr. smør
100 gr. flormelis
1 æg
1/2 stang vanille

100 gr. finthakket hasselnøder el kokos

Ingredienser:

250 g mel
200 g margarine
½ tsk hjortetaksalt
ca 1½-2 tsk vaniljesukker
50 g mandler
125 g sukker
½ æg

Ingredienser:

Mørdej:
300g mel
200g margarine
4spsk sukker
2 æg

Fyld:
250g groft revet marcipan
250g sukker
250g margarine
30g mel
5 æg
50g smeltet chokolade, kan evt. erstattes med pålægschokolade.

Creme:
4dl fløde
50g flormelis
½ stang vanillie eller smag til med vanilliesukker.

2 bakker jordbær

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
3-4 dl havregryn
2-3 dl sirup (mindre, hvis den skal være mindre sød)
en håndfuld hakket nødder, af eget valg
en håndfuld rosiner
4 spsk kokos

Ingredienser:

til ca 60
200g smør/margarine
200g mel
100g kartoffelmel
200g sukker
4-5 æg
2 tsk vaniljesukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.60
til 8 stk.
4 dl. brun farin
5 stk. æggehvider
½ l fløde
3 stk. mars
3 stk. æggeblommer
3 spsk. sukker
30 gr. margarine

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til ca. 25 stk.
100 g. margarine eller smør
3/4 dl. sukker
1 tsk. vanillesukker eller nogle dråber mandel- eller romessens
3 spsk. cacao
2 dl. havregryn.
kokosmel

Ingredienser:

til ca 80
750g mel
750g sukker
375g svinefedt
2 tsk vaniljesukker
2 tsk hjortetaksalt
4 spsk kakao

Ingredienser:

til 4 pers.
1/2 l græsk yoghurt naturel
200 g jordbær, skyllet og pillet
3 dl appelsinjuice
1 - 2 bananer
4 kugler vanilleis
Korn skrabet af 1 stang vanille
evt. sukker

Ingredienser:

250 g mel
½ tsk kardemomme
½ tsk hjortetaksalt
125 g margarine
125 g sukker
½ æg
Chokolade efter smag

Ingredienser:

til ca 60
250g margarine
250g sukker
2 æg
500g mel
2 spsk fløde
vaniljesukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10+15
til ca 30
200 g hvedemel
½ tsk hjortetaksalt
200 g margarine
100 g sukker
100 g kokosmel

Ingredienser:

200 g flormelis
2 æg, Varmebehandlet
3 spsk kakao
1 tsk pulverkaffe udrørt i lidt kogende vand
300 g palmin
1 pk firkantede kiks