Fedtfattige Opskrifter

Ingredienser:

til 4 personer
500 g flæsk skåret i 1/2 cm tykke skiver groft salt
friskkværnet peber

Persillesovs:
2½ spsk. hvedemel
4½ dl letmælk
5 spsk. hakket persille
2 tsk. olie
½ tsk. salt
hvid peber

Ingredienser:

til 4 personer
4 laksekoteletter eller laksefilet (i alt ca. 600 g)
20 g margarine
5 spsk. blandede, hakkede krydderurter, gerne frosne
peber
salt

Stuvede rodfrugter:
3 gulerødder i stave (ca. 200 g)
2 pastinakker i stave (ca. 200 g)
2 porrer med det grønne i 3 cm store stykker
2 grofthakkede løg
½ spsk. olie
1/4 - ½ dl hvidvin (kan erstattes med vand eller æblejuice)
2 spsk. grøntsagsfond eller
1 bouillonterning
4½ dl letmælk
2 tsk. friskrevet ingefær
1 tsk. timian
1 tsk. groft salt
friskkværnet peber
Jævning:
1 dl letmælk
1 spsk. majsstivelse.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 6
Gulerødder,Squash,Abugine,champingnons,løg,tomat,½ lime (kun saftens bruges i retten) ( fin hakket) 2-3 hvidløg, 1-2 flåede tomater (hakket). Krydderier efter eget smag, ca 400 - 500 gram kyllingkød. eller hva der er efter smag! kan også nydes uden kød i retten.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: under 100 kr
til 2-3
-400-500g hakket kyllingekød 3-6%
-½ rød peberfrugt
-½ lille squash
-1 lille løg
-1 forårsløg
-1 fed hvidløg
-1 tomat
-2 tsk salt
-2 tsk peber
-2 tsk timian
-2 tsk basilikum
evt chili og paprika
- lidt mel
- 1 æg/vand (efter behov)
- olie eller smør (smør bruges kun hvis man ikke har olie,det er jo ikke sundt :o)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til 4
650 g. kalkun bryst
1 stort løg
2 peberfrugter
1 ds. ananas i stykker
1/2 ds. ananassaft
2 spsk. stærk sennep
4 dl. ketchup
salt
4 tsk. karry
2 tsk. paprika
4 tsk. olie til stegning

Ingredienser:

til 4 pers.
25 gr. hvid brød uden skorpe
2 spsk. skummetmælk
1 fed presset hvidløg
1/2 tsk. hel kommen
225 gr. hk. kalkunkød
1 æggehvide
3 1/2 dl. kyllingfond/bouillon
400 gr. blommetomater på dåse
1 spsk. tomatpuré
90 gr. ris
salt og peber
1 spsk. frisk hk. basilikum

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60 min
til 4 personer
1 dåse tun (i vand eller olie)
5-10 gulerødder
200 g spinat
1 løg
½ -1 liter mælk
150 g revet ost
2 spk mel.
2 spk. maragarine.
250 g pasta skruer (evt. flere farver)
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 70
Pris: kr. 55
til 8 store stk.
Bund:
20 g gær
2 dl lunkent vand
½ tsk. salt
1 spsk. sukker
1 spsk. olie
300 g mel

Fyld:
½ ds hakkede tomater
1 lille ds tomatpure
200 g oksefars 3-6%
150 g skinke i strimler
150 g kylling (købes færdigt evt. krydret m/karry)
2-3 skiver ananas (el. tilsvarende i stykker)
7-9 stk. jalapenos
1 icebergsalat
5 spsk. letvægts dressing (fromage frais med krydderurter)
½ spsk oregano

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 1/2 time
til 3-4 pers
500-800 gr. oksekød
1 stort løg
1/2 hvidkålshoved
4-5 store gulerødder
250 gr. ærter
1 dl. tomatpure
2-3 dl. boullion
Paprika, salt og peber

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat

Ingredienser:

til 4
500 g. hakket kylling el. kalkun fars
½ finhakket løg
1 tsk. salt
½ tsk. friskkværnet peber
2 tsk. dijonsennep
3 tsk. mel (ekstra hvis behov)
100 g. squash (reven)
100 g. gulerødder (reven)
½ rød peberfrugt i meget fine tern
1 æg el. lidt vand (hvis behov)
Olie til stegning

Ingredienser:

til mange!
2 kg bagekartofler
1 bundt porrer
salt og lidt peber
timian
bacon (kan udelades)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
ca. 750 g.kartofler
½ rød peber
150 g.champignon
1 løg
2½ dl.mornaysauce(den lette)
2½ dl.skummetmælk
salt og peber
evt. revet ost.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til 4
650 g. kalkun bryst
1 stort løg
2 peberfrugter
1 ds. ananas i stykker
1/2 ds. ananassaft
2 spsk. stærk sennep
4 dl. ketchup
salt
4 tsk. karry
2 tsk. paprika
4 tsk. olie til stegning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 1½ time
til 4 pers.
500 g flæskefars (8-10 % fedt)
1 æg
1 hakket løg
1½ dl rasp
2 dl vand eller minimælk.
1-2 fed hvidløg
salt - peber - revet muskatnød - knor aroma.

lidt madolie til formen

2 store porrer -salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20-30 min.
til 2-3 prs.
ca. 300-400 g. kalkunbryst i tern eller strimler
2 porrer i tynde skiver
2-3 æbler i tynde både
2-3 tsk. karry
salt og peber
2 dl. mælk
lidt fedtstof

Ingredienser:

til 4 personer
400 g kalkunfilet i strimler eller tern
en smule olie til stegning
400 g pasta skruer
200 g grøntsager (ærter,bønner eller anden blanding)
1 karton (½ L) cheasy sauce med karry

Ingredienser:

til 5-6 port.
500 gr. hakket skinkekød eller kalv og flæsk, max. 6-10%
ca. 200 gr. broccoli
2 æg
75 gr. mel
1-2 løg
1 dl. minimælk
1 1/2 tsk salt
friskkværnet peber

Ingredienser:

Pris: kr. 80,00 ca.
til 12 portioner
11/2 kg. kalkunkødbryst
3-4 løg
500 g. champignon
2-3 peberfruger
4 tsk. olie
2 ds. hakkede tomater
3-4 dl. bouillon
2-3 tsk. paprika
1-2 dl. skummetmælk
2 tsk. sovsejævner
1-2 dl. fromage blanc