Oksekød Opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 4 portioner
500 gram hakket oksekød
1 løg
250 gram champignon
1 rød peberfrugt
1/4 L creme fraiche
1 tsk oregano
1 tsk paprika
salt, peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
til 20
400gr oksekød
1 stor spsk. græsk yoghurt. (behøves ikke)
½ squash
10 sorte oliven
10-15 tern blød fetaost.
salt & peber
lidt olie til stegningen
evt. chili eller andet stærk krydderi.

Ingredienser:

til 4 personer
500g hakket oksekød.
1 hakket løg.
4 snittede fed hvidløg.
2 hakkede udkernede chilipebre (el.
2 tsk chilipulver).
1 spsk. mild paprika.
2 spsk. smør til svitsning.
3 spsk. tomat koncentrat.
ca. 1 dl bouillon (el. vand)
1 tsk. salt.
friskkværnet peber.

Drys: 2 spsk. brun farin.

En portion kartoffelmos

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
Pris: kr.40
til 4 pers.
1 løg hakket
2 spsk. margarine
500 g. hakket oksekød
1 tyk skive franskbrød uden skorpe
1 kop mælk
1/2 tsk. karry, 1 tsk. salt
10 mandler
1 ds. abrikoser
2 æg
6 laurbærblade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30-45
til 4
500-700 g hakket oksekød, max 10% fedt
1-2 æg
salt
peber
evt. paprika og cayennepeber
lidt mælk
rasp eller mel
1 løg
2-3 peberfrugter (afhængigt af størrelsen)
olie/oliemargarine

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time + pastafremstilling
Pris: kr. 100,-
til 4 prs.
Friske lasagneplader - se evt. min opskrift på Hjemmelavet pasta - grunddej. 1 portion til denne opskrift.

Kødsauce:
½ dl god olivenolie
1 stort eller 2 små løg
4 fed hvidløg
1 tsk. tørret oregano
1 tsk. tørret basilikum
1 tsk. tørret timian
500 g hakket oksekød max. 6 % fedt
140 g koncentreret tomatpuré
1 dåse hakkede tomater med basilikum og oregano
Friskkværnet havsalt og friskkværnet peber

Sauce bechamel:
1 liter minimælk
blond roux af 100 g margarine og 100 g mel - bages på 120 grader i 10-15 min.
1 lille løg
1 knivspids reven muskatnød

Desuden 200 g reven ost - evt. en god, mellemlagret skæreost på 45+, der smager af noget :)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca.60
Pris: kr.rimelig
ca.1800 Gram. Babecue marinade. Salt & peber.2 -3 Fed hvidløg. Bagtekartofler på grillen .1 Stegetermometer.

Ingredienser:

til 4 personer
500 g hakket oksekød
1-2 tsk provence krydderi
salt og peber
4-8 skiver bacon

Tomatsovs:
2 hakkede løg
1 spsk olie
1 dåse hakkede tomater
1-2 dl bouillon
salt og peber
lidt oregano

Ingredienser:

til 4 personer
½ kg hakket oksekød
1 skalotteløg
10g tørrede skovsvampe
50g grofthakkede hasselnødder
1 tsk knuste ( hakkede ) enebær
½ dl rasp
1 æg
salt & peber
100g gorgonzola
150g bacon i skiver

efterårssalat:
8 blommer
1 radisschio salat
1 stor håndfuld rucola
1/4 dl grofthakkede hasselnødder

Tilbehør: Aspargeskartofler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til 6-8 pers.
1 kg. svinekam skåret i 1 ½ cm tern 1 kg.
hakket okse ( mindst 18-20% fedt.
Dette er ikke helsekost) ½ cup god chilli pulver ( det fra supermarkedet smager som tavlekridt). 1 STORT løg - groft hakket
3 store fed hvidløg finthakket ellet knust
4 'Lange grønne chillier'
, udkernede og hakkede
1 spsk. Hot Ungarsk paprika ( dette er tilladt da paprika er en slags chilli)
1 spsk. Spids kommen (knust/pulveriseret)
4 små kød boullion terninger
3-4 ds. Hakkede tomater. ( bare rolig, man vil ikke ane at de er der.)
½-1 fl. God øl (ikke porter, men gerne lagerøl)
¼ cup bourbon (Hvis det haves. Til kokken eller i maden valgfrit)
50 g. mørk koge chokolade (tager lige toppen af flammerne).
Salt to taste.

Ingredienser:

til 4
60 g. smør eller tilsvarende mængde olie.
2 løg.
1 porre.
400 g. hakket oksekød 10-12%.
1 spsk. mel.
125 g. champignon (kan undlades).
Salt og friskkværnet peber.
Worcestershire sauce.
Margarine til smøring.

Dej:

175 g. mel.
3 spsk. mælk.
6 spsk. olie.
Salt.

Desuden:
1 æg.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 80
til 4 pers.
8 skiver skært oksekød (600-800 g.) f.eks. inderlår eller klump
salt/peber
100 g. fersk spæk i strimler
Til stegning:
50 g. smør eller margarine
2-3 dl. vand
Sauce:
3 dl. stegesky
1 dl. fløde
2 spsk. mel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer
til 4 personer
2 dl tomatjuice
3 spsk vodka
2 spsk limesaft
1 spsk Worcestershiresauce
1 spsk revet peberrod
1 tsk Tabascosauce
½ tsk sellerisalt
friskkværnet sort peber
4 møre oksebøffer à 200 g
olivenolie
salt Tomat-peberrodsmør:
4 spsk smør
20 g soltørrede tomater i olie, groft hakkede
1 fed hvidløg, groft hakket
1½ tsk revet peberrod
1 tsk limesaft
¼ tsk salt
friskkværnet sort peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min.
til 2 pers.
300 g. hakket magert oksekød
2- stk. æg
4-5 spsk. rasp
1 tsk. bordsalt
2-5 knivspids peber
2-5 fed hvidløg
24 g. smør
4-5 dl. piskefløde 38%
2 skiver danbo ost 45%
1 tomater
frisk basilikum

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 4 pers
400 g oksekød i tern
8 kartofler
3 gulerødder
1-2 løg
groft salt
peber
alufolie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 70
1½ kg. kartofler.
5-600 g oksekød.
2 løg.
1 ds. hakkede flåede tomater.
3 dl. fløde.
Olie, barbequekrydderi.
Salt, peber, basilikum, oregano og rosmarin.
(Evt. jalapéno, hvidløg)

Ingredienser:

500 gr hakket Oksekød "eller 250g oksekød, og 250g svinekød"
1 løg
2-3 æg str M-L
salt/Peber efter egen smag
ca 500 gr dag gammelt franskbrød "UDEN BIRKES"
1 spsk olie
smør til stegning (kan også steges uden fedtstof, anbefales)

der kan bruges feta i frikadellerne hvis man ønsker dette (skal smuldres så det er små stykker i farsen

i bulgarien bruger man et specielt kryderri som kommer fra nogle specielle træer i balkan bjergene i frikadellerne. men det fås ikke i danmark men det behøves ikke at komme i da det ikke er alle steder i bulgarien det bruges.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 5-6
500g hakket oksekød (mellem 8-15%)
2 ægge blommer
2tsk dijon sennep
3spsk ketchup
2 rød løg
godt med engelsk sauce
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca ½ time
til 4 pers
4 skiver oksefilet a' 175-200 g
olie
salt,peber
Fyld:
1 finhakket skalotteløg
1 fed hvidløg
2-3 modne tomater
½-1 peberfrugt
150 g champignon
½ ts basilikum
50 g smør

Ingredienser:

Ingredienser:
· 500 g hakket oksekød
· lidt olie
· 25 g smør
· 1 løg
· 1 fed hvidløg
· 125 g champignon
· 1 grøn peberfrugt
· 2 tykke skiver bacon
· 2 tomater
· salt og peber

Ingredienser:

til 4
4 skiver velhængt oksefilet eller mørbrad
olie
salt og friskkværnet peber
1 hakket løg
2 fed hvidløg
4 modne tomater skåret i tern
1 rød peber skåret i tern
1 grøn peber skåret i tern
150 g champignoner i skiver
1 tsk paprika
2½ dl piskefløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35
til 4
600 g oksefars
1 løg
4 tomater
200g bacon i tern
4 skiver ost
peber salt

Ingredienser:

til 4 pers.
500 g hakket oksekød
1-2 løg
2 spsk mel
2 dl bouillon
60 g margarine
1 dl ketchup
salt & peber
Kartoffelmos:
2 kg kartofler
2 dl mælk

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 30 min.
til 4 prs.
500 g. hakket oksekød
1 løg hakket, svitset og afkølet
2-3 spsk. syltede rødbeder i meget små tern
1 spsk. kapers (eller hakket syltet agurk)
1 æg
2 spsk. rasp
evt. lidt væske (vand eller mælk)
salt og peber

fedtstof til stegning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 45 min.
til 2 prs.
2 gode bøffer af oksefilet
1 stort løg i skiver
6 blommer fx. sveskeblommer, halverede
ca. 2½ dl. fløde
ca. 1 spsk. frisk hakket estragon
ca. ½ spsk frisk hakket timian
salt og peber
evt. lidt kalvefond
lidt fedtstof til stegning

Ingredienser:

til 4 personer
4 bøffer af 150-200g af oksetyndsteg
1 spsk olie + 1 spsk smør til stegning
salt og peber

Til chili/tomat blandning:
1 stort salatløg
1 stor rød chili
4 tomater
1 tsk hakkede hvidløg
1 citron (saften)
1 spsk olivenolie
salt og peber
4 spsk klippet frisk basilikum
4 spsk grofthakket bredbladet persille

Til sauce:
4 spsk god mayonnaise
2 spsk kethup
1 spsk sød chili sauce
½ tsk hakket hvidløg
2 spsk hakkede syltede agurker
et par dråber tabasco
salt

til kartofflebåde:
4 store bagekartofler
4 spsk rapsolie
groft salt
4 stk bagepapir

Flutes

Ingredienser:

til 4 personer
4 bøffer af oksefilét ca 175g pr stk.

2 spsk olivenolie
1 gul peberfrugt
1 orange/rød peberfrugt
1 løg
2 gulerødder
2 fed hvidløg
100g oliven
2 dl kraftig kalvebouillon
1 bundt frisk basilikum
evt. marizenamel
salt & friskkværnetpeber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til 3 personer
500 gr. Entrecote

whisky sauce:

Fløde
Whiskey
salt
peber
chili
Tomater
løg
Fond

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til 4 pers
Bøf og bacon i stanniol
600 g oksefars
50 g margarine
salt, peber
4 tomater
200 g bacon i tern
200 g champignoner
1 peberfrugt
1-2 løg
2 fed hvidløg

Ingredienser:

600g oksekød i strimler
300 g bacon
200g løg
250g champignons
salt
peber
1tsk paprika
1dl tomatpure
2 dl piskefløde
50g smør
Evt. 100g. skrællet gulerødder i små stykker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
1 kg hakket oksekød, 1 løg, 1-2 peberfrugter, 2 tomater, lidt fløde til sovs(kaffefløde eller mælk kan bruges alt efter ønske)
krydderier: salt, peber, oregano, hvidløg(et fed eller to eller bare hvidløgs granulat), salsa eller chilisovs.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
Pris: kr.Rimelig
Bøf af Oksefilet. Hvidløg. Salt & peber.Bådkartofler Med hvidløg.
Sovs Foreslag : Min pandesovs med Grøntsager. Tomater.Champingonner.Hvidløg.Peberfrugter.Løg.Cremefraise 18%. Salt,peber, paprika.Olie.Kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
4 poser Ris
1 dåse hakkede tomater
1 dåse tomat puré
1 pakke oksekød
letmælk *så sovsen får en lyserød kulør*
Kulør *til den er lysebrun*
Salt/peber
(evt. 2 dåser Coctail pølser)
1-2 rødpeber
6 champingion

Ingredienser:

til 4 pers
500 g hakket oksekød
Salt
Kværnet peber
1 spsk olivenolie
8 skiver chorizopølse (80 g)
4 skiver ost
400 g penne-pasta
400 g grønne bønner (evt. frosne)
60 g LURPAK kryddersmør med chili/lime

Ingredienser:

til 4 personer
600 g hakket, dansk oksekød
salt og peber
1 lille rød chili
2 forårsløg
1 dl cremefraiche 18%
salt og peber
4 spsk olie
2 modne avocado
1 limefrugt
8 salatblade
4 majskolber
8 store skiver hvedebrød

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 2
2 Burgerboller
250 gr. hakket oksekød (køb fx. hos en slagter pga. kvalitet)
10 små kartofler med skræl
1 avocado
½ dl cremefraiche
1 håndfuld salat
1 tomat
2 skiver mellemlagret ost
Jalapenos efter behag
Persille
salt
Peber
Koldpresset Raps Olie (En som smager lidt af nødder)
1 Lime
Mayonnaise (den ægte eller hjemmelavet)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 150-180
til 5-6
1 kg. Oksekød i tern fra inderlår og ossobuco
1½ spsk. tabasco chile sauce
1-1½ L. oksebouillon, kogt på ben fra ossobuco + suppevisk
2½ dl. tomat sauce
2 jalapeños 3 cayenne chile 10 pasilla
6 blomme tomater flådede eller fra dåse
1-2 grøntsags bouillon
2 store løg delt og skåret i tykke skiver
5 fed hvidløg knust hakket eller hele
400 g. stegte bønner (fra dåse kan bruges)hvis ønskes en tykkere carne con chile tilsæt mere
6 spsk. chile pulver ancho, pasilla, new mexico eller guajillo eller en blanding af dem (for mere fyldig smag tilsæt mere den bliver ikke meget mere stærk styrken er 3-4 ud af 10)
4 tsk. knust spids kommen
1-2 bundter forårs løg
2 laurbærblade
1- 2 tsk. salt
majsolie til stegning eller anden
24 varme majs tortilla oliestegte tortilla i trekanter nacho chips

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 25 min.
til 4 pers.
800 g okseinderlår
1 løg
1 rødløg
1 rød peber
1 grøn peber
150 g kidneybønner
150 g brune bønner
2 tsk chilipulver
2 tsk cumino (stødt spidskommen)
2 tsk oregano
1 tsk jalapeno chili
1 boullionterning (Maggi’s mexicanske)
500 g flåede tomater
salt, peber, laurbærblade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
til 4 personer
2 røde peberfrugter
½ kg flanksteak eller bøf af oksefilet
chilikrydderi
2 dåser kidney- bønner i saltlage
2 rødløg
½ kg tomater
1 bdt forårsløg
1 bdt frisk koriander
100 g græsk yoghurt
200 g groft brød

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: billigt
500 gram hakket oksekød af god kvalitet
1 stort løg
2 fed hvidløg
1 dåse flåede hakkede tomater
2 små dåser koncentreret tomat pure
1 dåse hvide bønner/baked beans
1 dåse kidney beans
1 teskefuld stærk chili
1 halv teskefuld cayenne peber
1 spiseskefuld spidskommen
1 oksekøds buillon terning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 150
1 Kg. gullasch kød (eller skært oksekød)
4 store gulerødder
2-3 store løg
3 store fed hvidløg
2-3 dåser flåede tomater af god kvalitet
2 små dåser koncentreret tomat pure
1/4 liter madlavnings fløde
2 okse buillon terninger
2 spiseskefulde (med top) rosenpaprika
1 teskefuld chili (stærk)
1 knivspids kommen eller en teskefuld spidskommen
1-2 laurbærblade
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Et par timer
Pris: kr.Dyr
1 Stor Oksemørbrad. 1/2 l Rødvin.1 dl Olie. 2 Fed hvidløg. 2 tsk. Rosmarin. 1 tsk. Peberkorn..

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.ca.100
Gullash kød . Champinon. 1/2 l madlavningsfløde.1 Løg. 3-4 Gulerødder. 1 bk. Cockailpølser. 3-4 Laurbærblade.Salt & peber. Meljævning.
Kulør.
Kartofler. Smør. mælk. Salt.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min + 35 min ovn
Pris: ca. 45 kr.
til 3 pers.
500 gr. hakket oksekød
80 gr. revet ost
3 peberfrugter
2 tomater
1 fed hvidløg
1 æg
Frisk hakket Basilikum
Salt
Peber

250 g. ris
5 dl. vand
salt

Dressing:
500 gr. Fromage frais
Sennep
Frisk hakket basilikum
salt peber

Ingredienser:

600g oksekød i strimler
300 g bacon
200g løg
250g champignons
salt
peber
1tsk paprika
1dl tomatpure
2 dl piskefløde
50g smør
Evt. 100g. skrællet gulerødder i små stykker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60 min.
Pris: kr.100
til 6-8 pers.
1000-1600 gr. culottesteg eller Cuvettesteg
3-4 fed hvidløg
lidt Groft salt
lidt alm. peber

Ingredienser:

til 4-6 pers.
Ca. 1 kg oksemørbrad, 30 gr. smør, salt & peber, 250 gr. markchampignon, 100 gr. flødeost natural, 1 pk butterdej, 1 æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min+ovntid
Pris: 150 kr.
til 4-6
3/4 kg skrællede kartofler i tyndeskiver,
2 hakkede løg,
½ kg hakket oksekød,
2 spsk olie,
2 fed knust hvidløg,
2 spsk koncentreret tomatpuré,
1 ds flådede tomater,
1 dl bouillon,
2 tsk oregano,
1 spsk hakket frisk basilikum,
1/4 tsk kanel,
salt& peber
Ostesauce:
50 g smør,
5 spsk hvedemel,
½ l mælk,
75 g reven ost,
3 æg,
1 tsk salt,
hvid peber,
reven muskatnød

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
ca. 1 kg. oksetykkam
1 pakke bacon i skiver
1 løg i både
1 æble i både
1 gulerod i tykke skiver
8-10 svesker
salt og peber
ca. 1 dl. pilsnerøl classic
ca. 2 dl. vand eller bouillon
Maizena og vand til jævning