Bagværk Opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
til ca. 30 stk
175 g mel
50 g fine havregryn
175 g smør
2 spsk lyst muscovadosukker(alm. kan også bruges)
50 g finthakkede hasselnødder
1/4 tsk natron
2 spsk fløde

Ingredienser:

3 dl. lunken vand
1 1/2 spsk konc.tomat pure
evt hakkede soltørrede tomater
25 gr gær
1-2 spsk olie
1 tsk havsalt
450-500 gr. hvedemel
100 gr revet cheddarost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
15 g Gær. 1/2 tsk. Sukker. 1 1/2 dl. Lunken vand. 450-500 g Mel.1 tsk. Salt. 2 spsk. Youghurt. 2 spsk. Olie. 75-100 g Feta. Æg til pensling...

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
til 12
25 gram gæe
3 dl lunkent vand
1 spsk sukker
1 tsk salt
1 æg
2 spsk olie
ca 500 gram mel

Ingredienser:

til 1 stk
75g groft rugmel
75g grahamsmel
ca 350g hvedemel
ca 3 dl lunken vand
25g gær
2 tsk salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1time 40 min
til 2 stk
50 g gær
½ l lunkent vand
200 g mager kvark
2 spsk. olie
1 spsk. salt
300 g grahamsmel ( 6 dl )
600-700 g mel ( 12-14 dl )
1 dl. finthakkede krydderurter
(persille, porrer og esdragon)
1-2 finthakkede løg


Pynt
1 æg til pensling
groft salt eller birkes


Er fryseegnet

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 30
50 g gær
2 dl. lunkent vand
3 dl skummetmælk
1 tsk salt
2 spsk olie
850 g mel
timian, merian, oregano (½-1 tsk af hver alt efter smag)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
125 g fuldkornsmel
100 g valnøddekerner
200 ml kogende vand (2dl)
200 ml syrnet fløde (2dl)
½ tsk salt
1 tsk st. fennekelfrø (kan udelades)
50 g gær
ca 400 g hvedemel
æg til pensling

Ingredienser:

Surdej: 1 øl 1pk gær rugmel.
1l vand
1 pk. gær
1 spsk. salt
1 spsk. sukker
1/2dl olie
5 dl. hakkede valnødder
200 g durummel
hvedemel til rette konsistens.
surdej

Ingredienser:

til 12 brød
2,4 l vand
400g gær
450g ahornsirup
120g salt
100g lynghonning
100g smør
1 kg solsikkekerner
1 kg knækkede rugkerner
750g valnødder
400g sesamfrø
Hvedemel til dejen har en
passende konsistens.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
Pris: 50 kr.
til 15 stk.
500 g frossen butterdej,
Fyld:
2 dl ris,
5 dl bouillion,
salt og evt andre krydderier,
3 hårdkogte æg, 1 ægggeblomme, 1 æggehvide til pensling

Ingredienser:

til 3-4 stk
3 dl vand
25 g gær
1 tsk salt
500 g hvedemel

Tips: 100 g af melet kan erstattes med fulkornsmel eller grahamsmel

Ingredienser:

til 17 stk.
50 g Smeltet margarine
2 dl. Mælk
50 g Gær
2 Æg
2½ tsk. Salt
1½ tsk. Oregano
100 g fintrevet gulerod
Ca. 500 g Hvedemel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
Corn bread (amerikansk majsbrød)

2½ dl mel
½ dl sukker
4 tsk bagepulver
½ tsk salt
2½ dl groft majsmel
2 æg
2½ dl mælk
50 g margarine

Sigt de tørre ingredienser. Smelt og afkøl margarinen. Bland margarine, mælk og æg. Tilsæt forsigtigt de tørre ingredienser og rør hurtigt med en gaffel.
Hæld det hele i et passende fad og bag i 20-25 min ved 220 grader.
Skæres i firkanter på 4x4 cm. Spises som tilbehør til de fleste hovedretter.
Corn bread (amerikansk majsbrød)

2½ dl mel
½ dl sukker
4 tsk bagepulver
½ tsk salt
2½ dl groft majsmel
2 æg
2½ dl mælk
50 g margarine

Ingredienser:

25 g gær
7 dl vand
9 dl hvedemel
5 dl majsmel
1 tsk salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min + hævning/bagning
Pris: 50 kr.
til 6
15 g gær,
3 dl vand,
1 ½ spsk olivenolie,
½ spsk groft salt,
500 g hvedemel,
½ spsk tørret rosmarin

Ingredienser:

til ca 16 boller
4 dl lunkent vand
25g gær
1½ tsk salt
2 spsk olivenolie
400-475g hvedemel
125g grahamsmel
ca 1 dl hakkede, friske krydderurter f.eks
timian og organo eller 3 spsk tørrede krydderurter.
Æggehvide til pensling
3 spsk friskreven parmesanost eller anden fast ost til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til ca. 20 stk.
250 gram hvedemel
1 tsk. bagepulver
250 g sukker
3 æg
1 vanillestang
125 g hakkede mandler
50 gr syltet appelsinskal (kan undlades)
Revet skal af en usprøjtet appelsin

Ingredienser:

til 16 stk.
4 dl lunkent vand
50 g gær
1 1/2 tsk salt
75 g. magarine
1 æg
125 g grahamsmel
ca. 500 g hvedemel

1 æg til pensling
Drys:
Græskarkerner, solsikkekerner, sesamfrø eller birkes.

Ingredienser:

Ingredienser:
ca 1.5 kg hvedemel
250g sigtemel
1 pakke gær
vand
1/4 dl majsolie
1 dl yoghurt
salt (1/2 -1 tsk) øger melets bageevne
1 sammen pisket æg
sesamfrø
nigellafrø

Ingredienser:

til 1 stort
1/2 pk. gær
7 dl. koldt vand
1 spsk salt
1 kg mel