Bagværk Opskrifter

Ingredienser:

til ca. 6-8 pers.
3 dl hvedemel
3 1/2 tsk bagepulver
1 tsk salt
1 spsk sukker
2 1/2 dl mælk
1 æg

Ingredienser:

til en blikdåse
200 g kremortartari
100 g tv. natron
20 g hjortesalt
25 g rismel

Ingredienser:

600 gr. mel
60 gr. sukker
60 gr. gær
60 gr. margarine
1 tsk. salt
1 tsk. kanel
4 dl. mælk

Remonce:
200 gr. margarine stuetemp.
200 gr. farin
2 spsk. sirup

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 29 minuter ved 180 grader
til 10
2 stk. æg
3-5 dl rørsukker
5 dl bageulver
1 tsk. kardemomme
2 vanille stænger
2 mosede banan
skal revet fra 2 ubehandlet appelsiner/og safteb fra det samme.
5 dl hvedemel
1 dl cheasy 38
1 dl skummetmælk
lidt mørk chokolade med højt kakaoindhold

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50 min.
til bradepande
Banankage med Naturlic fiber
Bagetid: Ca. 35 min. Ved 175 grader.

9 æg
350 g sukker
4 tsk. Vanillesukker
250g. mel, 2 tsk bagepulver
20 g. Naturlic Fiber
Cacao eller Neutral)
150 g. olie
6 bananer ca 650
100 g. hakket chokolade
saft af ½ citron

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: med hævning ca 90 min.
til ca. 20 stk
50 g gær
2dl. vand eller mælk
1/2 dl A38 (kan også bruge andre surmælksprodukter)
125 g smeltet margarine eller flydende Becel
2 æg
1/2 tsk salt
2 tsk sukker
1 spsk. kanel
2 spsk. vanillesukker
ca. 500 g mel
evt. 1 dl rosiner
æg eller mælk til pensling

Ingredienser:

Ingredienser: 4 æg
250 g. sukker
250 g. mel
2 tsk. bagepulver
1 dyb tallerken skrællede snittede æbler (2 mm)

Knas:
4 spsk. fløde
200 g. sukker
200 g. margarine
200 g. hakkede hasselnøddekerner
2 tsk. vanillesukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
50 g. gær
6 dl. lunken vand
2 spsk. rapsolie
1 tsk. kryddersalt
1 tsk. rørsukker
2 spsk tørrede pulveriserede brændenældeblade
2 spsk. tørret sort tang
600 - 650 g. økologisk hvede eller speltmel

Ingredienser:

50 g. gær
1 dl. olie
1/2 tsk. salt
1 spsk. sukker
3 dl. vand
3 dl. kærnemælk
150 g. klid mel
200 g. grahamsmel
200 g. speltmel
Hvedemel til dejen er god blød og ikke klistrer mer.

1 æg til pensling
sesamfrø til drys

Ingredienser:

50 g magarine
1½ dl vand
1 dl mælk
50 g gær
½ tsk sukker
½ tsk salt
2 dl fuldkornshvedemel
4½ dl hvedemel

1 æg til pensling
Sesamfrø til drys

Ingredienser:

til 8-10 pers
200 g mørk chokolade
100 g smør
200 g mandler
3 æg
1½ dl sukker
2 dl hvedemel
1 tsk bagepulver
½ dl flormelis
50 g mandler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 50.
til 40x40 cm
- 200 gr valgfri chokolade (har brugt fx mørk chokolade eller Tom's Appelsin knas)
- 5 dl sukker
- 5 dl mel
- 6 æg
- 3 dl. cremefraiche
- 300 gr smeltet smør (smelt evt. i mikro, det går hurtigere)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
250 g Smør. 275 g Sukker. 2-3 Æg. 500 g Mel. 75 g Rosiner. 1 Brev Krydderipulver. 2 1/2 dl. mælk.

Ingredienser:

Dej:
450 g. mel
200 g. smør
75 g. gær
50 g. sukker
1 tsk. salt
1 æg
2 dl mælk

Creme:
1 spsk. mel
1 æggeblomme
1 æg
1 1/2 spsk. sukker
3 dl mælk
2 tsk. vanillesukker

+ ½ liter fløde

Glasur: Ca. 150 g. Mørk chokolade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50
50 g. gær
½ del lunkent vand
125. Smeltet smør/margarine
1 ½ dl. Koldt vand
2 æg
1½ tsk. Salt
2 tsk. sukker
500g. Mel

Pensling: sammenpisket æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 3 t 30
Pris: kr.Billig
til Ca. 10 stk
1 pk. Gær. 2 spsk. Salt. 3 dl. Majsgryn. 1/2 l Youghurt natural. 5 dl. Koldt vand. Ca 1 kg. Pizza mel. Olie til pensling.

Ingredienser:

til 2 stk.
1/4 l mælk
½ pk. gær
½ spsk. sukker
1 tsk. salt
450 g hvedemel
25 g smør eller olie.

Ingredienser:

Ingredienser: 100 g margarine
1½ liter væske (skummet-let-sødmælk-vand -fløde) bland hvad du lige har.
50 g gær
1 tsk sukker
500 g Durumhvedemel
ca. 1½ kg hvedemel
4-5 tsk salt

Ingredienser:

til 4
Til surdejen:
10 gr. gær
4 dl lunken vand
250 gr. mel
Til dejen:
2 dl. lunken vand
20 gr. salt
750 gr. mel (cirka)
Der er forskel på mel og hvor meget væske det kan opsuge.
1 æg

Ingredienser:

til 3 stk.
3 dl lunkent vand
25 g gaer
2 tsk. salt
1 spsk. olie
ca. 500g mel (8 1/2 dl)

Ingredienser:

Bunde: 4 æggehvider
140 g flormelis (knap 3 dl)
140 g kokosmel (4 dl)

Creme: 100 g smør
100 g mørk chokolade
60 g flormelis (ca 1 dl)
4 æggeblommer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
1 dl. Lunkent vand
50 g. gær
25 g. smelt smør/margarine
1 ½ dl. Kærnemælk
250 g. fuldkornsmel
250 g. alm. Mel
2 æg
4 tsk. Sukker
4 tsk. vanillesukker

Pensling med sammenpisket æg.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2 pers.
125g mel
3 dl mælk
2 stk. æg
1 tsk. salt
30g fedtstof (smør el. lig.)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15+hævetid+ovntid
Pris: 50kr.
til 30-40
½ l lunken vand
½ pose tørgær
1 spsk flydende honning
1 tsk salt
1 æg
1 spsk fiberhusk til bagning (vigtig for fugtigheden)
5 dl daggammel rest af "Den flade maves grød" fra Aurion
300 g majsmel
ca. 500 g boghvedemel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 12-60 timer
til 2 brød
Ca. 1,5 liter kærnemælk eller andet surmælksprodukt
45 g. havsalt
450 g. skårne rugkerner
340 g. hørfrø
225 g. solsikkefrø
175 g. sesamfrø
350 g. fuldkornshvedemel
400 g. rugmel
75 g. malet/blendet mørkt bagemalt
ca. 100 g. surdej

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2-3 timer
til ca. 48 stk.
2 dl. havregryn.
3 dl. ialt af følgende (man bruger hvad man har):
solsikkekerner, hørfrø, sesamfrø, hele eller knækkede kerner af rug eller hvede.
6 dl. vand.
5 dl. mælk (evt. et surmælksprodukt)
1 pk. gær.
1 tsk. grov salt
2 spsk. sødemiddel (honning, sirup eller sukker)
½ dl. olie (eller en klat margarine)
2 æg.
3 dl. grov mel (rugmel eller fuldkornshvede)
1-1½ kg. hvedemel
sammenpisket æg til pensling (eller kaffe)
lidt frø eller birkes til drys (grov mel kan også bruges)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
50g. Gær
½ dl. Lunkent vand
2 ½ dl. Kærnemælk
50. Smeltet smør/margarine
1½ tsk. Salt
75 g. rugmel
400 g. sigtemel

Pensling sammenpisket æg.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 2 timer inkl. hævetid
til 2 brød
50 g. gær
2 dl. lunkent vand
1 dl oliemarg. eller 100 g. marg.
½l. græsk yoghurt (valgfri fedtprocent)
2 tsk. salt
1 tsk sukker
ca 1 kg mel

( som madbrød -- lidt soltørrede tomater hviløg og stenfri oliven)

Ingredienser:

til Lille brad
3 dl vindruekerneolie
200 g sukker
4 tsk kanel
6 æg
400 g mel
6 tsk bagepulver
4 tsk vanillesukker
300 g revne gulerødder
evt. 100 g hakkede nødder
evt. 200 g rosiner

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15+køleskabstid
til 10
Dobbelt potion:
1 pose makroner
½ liter piskefløde
½ liter creme fraiche
4 spsk flormelis
4 tsk. Vanilie sukker
4 pakker Daim
Gulerødder

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 5
100-150 g. frisk frossen spinat (hakket fint)

50-100 g. Philadelphia Flødeost eller andet mærke.

Salt efter smag

1 pk. Butterdej frisk

Ingredienser:

til 32
50 g. gær
1 l. lunkent vand
1 1/2 dl olie
400 g. havregryn
100 g. sesamfrø
100 g. solsikkekerner
2 tsk. salt
2 spsk. sukker
hvedemel for resten af af melet, indtil dejen er god og smidig.
1 æg til pensling

Ingredienser:

225 g. smør/margarine
3 dl. sukker
3 spsk. vanillesukker
9 spsk. kakao pulver
9 dl. havregryn
6 spsk. mælk
lidt kaffe (hvis der er kaffe der er lavet er det bedst)
ca. 1 pose kokos

Ingredienser:

2 kop havregryn og 3 kop vand

4 æg
450 g sukker
2 kop mørk farin
225 g smeltet margarine (evt, flydende Becel)
360 g mel
2 tsk natron
2 tsk bagepulver
2 tsk kanel
1 tsk salt
flormelis til pynt

Ingredienser:

til 20 stk.
50 g gær
3 dl mælk
100 g margarine
1 tsk salt
1 tsk sukker
500 g mel
20 brune pølser
Æg til pensling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
Bund:
1 pakke TUC
100g hasselnødder
2 dl sukker
3 piskede æggehvider
1 teskef. bagepulver

Fyld:
2 æggeblommer
3 teskef. vanilje
1/4 l piskefløde
3 skefulde flourmelis

Ingredienser:

50 gær
2 spsk. lunkent vand
2 æg
2 dl mælk
600 g. mel
250 g. margarine
2 spsk. sukker

Fyld:
150 g margarine
Sukker
Kanel

pensling:
Sammenpisket æg.

Ingredienser:

50 g. gær
2 tsk. salt
4 dl. hvedeklid
3 dl. kærnemælk
2 dl. lunkent vand
1/2 dl. olie
ca. 800 g. hvedemel (prøv dig frem)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 40 stk
500 gr. kransekagemasse
250 gr. St. melis
3-4 stk æggehvider

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 35-40 stk
5 dl hvedemel
2½ dl flormelis
½ dl maizena
ca. 1 pk smør

evt. 1-2 tsk vanillesukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2-3 timer
til ca. 48 stk.
2 dl. havregryn.
3 dl. ialt af følgende (man bruger hvad man har):
solsikkekerner, hørfrø, sesamfrø, hele eller knækkede kerner af rug eller hvede.
6 dl. vand.
5 dl. mælk (evt. et surmælksprodukt)
1 pk. gær.
1 tsk. grov salt
2 spsk. sødemiddel (honning, sirup eller sukker)
½ dl. olie (eller en klat margarine)
2 æg.
3 dl. grov mel (rugmel eller fuldkornshvede)
1-1½ kg. hvedemel
sammenpisket æg til pensling (eller kaffe)
lidt frø eller birkes til drys (grov mel kan også bruges)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2 pers.
125g mel
3 dl mælk
2 stk. æg
1 tsk. salt
30g fedtstof (smør el. lig.)

Ingredienser:

til 3 stk.
3 dl lunkent vand
25 g gaer
2 tsk. salt
1 spsk. olie
ca. 500g mel (8 1/2 dl)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min + ca 5 min i ovn
til ca 50-60
100 g smeltet margarine
100 g havregryn
1 æg
150 g sukker
1 spsk mel
1 tsk bagepulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 20
50 gr gær
1 1/4 dl lunket vand
2 1/2 dl mælk
2 1/2 æg, den sidste halve bruges til pensling
1 1/4 tsk salt
50 gr marg.
250 gr rugmel
325 gr hvedemel
evt. birkes eller sesamfrø til at drysse på.

Ingredienser:

Pris: kr
til 16
50 gram gær, 2½ dl. lunkent vand, 1 dl. olie, 1 tsk. sukker, 1 tsk. salt og ca. 450 gram hvedemel

1 æg til pensling

8 pølser fra den Grønne slagter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca ½ time
Pris: kr.?
til ?
4 æg
300 g sukker
250 g mel
3 tsk bagepulver
1 tsk vanillesukker
2 dl mælk
50 g margarine

FYLD:
125 g smør
½ dl mælk
250 g brun farin
100 g kokos

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
50 g Gær. 4 spsk. Olie. 4 dl. Lunken vand. 1 tsk. Salt. ca. 12 dl Pizzamel.
Fyld : 3 dl.Tomatpure. 5 dl. Revet ost. 1 Revet løg. 2 tsk.Oregano. 300 g skinke.

Ingredienser:

500 g sukker
600 g mel
3 tsk natron
3 spsk kanel
7½ dl kærnemælk
125 g margarine

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca 60
til 10 stk
50 g. gær
2 dl. vand
1 dl. A38 eller andet surmælksprodukt
2 spsk. sukker
2 ær
1 dl. solsikkekerner eller græskarkerner
1 spsk. hørfrø
2 revne gulerødder (ca 200 g.)
1 tsk. salt
450-500 g. hvedemel