Slik Opskrifter

Ingredienser:

210 g. vand
400 g. sukker
1 spsk. vanillesukker
2 pk. husblas

flormelis til at strø over og under skumfiduserne

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5
Pris: 20 kr.
til en skuffe-fuld
3 mars-barer
ca. 70g smør
Rise-crispies

Ingredienser:

1½ dl. druesukker
4 dl. sukker
1 dl. vand
25 dråber rødfrugtfarve
25-30 dråber jordbærsmag

Ingredienser:

600 gr. (knap 500 ml.) maltitol
2 æggehvider

Gelatine-opløsning:
100 ml. vand
50 gr. gelatine

Citronsyre-opløsning:
2 måleskeer citronsyre (3 gr.)
2 spk. varmt vand

Ingredienser:

700g havregryn
175g cacao
700g sukker
250g smør ( Blødt )
4 - 4½ dl piskefløde
the sukker

Ingredienser:

til 25 stk
100 g lys chokolade

Fyld
1 dl piskefløde
½ dl Lys Sirup
½ dl Sukker eller Rørsukker
1 spsk kakao

Ingredienser:

1 dl lys sirup
2 dl sukker
2 tsk. vanila
3 dl piskefløde
1 spsk smør eller margarine

Ingredienser:

250 g. sukker
2½ dl. piskefløde
2 dl. sirup
2 spsk. vanillesukker
25 g. smør
et nip salt

Ingredienser:

210 g. vand
400 g. sukker
1 spsk. vanillesukker
2 pk. husblas

flormelis til at strø over og under skumfiduserne

Ingredienser:

til ca 15 stk
Bunde:
1,5 dl hvedemel eller speltmel
50 g smør
0,5 dl rørsukker

Skumfyld:
3 past. æggehvider
1,5 dl rørsukker
1 tsk eddike

Overtræk:
Hvid eller mørk chokolade med højt kakaoindhold.
Kokos.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 1 time
Pris: Dyrt
til Ca. 1 kg
Du skal bruge 1 bolchetermometer, 1 rustfri stålgryde (ikke alluminium) på mindst 2 l, vægt, decilitermål, spiralpiskeris, dejskraber, bagepapir, 2 ml måleske, målesprøjte, teflonvæv.

Sukkeropløsning:
400 g sukker
100 ml vand
500 g druesukker

Gelatineopløsning:
75 g gelantine
200 ml vand
Vandet bringes i kog, tages af varmen og gelantinen piskes i.

Citronsyreopløsning:
2 målesker citronsyre (3 g)
2 spsk varmt vand
Citronsyren opløses i det varme vand.

Smag og farve:
Rød
30 dråber rødbedefarve
3 ml. jordbær- el hindbæraroma
Grøn
20 dråber bladgrøn
2 ml kiwi- el 3 ml bergamotolie
Gult
80 dråber gulerodsgul
3 ml appelsin-/mandarin-/citron- el. limeolie
Sort
½ tsk sort farve
2 ml solbær- el skovbæraroma

Ingredienser:

900 gr. honning (akacie eller dansk blomsterhonning)
1/4 liter piskefløde
50 gr. kakao
150 gr. smør
1 stang vanille

Ingredienser:

*250 gram mandler
*250 gram florsukker
*3/4 dl. koldt vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10-15 min.
Pris: ?
til ?
2 dl sukker
2 dl piskefløde
2 dl sirup (el. rørsukker)
3-4 spsk lakridsekstrakt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 200g
Saltmandler,
200 g mandler,
2 spsk. fint salt og varmt vand, så det
lige dækker, ikke fra hanen, men kogt let
afkølet vand

Ingredienser:

535 g honning
70 g æggehvider
435 g sukker
200 g glukose
13,5 cl vand
400 g hvide mandler
130 g pistacier

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5
Pris: 20 kr.
til en skuffe-fuld
3 mars-barer
ca. 70g smør
Rise-crispies