Oksekød Opskrifter

Ingredienser:

til 4-6
600 g. fedtfattig oksefars
1 frisk rød chili
4 fed hvidløg
1 stort alm. løg
salt og peber efter smag

1 gul peber
1 grøn peber
4 store gode tomater
1 squash
ca. 500 g. kartofler
1 pose revet mozzarella ost ( ca. 200 g)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
500 g. hakket oksekød
5 spsk. rasp
2 æg
2 fintrevne løg
1 dåse tomatpuré
1 tsk. allehånde
hakket persille
½ revet selleri
salt og peber
lidt smør/margarine

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 2
2 gode bøffer af ca. 350 gr.
500 gr. små kartofler med skræl
300 gr. sukker ærter
100 gr. små tomater

Bearnaise:
100 gram smør
4 æggeblommer
1/4 dl. væde helst kraftsuppe
2 spsk bearnaise essens
Hakket persille.

Ingredienser:

til ca. 6 pers.
16 flour tortillas
350 g. chunky salsa fra santa maria, ell. andet salsa
1 brev burrito mix. seasoning mix ( casa fiesta)
2 ds. hk. tomater
800 g. oksefars
2-3 løg
3 fed hvidløg
1 alm. rød chili
1 gul og 1 rød peber frugt
iceberg salat
2 ps. pizza ost á 175 g. ( halv mozzarella, halv cheddar)
salt-peber
olie

Ingredienser:

til 6 pers.
Stegen:
ca. 2 1/2 kg. oksetykkam
150 g. magarine
peber
salt

Saucen:
hvedemel
sovsekulør
50 g. magarine
1/4 piskefløde
salt -peber
væde fra stegen

2-3 glas perleløg
sukker
en klat magarine

frosne bønner & carotter
kartofler

Ingredienser:

ca. 400 g.Oksekød i små tern
et glas perleløg
Bacontern
2 store glas rødvin
2 store glas okseboullion
1-2 tsk Timian
2 laurbær blade.
1 1/2 spsk mel
150 g Champignon i skiver
Salt og peber

Ingredienser:

til 6
1 oksemørbrad på ca 1 kilo
salt og peber
20 g smør
1 pk butterdej
250 g friske champignoner
100 g flødeost naturel
1 æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 75
Pris: 30 kr.
til 2
200 gr. Hakket oksekød
3/4 ds. Brune bønner
1 Grøn peberfrugt
Durum mel
2 spsk. mælk
1 dl. Oksebouillon
2 spsk. Sambal Olek
1/2 Løg

Ingredienser:

1 kg oksefars 3-7 %
1 løg
3 fed hvidløg
1 frisk chili
1 æg
1/2 dl. mælk
2-3 spsk. hvedemel
1 spsk. røget paprika
1 tsk. stødt kommen
salt - peber
olie til stegning

Ingredienser:

til 5-6 pers.
5-6 stk osso buco
5-6 gulerødder
2 store løg
2-3 fed hvidløg
2 glas rødvin
lidt frisk rosmarin kviste
salt og godt med peber

nye kartofler
blomkål

mel til sauce
saucekulør
magarine

Ingredienser:

til 4
1 roastbeef ca. 800 gr.
salt
peber
hvidløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4-6 pers.
Varm kartoffelsalat:
600 g aspargeskartofler
2-3 fed hvidløg
3 spsk. balsamico
1/2 dl oliven olie
1 broccoli
1 bundt forårsløg
salt peber

Bøf m. tilbehør:'
750 g. 3-7 % oksefars
stærk paprika
salt - peber

1 rød peber
1 gul peber
2-3 løg
lidt rapsolie til stegning.

Flutes

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
til 40 stk.
ca. 40 sfeeha:

½ pk. Gær
2 ½ dl. Lunkent vand
1 1/2 dl. Olie
ca. 500 g. Hvedemel
1 tsk. Salt
2 spsk. Sukker

1 ds. Hk. Tomater
1 stort løg
1 rød chili (evt. ½ hvis man ikke kan li det alt for stærkt)
500 g. Fedtfattig oksefars
salt og peber
(evt. lidt pinjekerner ristet på en tør pande)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 2,5 timer
Dette er en amerikansk udgave af: "Chili con carne"
Chili er texas national ret, så der findes uttalige udgaver af chili.

1 kg. hakket oksekød
1 stort løg
1 kop hakket selleri
3 spiseskefulde medium stærk chilipulver
1,5 teskefulde spidskommen (stødt)
2 dåser hakkede tomater
1 kop grøntsags juice
1 opløst buillon terning (i vand)
1 halv kop øl
3 laurbær blade
3 store fed hvidløg
1 hakket grøn chili
1 rød peber hakket
2 teskefulde oregano
1 halv teskefuld sort peber
2 dåser røde kidney bønner (uden væsken)
2 spiseskefulde majs mel blandet med 3 spiseskefulde varmt vand (Kan fravælges)

Ingredienser:

500 gr. oksekød
3/4 dl. rasp
1½ dl. mælk
salt
peber

25. gr margarine
1 dåse flåede tomat
2 skiver franskbød krummer
3 spsk. hakket persille
1 spsk soya
4 skiver bacon

Oregano kartofler:
1 kg kartofler
1 løg
1 fed hvidløg
3 spsk. olie
1 tsk oregano
1 tsk. paprika
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
500-700 g. hakket oksekød
1-2 æg
4 spsk. rasp
4 spsk. mel
1 løg
2-3 peberfrugter
2 spsk. paprika
lidt smør/margarine
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 4
1 roastbeef på ca 1 kilo
3 tsk friskkværnet peber
1 dl hakket persille
2 spsk hakket purløg
1 tsk tørret estragon

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 4
400 g hakket oksekød
4 burger boller
1 pk bacon
1 pose beanaise sauce
100 smør
2.5 dl mælk
1 løg
soya
salat
1 tomat

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
500 g. oksekød
2-3 store peberfrugter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 2
350 g oksekød, hakket
2 spsk. løg i tern - letstegte
2 spsk. sylt./bagte rødbeder i tern
½ spsk capers
1 rå æggeblomme
lidt salt
Skysauce:
3 dl. brun sky
2 spsk smør
godt 1 spsk mel
lidt kulør
Tomatsalat:
2 stk. tomater,
1 lille løg (evt. rød)
lidt salt og peber
Marinade:
1½ spsk. lys balsamicoeddike
3 spsk. olivenolie, jomfru
1 tsk. tomatketchup
Kartofler:
325 g kartofler(skrællet)
Pynt:høvlet peberrod
agurkespringere
hakket persille
tomatvifte

Ingredienser:

til ca. 4 stk.
500 g. oksekød
1 stort løg
3 fede hvidløg
ca. 100 g. mel
ca. 3 dl mælk
2 tsk. paprika
Salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20/80
Pris: kr. 75,-
til 8
1 kg Hakket okse
1 løg
3 gulerødder
6 fed hvidløg (Chillimarinerede)
Lidt chilimarinade fra hvidløgene
2 spsk syltøtøj
2 spsk Ketjup
2 håndfulde Frisk Basilikum
3 stilke Rosmarin
1 tsk salt
peber

Ingredienser:

4 store pillede løg
200 g hakket oksekød
1 æg
1 spsk mel
¾ dl mælk
salt, peber

Ingredienser:

til 4 peroner
4 plader butterdej optøet
1 spsk smør
1 løg fint hakket
1 spsk hvedemel
250 g hakket oksekød
2 spsk worcestershiresauce
2 spsk vand
salt, peber
æg sammenpisket til pensling

Ingredienser:

til 4 pers.
400-600 g oksekød
2-3 tsk. chilisovs
½ spsk revet skalotteløg
½ spsk revet rodselleri
½ spsk magarine til stegning
salt og peber
tzatziki:
2-3 dl revet agurk
1-2 fed knust hvidløg
4-6 spsk. græsk yoghurt naturel
lidt urtesalt

Ingredienser:

3/4 dl. kogte afkølede basmatiris
600 gr. hakket okse 10-12 %
2 æg
1 dl. minimælk
50 gr. letmoset minisalattern
groft salt - kværnet peber

Fyld:
1 potte frisk persille, hakket
godt med presset hvidløg
1 hakket løg
ca 150 gr. minisalattern, letmoset med en gaffel

Smørklatter eller grøn pesto til at fordele hen over farsbrødet.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 240
til 6-8
2 kg. mamoreret oksekød (bov, cuvette, klump)
1 kg løg
5 fed hvidløg
4-5 dl rødvin
4-5 laurbærblade
3 stk. hel kanelstang a 4 cm
1½ teskefuld hele pebberkorn
2 små dåser tomatpure
En knivspids spidskommen og ditto chilli

Ingredienser:

Pasta til 4 personer.
2 grønne squash.
2 nye danske løg.
800 g. hakket oksekød.
Rapsolie.
Salt.
Peber.
Friskrevet parmesan.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
1 stort blomkål
½ kg. hakket oksekød
1 - 2 løg
rasp, peber og æg

Ingredienser:

til 4-6 stk
400 gr. hakket oksekød, 6-8 %
Presset eller fintrevet hvidløg
en stor håndfuld hakket persille, alm. eller bredbladet
groft salt - kværnet peber
evt. lidt allehånde

Ingredienser:

til 4 pers.
400 g tynde skiver oksekød
2 spsk olie
10 sherry tomater
1 gul peber frugt i tynde skiver
1 rød peberfrugt i tynde skiver
1 rødløg i skiver
½ dl soja
1-2 spsk santa maria curry vindaloo
400-500 g ris

Ingredienser:

til 4-6 pers.
2 løg
2 fed hvidløg
2 stængel blegselleri
50 gram bacon, skåret i små tern - eller klippet i små stykker.
500 gram hakket oksekød
1 gulerod, skåret meget fint i tern
2 dåser hk. tomater
1 stor kop tør rødvin
1 stor kop kraftig bouillon
salt og peber
oregano
olie/smør til stegning

Ingredienser:

500 gr Oksekød
1/2 dl. mel
1 æg
3/4 dl mælk
4 fede hvidløg (fint hakket)
4-5 spsk hakket persille (eller efter behov)
2 tsk rød pesto
salt
peber
en smule citron saft (hvis man ønsker det)
Oliven olie til stegning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
600 g hakket oksekød
3 kogte kartofler
2 æg
1 hakket løg
3 spsk fløde
2 tsk salt
½ tsk friskkværnet peber
½ tsk allehånde
1 pk bacon i skiver
8 skiver ost

sauce: 2 dl piskefløde
1 spsk kinesisksoya
½ tsk tørret salvie
2 spsk tomatkoncentrat

2 bøftomater

Ingredienser:

til 3-4 portioner
½ kg hakket oksekød
1 hakket løg
1 hakket hvidløg
1 oksekraft terning
1 dåse tomat puré
1 dåse hakkede tomater

25 g margarine til stegning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: ca. kr. 100
til 4
500 g oksekød
2 tsk grøn pesto
1 spsk grøn karry pasta
1 1/2 spsk flødeost
1 fed hvidløg
1 grøn chilli
2 spsk hakket parmesan
salt og peber
1 løg

Ingredienser:

500 g. oksefars
1/2 hk. rød peber
1/2 finthk. rød chili
2 hk. løg
5 fed hvidløg
1 æg
2 1/2 dl. cremefraiche
100 g. gule linser
2 tsk. salt
2 tsk. paprika
1/2 tsk. peber
-
Rasp til at rulle i
olie til stegning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
500g. oksekød
1-2 løg
2 dåser flåede tomater
kom evt. chili, peberfrugt og hvidløg i

Jævning:
Mel og vand

Ingredienser:

500 g. oksekød
2 løg
2 gulerødder
2 dåser tomat puré
Salt, Peber og Paprika
Evt. chili
Og kogende vand

Ingredienser:

til 4-5
3 dl. basmatiris
evt. kogt med 1 bouillonterning

7-8 tomater i skiver

500-600 gr. hk. okse 6-8 %
1-2 rødløg i tern
2 rød chili, flækket og finthakket
hakket hvidløg
paprika
salt og peber
evt. cayennepeber

3-4 dl. cremefraiche 18%
ca 3 spsk. koldt vand
friskhakket persille
friskhakket oregano
presset hvidløg
1 rød chili, flækket og finthakket, med kerner - uden stilk

7-8 baconskiver

Ingredienser:

til 4-6
600 g. fedtfattig oksefars
1 frisk rød chili
4 fed hvidløg
1 stort alm. løg
salt og peber efter smag

1 gul peber
1 grøn peber
4 store gode tomater
1 squash
ca. 500 g. kartofler
1 pose revet mozzarella ost ( ca. 200 g)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
til 40 stk.
ca. 40 sfeeha:

½ pk. Gær
2 ½ dl. Lunkent vand
1 1/2 dl. Olie
ca. 500 g. Hvedemel
1 tsk. Salt
2 spsk. Sukker

1 ds. Hk. Tomater
1 stort løg
1 rød chili (evt. ½ hvis man ikke kan li det alt for stærkt)
500 g. Fedtfattig oksefars
salt og peber
(evt. lidt pinjekerner ristet på en tør pande)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 240
til 6-8
2 kg. mamoreret oksekød (bov, cuvette, klump)
1 kg løg
5 fed hvidløg
4-5 dl rødvin
4-5 laurbærblade
3 stk. hel kanelstang a 4 cm
1½ teskefuld hele pebberkorn
2 små dåser tomatpure
En knivspids spidskommen og ditto chilli

Ingredienser:

til 6
1 oksemørbrad på ca 1 kilo
salt og peber
20 g smør
1 pk butterdej
250 g friske champignoner
100 g flødeost naturel
1 æg

Ingredienser:

ca. 400 g.Oksekød i små tern
et glas perleløg
Bacontern
2 store glas rødvin
2 store glas okseboullion
1-2 tsk Timian
2 laurbær blade.
1 1/2 spsk mel
150 g Champignon i skiver
Salt og peber

Ingredienser:

1.2 kg. snøret oksesteg
olie - smør til bruning
salt-peber
1 alm. løg
1 rødløg
4-6 gulerødder
2 solo hvidløg
1 spsk. revet ingefær
friske timian stænger
0,6 dl. vand

1/2 dl. madfløde
salt- peber
evt. madkulør
1 spsk. Majsstivelse rørt op med 1 dl. vand

Ingredienser:

til 6 pers.
Stegen:
ca. 2 1/2 kg. oksetykkam
150 g. magarine
peber
salt

Saucen:
hvedemel
sovsekulør
50 g. magarine
1/4 piskefløde
salt -peber
væde fra stegen

2-3 glas perleløg
sukker
en klat magarine

frosne bønner & carotter
kartofler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
500 g. hakket oksekød
5 spsk. rasp
2 æg
2 fintrevne løg
1 dåse tomatpuré
1 tsk. allehånde
hakket persille
½ revet selleri
salt og peber
lidt smør/margarine

Ingredienser:

til ca. 6 pers.
16 flour tortillas
350 g. chunky salsa fra santa maria, ell. andet salsa
1 brev burrito mix. seasoning mix ( casa fiesta)
2 ds. hk. tomater
800 g. oksefars
2-3 løg
3 fed hvidløg
1 alm. rød chili
1 gul og 1 rød peber frugt
iceberg salat
2 ps. pizza ost á 175 g. ( halv mozzarella, halv cheddar)
salt-peber
olie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4-6 pers.
Varm kartoffelsalat:
600 g aspargeskartofler
2-3 fed hvidløg
3 spsk. balsamico
1/2 dl oliven olie
1 broccoli
1 bundt forårsløg
salt peber

Bøf m. tilbehør:'
750 g. 3-7 % oksefars
stærk paprika
salt - peber

1 rød peber
1 gul peber
2-3 løg
lidt rapsolie til stegning.

Flutes