Slowfood Opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
Pris: kr. 80
til 2 sultne mænd
1 kg røget bacon
2 bdt. persille
50 g smør
1 stor slevfuld hvedemel med top
1 liter sødmælk
1½ kg kartofler (så er der i hvert fald nok!)
ganske lidt salt & hvid peber
sølvpapir

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 times tid
til 4 portioner
1 l hønsebouillon
½ tsk safran
1½ dl varm mælk
50 g smør
2 spsk olivenolie
1 lille løg, pillet og hakket
100 g fintternet bacon
300 g arborioris (kan du ikke skaffe dem, så glem hele retten!)
100 g friskrevet parmesanost
salt og friskkværnet sort peber

Ingredienser:

til 2 prs.
1 portion Pizzadej - se min opskrift

6 skiver Prosciutto Parmaskinke
2 hele bøffelmozzarella
½ ds. artiskokker
1 stort løg
8 cherrytomater på stilk
100 g frisk parmesan
100 g revet mozzarella
friskkværnet sort peber

Pizzasauce:
10 store tomater
1 stort løg
3 fed hvidløg
70 g koncentreret tomatpuré (en lille ds.)
½ bundt basilikum
½ bundt oregano
friskkværnet havsalt

samt en pizzasten

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 70
Pris: 150 kr.
til 4 - 5
1 pk. Knorrs lasagnette

700g oksekød
3 ds. cocktail pølser
4 dl. sødmælk
1 ds. tomat pure
2 ds.hakket tomat
1 pk. bacon i tern
1 ps. revet ost
3 - 5 fede hvidløg
1 løg
Groft chilikrydderi, salt, peber
Olie til stegning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 240
til 2-3 personer
500 g. oksekød i tern
2 store gulerødder i tern
4 stænger bladselleri i skiver
1 stort løg i grove tern
5 fed hvidløg
1 stor frisk chili, hakket
1 ds. hakkede tomater
1 ds. kidney beans
1 lille ds. tomat pure
4 dl. rødvin
Krydderier (salt, peber, spidskommen, koriander (stødt), kanel)

skal af en halv appelsin
25 g. mørk chokolade (min. 60%)

Frisk koriander
Creme fraiche
Tortilla chips

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 times tid
til 4 portioner
1 l hønsebouillon
½ tsk safran
1½ dl varm mælk
50 g smør
2 spsk olivenolie
1 lille løg, pillet og hakket
100 g fintternet bacon
300 g arborioris (kan du ikke skaffe dem, så glem hele retten!)
100 g friskrevet parmesanost
salt og friskkværnet sort peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 240
til 2-3 personer
500 g. oksekød i tern
2 store gulerødder i tern
4 stænger bladselleri i skiver
1 stort løg i grove tern
5 fed hvidløg
1 stor frisk chili, hakket
1 ds. hakkede tomater
1 ds. kidney beans
1 lille ds. tomat pure
4 dl. rødvin
Krydderier (salt, peber, spidskommen, koriander (stødt), kanel)

skal af en halv appelsin
25 g. mørk chokolade (min. 60%)

Frisk koriander
Creme fraiche
Tortilla chips

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
Pris: kr. 80
til 2 sultne mænd
1 kg røget bacon
2 bdt. persille
50 g smør
1 stor slevfuld hvedemel med top
1 liter sødmælk
1½ kg kartofler (så er der i hvert fald nok!)
ganske lidt salt & hvid peber
sølvpapir

Ingredienser:

til 2 prs.
1 portion Pizzadej - se min opskrift

6 skiver Prosciutto Parmaskinke
2 hele bøffelmozzarella
½ ds. artiskokker
1 stort løg
8 cherrytomater på stilk
100 g frisk parmesan
100 g revet mozzarella
friskkværnet sort peber

Pizzasauce:
10 store tomater
1 stort løg
3 fed hvidløg
70 g koncentreret tomatpuré (en lille ds.)
½ bundt basilikum
½ bundt oregano
friskkværnet havsalt

samt en pizzasten

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 70
Pris: 150 kr.
til 4 - 5
1 pk. Knorrs lasagnette

700g oksekød
3 ds. cocktail pølser
4 dl. sødmælk
1 ds. tomat pure
2 ds.hakket tomat
1 pk. bacon i tern
1 ps. revet ost
3 - 5 fede hvidløg
1 løg
Groft chilikrydderi, salt, peber
Olie til stegning