Anderledes Opskrifter

Ingredienser:

til 2 pers
200 g hakket svinekød ca.10% fedt
4 spsk couscous
½ - ¾ tsk salt
¼ tsk peber
½ løg
1 lille æg
1 knsp tørret chili
1 tsk spidskommen
1 fed hvidløg
frisk persille
15 g feta, ca. 5 tern
1 spsk olie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til 4 pers
8 skiver rå hamburgerryg (1cm tykke)
paprika
peber
½ l piskefløde
2 dl chiliketchup
250 g champignoner
50 g smør

Kartoffelmos af:
1½ kg melede kartofler
30 g smør
salt
mælk

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
til Til 4-6 personer
Pandekagedejen:
2 L Vand
330 g Grahamsmel
700 g Hvedemel
2 stk. Æg
- Salt efter behov

Fyld:
600 g Bacon

Naturligvis ikke smør til stegning. Det klarer baconen.

Ingredienser:

til 4 prs.
3/4 kg, svinekød i tern
2 løg i tynde skiver
1-2 gulerødder i tern eller skiver
1 skive selleri i tern
5-6 porrer i skiver
5-6 champignon
Olie
1 spiseskefuld tomatkoncentrat
1 tsk sorte peberkorn
1 tsk røde peberkorn
Salt
1 glas varmt vand
2-3 små grønne chilier )
1 lille glas (hvid)vin
1 fed presset hvidløg
2-3 laurbærblade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 5-10stk
Bund:
80ml koldt vand
1 stort æg
2 tsk eddike
450g mel
fedtstof
1tsk salt

2 æggehvider

Fyld:
1/2 spsk olivenolie
60g oksekød
60g svinekød
salt
paprika
peber
spidskommen
1/2spsk chilipulver
1 finthakket løg
1 fed hviløg
1jalapeno, knust
lidt smør
2 hårdkogte æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min.
til 1 pers
150 g. skrabet eller hakket tatarkød
lidt groft peber
1-2 spsk kaviar
1 hakket løg
1 pasteuriseret æggeblomme eller en rå æggeblomme
lidt citronsaft

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
2 stk. Svinemørbrad
30g smør
1 Løg
4 fed Hvidløg
4 dl Rødvin
2 dl Bouillon
5 tsk. Basilikum
5 dl piskefløde
Salt og Peber

Ingredienser:

1/2 kg hakket oksekød
2 store løg
40 g margarine
2 fed hvidløg
1 ds konc. tomatpuré
salt & peber
1 tsk sukker
1 tsk rosmarin
3/4 kg kartofler
2 æg
1 dl mælk
revet ost

Ingredienser:

400 gram dyrekød i tern.
50 gram smør.
2-3 store løg.
Ca. 250 gram champignon.
1 spsk. friskhakket rosmarin.
1 spsk. æblegelé.
3 dl. halvtør hvidvin.
3 dl. vildtfond.
2-3 dl. økologisk piskefløde.
1 spsk. majsstivelse.

Ingredienser:

til 8-10 stk.
DEJ:

2 æg
3 1/2 dl. vand
2 spsk. olie
3 1/2 dl. mel
1/2 tsk. salt

FYLD:

1/2 dl. olie
150 gr. hk. svinekød
2 fint hakket løg
4 fint snittede bladselleri
100 gr. stimlede champignon
100 gr. kinakål og hvidkål i fine strimler
100 gr. bønnespirer
1 dl. bouillon
1 spsk. soyasauce
evt. 50 gr. rejer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: tjaa
Pris: kr.rimmelig
til ca. 25 stk
EMPANADAS-DEJ

1050 gr. mel + det løse
6 tsk. bagepulver
6 nip salt
600 gr. margerine
6 tsk. citronsaft
ca. 4-5 dl. koldt vand

EMPANADAS-KØDFYLD

ca. 2 kg. hakket oksekød
3 kg. løg
ca. 4-500 gr. rosiner
salt og peber
chilipulver
50 sorte oliven
12 hårdkogte æg

Ingredienser:

til 4 pers.
12 stk. tortillas
1 kg. hk. oksekød
1/2 ds. hk. tomat
tacokrydderi eller tacomix
salt
lidt frisk chili
1 lille glas tacosauce
1/2 ps. revet mozzarellaost
1 stk. rund frisk mozzarellaost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til ca. 28 stk
500g hakket svine/oksekød
1 pk forårsrulle dej (mellem)
150g rejer
1 rød peber
1 bk champignon
1 pk bønnespirer
5 fed hvidløg
3 store gulerødder
1 stort løg
salt, peber, soya
1 liter jordnøddeolie til stegning
1 æg til pensling
lidt maizena

Ingredienser:

til 4
2 spsk. smør.
500g. hakket oksekød.
1 stort hakket løg.
1 ds. jalapeno dean dip.
1 ps. taco eller chilli krydderimix.
1 ds. flåede tomater.
1 ds. hakket grøn chili.
1 tsk. salt.
4 dl. groft revet ost, evt. hollandsk Gouda.
2 dl. hytteost.
1 æg.
1 pk. taco shells eller nachips.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
2 stk. Svinemørbrad
30g smør
1 Løg
4 fed Hvidløg
4 dl Rødvin
2 dl Bouillon
5 tsk. Basilikum
5 dl piskefløde
Salt og Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
1.5-2.0 kg kartofler
2 løg
600 g oksekød
1 stor svinemørbrad, eller 6-8 fadkoteletter
1 ds hakkede tomater
1 ds hele flåede cherry tomater
100-150 g reven ost
1½ dl fløde
Salt, peber, cayenne, hvidløgspulver, oregano, lidt karry

Ingredienser:

til 4 cov
indgredinser:
1 kg. små faste kartofler
100 gram sukker
100 gram smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 4 pers.
Lasagne:
100 g bacon i tern
500 g Hakket oksekød
1 hakket løg
2 fed hvidløg
1 gulerod
2 stilke bladselleri
2 spsk. konc. tomatpuré
1 ds. flåede hakkede tomater med oregano og basilikum
2 dl kalvebouillon
salt, peber og oregano

1 pk. Pastella Lasagneplader
200 g revet mozzarella

Bechamelsauce:
25 g smør
3 spsk. hvedemel
6 dl mælk
muskatnød, salt og peber

Ingredienser:

400 gram dyrekød i tern.
50 gram smør.
2-3 store løg.
Ca. 250 gram champignon.
1 spsk. friskhakket rosmarin.
1 spsk. æblegelé.
3 dl. halvtør hvidvin.
3 dl. vildtfond.
2-3 dl. økologisk piskefløde.
1 spsk. majsstivelse.