gratin/soufflé Opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 2-3 prs.
3 dl. skummetmælk
1½ dl. mel
15 g. margarine
4 æg
salt og peber

ca. 300 g. grøntsager, evten frossen mix.
ca. 200 g skinke(hamburgerryg eller røget mørbrad) i tern.
Lidt rasp til formen.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1time 30min
til 4 personer
500g kartofler (skrællede)
50g mel
2 spsk olie
1,½dl mælk
2,½ dl kartoffelvand
2 æg
1 dl hakket persille
1 tsk salt
1 tsk reven muskatnød
1 tsk peber

½ dl rasp
1 tsk olie til formen

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.40
til 6 pers.
1 blomkål
1 tsk. salt
75 g. hvedemel (1 !/4dl.)
4 dl. mælk
4 æg
1 tsk. groft salt
1/4 tsk. hvid peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til 4
150 gr. Margarine

150 gr. Mel

½ l. mælk(evt. erstattes noget af mælken med kogevandet.)

4 æg

salt, sukker

2 blomkål

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 + 60
til 6 - 8 pers.
1.5 - 2 kg Kartofler + årstidens rodfrugter - ekslempelvis jordskokker, selleri, rødbeder, skorzonérod, gulerødder m.fl.
3 løg.
2 fed hvidløg.
1 kart. Morneysauce
1 tsk. salt.
evt. ost til gratinering.
2 æg.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
til 4 pers.
4-5 Porre ca.800 g. Vand . Salt. 100 g Franskbrødskrummer. 2 dl Fløde. 250 g Champingon.15 g Magarine. 1 Æg. 1/2 tsk. Salt. 1/2 tsk. Paprika. 1/2 tsk. Karry. 2-3 spsk. Revet ost. 1 spsk. Rasp.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 75
til 6-8 pers.
3/4 kg. skrællede kartofler
3/4 kg. skrællet selleri
4 plader butterdej (kan købes færdiglavet)
1 lille bdt. hakket persille
200 g revet cheddar
Salt og peber
1 sammenpisket æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time 20 min
1 stort løg
1 stor aubergine
2 mindre courgetter
5 æg
1 dl balsamicoeddike
½ l piskefløde
250 g reven parmesanost
olivenolie
salt og peber

Ingredienser:

til 4
90 g smør
2 små fennikel, skåret i tynde skiver
250 g champignoner, skåret i tynde skiver
150-200 g pillede rejer
1 pakke mornaysauce (fra Karolines Køkken)
60 g revet parmesanost
2 store tomater, skåret i tynde skiver
oregano
salt
peber
350 g pasta (makaroni eller lign.)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 4 pers.
1 ds. krabbekød (ca. 200 g.)
1 ds. muslinger (ca.200 g.) eller. 200 g. pillede rejer (evt. frosne)
250 g. champignoner i skiver
160 g. langkornede ris (2 dl.)
2 spsk. smør
2 tsk. karry
4 dl. kogende vand
salt
150 g. mayonaise
1 1/2 dl. fløde
2 æg
3 spsk. revet ost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 25 min.
til 4 pers.
1/2 kg. friske svampe, fx champignoner, kantareller m.v.
15 g. smør el. margarine
salt/hvid peber
Dej:
25 g. smør el. margarine
30 g. mel (1/2 dl.)
3 dl. fløde eller mælk
4 æg
salt/hvid peber

Ingredienser:

500 g rensede champignoner
1 grofthakket løg
50 g smør
60 g mel (1 dl)
1 ½ dl mælk
1 dl fløde
2 æg
2 tsk paprika
salt og peber

Ingredienser:

til 4 portioner
4 stk. krydderpølser (f.eks. hvidløgspølser)

Pastasalat:
280 g pasta, kogt
3 dl creme fraiche
3 spsk. Dijon sennep
1 dl oliven
1 tsk. Santa Maria Italiensk Pasta Urtemix

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 dag+1½time
til 4 portioner
250 g Kikærter
1 l Bouillon
Selleripostej:
400 g Hytteost/kvark naturel
2 ts Hvedemel
200 g Fintrevet rodselleri
2 Hakkede zittauerløg
4 ts Friskhakket persille
4 Æg
1 t Groft salt
Friskkværnet peber
Marinerede kartofler:
1 1/2 ts Citronsaft
1 t Groft salt
Friskkværnet peber
1/2 dl Olie
1 dl Vand
4 ts Friskhakket persille
3/4 kg Små, faste kartofler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 4 personer
2 auberginer i skiver (ca. 600 g)
25 g smør eller andet fedtstof i 4 portioner
3 grofthakkede zittauerløg (ca. 175 g)
3 små knuste fed hvidløg
1½ spsk hakkede friske rosmarinblade
¼ tsk tørrede chiliflager
1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g)
1½ tsk groft salt
600 g melede kartofler i tynde skiver
½ liter Karoline's Mild OsteSauce
3 spsk rasp

Hvidkålssalat
¾ liter fintsnittet hvidkål (ca. 300 g)
1 dl hakket bredbladet persille
½ dl ufarvet lagereddike
1 spsk sukker
½ tsk groft salt
friskkværnet peber

Tilbehør
240 g groft brød



Bagetid: Ca. 55 min. ved 200°.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 2-3 prs.
3 dl. skummetmælk
1½ dl. mel
15 g. margarine
4 æg
salt og peber

ca. 300 g. grøntsager, evten frossen mix.
ca. 200 g skinke(hamburgerryg eller røget mørbrad) i tern.
Lidt rasp til formen.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1time 30min
til 4 personer
500g kartofler (skrællede)
50g mel
2 spsk olie
1,½dl mælk
2,½ dl kartoffelvand
2 æg
1 dl hakket persille
1 tsk salt
1 tsk reven muskatnød
1 tsk peber

½ dl rasp
1 tsk olie til formen

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.40
til 6 pers.
1 blomkål
1 tsk. salt
75 g. hvedemel (1 !/4dl.)
4 dl. mælk
4 æg
1 tsk. groft salt
1/4 tsk. hvid peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til 4
150 gr. Margarine

150 gr. Mel

½ l. mælk(evt. erstattes noget af mælken med kogevandet.)

4 æg

salt, sukker

2 blomkål

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 + 60
til 6 - 8 pers.
1.5 - 2 kg Kartofler + årstidens rodfrugter - ekslempelvis jordskokker, selleri, rødbeder, skorzonérod, gulerødder m.fl.
3 løg.
2 fed hvidløg.
1 kart. Morneysauce
1 tsk. salt.
evt. ost til gratinering.
2 æg.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
til 4 pers.
4-5 Porre ca.800 g. Vand . Salt. 100 g Franskbrødskrummer. 2 dl Fløde. 250 g Champingon.15 g Magarine. 1 Æg. 1/2 tsk. Salt. 1/2 tsk. Paprika. 1/2 tsk. Karry. 2-3 spsk. Revet ost. 1 spsk. Rasp.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 75
til 6-8 pers.
3/4 kg. skrællede kartofler
3/4 kg. skrællet selleri
4 plader butterdej (kan købes færdiglavet)
1 lille bdt. hakket persille
200 g revet cheddar
Salt og peber
1 sammenpisket æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time 20 min
1 stort løg
1 stor aubergine
2 mindre courgetter
5 æg
1 dl balsamicoeddike
½ l piskefløde
250 g reven parmesanost
olivenolie
salt og peber

Ingredienser:

til 4
90 g smør
2 små fennikel, skåret i tynde skiver
250 g champignoner, skåret i tynde skiver
150-200 g pillede rejer
1 pakke mornaysauce (fra Karolines Køkken)
60 g revet parmesanost
2 store tomater, skåret i tynde skiver
oregano
salt
peber
350 g pasta (makaroni eller lign.)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 4 pers.
1 ds. krabbekød (ca. 200 g.)
1 ds. muslinger (ca.200 g.) eller. 200 g. pillede rejer (evt. frosne)
250 g. champignoner i skiver
160 g. langkornede ris (2 dl.)
2 spsk. smør
2 tsk. karry
4 dl. kogende vand
salt
150 g. mayonaise
1 1/2 dl. fløde
2 æg
3 spsk. revet ost