Svinekød Opskrifter

Ingredienser:

til 4 pers.
ca. 500 g. flæskefars
4-5 porrer
1 pk. bacon i tern
1/4 fløde
2 spsk. sennep evt. lidt mere.

Ingredienser:

600 - 700 gr. hakket svinekød
1/2 dl fin bulgur
1 spsk mel
2 æg
1 spsk kalvefond
salt - peber
vand eller mælk
1/2 tsk stødt nellike

evt en håndfuld friskhakkede krydderurter
- små feta salat tern,
letmosede med en gaffel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
Mørbrad.Salvie. Salt & peber. Piskefløde. Karry. Bananer.
Tilbehør:Ristet kokosmel på tør pande. Rosiner. Peanuts.Perleløg. Revet hvidkål. Mandariner. Mangochutney den søde. Sød chillisovs. Syltede rød peber. Ris.

Ingredienser:

ca 1 kg. svinekam, med eller uden svær
Marinade:
2-3 spsk. dijonsennep
2-3 spsk. brun farin
1 tsk. stødt spidskommen
groft salt - kværnet peber
1 tsk. paprika
1 spsk. frisk hakket citrontimian ( eller alm. timian)
1 spsk. frisk hakket rosmarin (Kun blade, ikke stilk)
evt. presset hvidløg/hvidløgspulver efter smag

Ingredienser:

til 10 pers.
1flaske billig rødvin
lidt vand.
3 laurbærblade
2-3 tsk. timian
2 grofthakkede løg
4 fed hvidløg
salt-peber
ca. 3 kg svinekam uden svær

Sauce:
stegesky fra svinekammen
¼ liter piskefløde
1 dl vand
maizena
salt- peber
kulør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30 min.
til 2 prs.
6-8 skiver stribet flæsk
Panering af sammanpisket æg og rasp
salt og peber.

sovsen:
125 g. champignon i skiver
ca ½ rød/gul peberfrugt i små stykker
ca. 2½ dl. mælk eller fløde 13 (rystet med lidt mel)
salt, peber og lidt fond.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30 min
til 3-4
300-500g svinekød i strimler eller terninger,
olie til stegning,
3 gulerødder,
1 løg,
etv. andre grønsager som i har lyst til,
2-3 tørrede chili (lille) extra stærk 5-6
krydr med salt, peber og lidt karry

Ingredienser:

til 4 pers.
Ingredienser:
4-6 porrer

Fars:
500 g hakket flæskekød
1 æg
3 spsk. mel
1 løg
2 dl mælk
salt og peber

Ingredienser:

Pris: kr.Billig
1 Mørbrad. Persille. Meljævning og lidt fløde. Kartofler. Kulør.Salt & peber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 4
Ca. 1 kg. svinekam uden svær og ben.
800 g. kartofler.
1 løg.
1½ dl. grøntsagsbouillon.
1 bundt persille.
2 fed hvidløg.
1 tsk. revet citronskal.
Salt og peber.

TILBEHØR:
2½ dl. syrnet fløde 9 % (Creme fraiche).
1 fed hvidløg.
½ tsk. karry.
100 g. fine frosne, oprøede ærter.
Salt og peber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 45
til Nok til 4 portioner
500g svine kød
1 æg
Rasp
Ca. 100 g gulerødder
Ca. 100 g ærter
Kartofler

Ingredienser:

til 4 personer
4 plader butterdej
1 svinemørbrad
Fars:
400 gram hakket svinekød
2 spsk hvedemel
1 æg
1 løg
200 gram champignon
1fed hvidløg
1 tsk paprika
1 tsk salt
peber
½ dl letmælk

Ingredienser:

svinekam på ca. 2 kg. med svær
300 g. magert hk. svinekød
1 rød peber
1 grøn peber
1 lille løg
3 -4 fed hvidløg
1 tsk. timian
salt - peber
1 æg
1/2 dl mælk
3 spsk. mel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4 pers.
1 svinemørbrad (ca. ½ kg.)
50 g bacon i strimler
½ æble
2 kviste timian
1/4 dl soltørrede tranebær
1/4 dl hakkede valnødder
Salt og peber
Bomuldssnor
Smør til stegning
2 dl æblecider
2 dl Oscar kalveboullion
2 kviste timian
hvedemel til jævning

Salat:

100 g bacon i strimler
1½ æble
citronsaft
1 bk. salat (f.eks. roccula)
1 håndfuld soltørrede tranebær
1/4 dl. grofthakkede valnødder
1 spsk. valnøddeolie
1 spsk. hvid balsamico
salt og peber

Ingredienser:

2 kg. Ribbensteg u. Svær og ben

6 spsk. Fiskesauce
2 spsk. Maggi aroma (soya)
1 ½ tsk. 3 krydderi
1 tsk.peber
4 spsk. Sukker
1-2 stk hvidløg finthakket
1 stk. Finthakket løg
evt. Citrongræs & lidt salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
Pris: kr.Billig
1 Nakkefilet. Salt & peber.Purløg, persille, dild, Smør og sennep..

Ingredienser:

Pris: 80 kr.
til 2-3
1 hel svinemørbrad, pudset
1 pakke philadelphia
hakkede krydderurter fx bassilikum, persille, salvie
en pakke røget fillet eller bacon

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 2timer
til 4-6 personer
1-11/2kg nakkekam uden spæk.
250gr. champion, 2 løg, 2spsk rasp,
2 spsk smør, 1 spsk mel, salt, peber, timian,4dl.boulion, 1 bæger cremefraise.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 360
til 4
1½ dl presset appelsinsaft
¾ dl presset citronsaft
2 finthakkede chilipeber
1 spsk. paprika
2 fed finthakket hvidløg
½ tsk. tørret oregano
½ tsk. knust kommen
¼ tsk. nelliker
¼ tsk. kanel
2 tsk. salt
1 god sjat tequilla (2 dl)
Peber
500 g. svinekød
12 tortillas

Ingredienser:

til 4
8 små koteletter
1 pakke bacon i tern
2 spsk. sennep
Karry
Salt, peber
4 skiver ost
4 ananas ringe
2 spsk. hasselnødflager
4 spsk. smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 4
1 svinemørbrad
1 lille glas grøn pesto
3 tomater
Friskreven permasan
Parmaskinke el. store skiver chorizo

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120-145
Pris: ca. kr. 120,00
til 5
ca. 1,3 kg hamburgerryg
Vand
2 spsk stærk sennep
3 spsk brun farin
2 spsk rasp

Frisk persille
Frisk løvstikke
Friske porreblade
Frisk selleritop

ca. 1 kg kartofler
75 g stegemargarine
2 spsk finhakket løg
Groft Salt
Friskkværnet peber
Mild paprika
3 dl grønsagsbouillon
7,5 dl piskefløde
3 fed knust hvidløg

Ingredienser:

til 25 stk.
1 kg. magert hk. skinkekød eller hk. kalv og flæsk
1 æg
8 tsk. rasp
ca. 2-3 dl. vand eller mælk
1/2 grøn peber
1 stort løg
et halvt bundt persille
1 fed hvidløg
2-300 gr. mozzarellaost
3 tsk. salt
2 tsk. peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
Pris: 50 kr.
til 4 pers.
500 g hakket kalv og flæsk,
3 spsk. hvedemel,
1 æg,
1 revet løg,
salt & peber,
ca. 2 dl mælk.

Karrysauce:
30 g smør,
1 revet løg,
1 revet æble,
ca. 1 spsk karry,
4-5 spsk hvedemel,
3 dl bouillion( fra bollerne),
1 dl mælk,
salt & peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
1 Kg. Hakket svinekød max.10-12 %. 1 1/2 dl. Havregryn. 2 Æg. 1-2 Fint hakket løg. Salt & peber. Bacon i skiver. Kødnåle.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2½-3 timer + trækketid
til ca. 4 prs.
1 nakkefilet ca. 1 kg.
Krydderblanding:
2 tsk. tørret rosmarin
2 tsk. tørret merian
1-1½ tsk. groft salt
peber
2 fed presset hvidløg

Til sovs:
ca. 100 g. champignon i skiver
1 løg i skiver
lidt fedtstof til svitsning
ca. ½ l fløde, mælk plus stegesky

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2-3 timer
til 4-6 prs.
1 nakkefilet 1-1½ kg.
salt og peber
Til farsering:
250 g. flæskefars
1 spsk. rasp
1 lille æg
1 lille løg finthakket
1-2 fed hvidløg finthakket
1 stilk blegselleri i tynde skiver
½ rød chilli finthakket
ca. 8-10 tern fetaost
ca. ½ dl. mælk
½ tsk. tørret rosmarin
salt og peber
Til sovs:
meljævning
kulør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
1 1/2 kg. Nakkekam uden svær.2 dl Rødvin. 2 Løg. 10 Peberkorn. 2 tsk. Knuste enebær. 1 tsk. Tøret timian. 2 Smuldret laurbærblade. Salt. Piskefløde og ribsgele. Smør til stegning. Marineringstid ca. 1 døgn.Kartofler & brune kartofler.

Ingredienser:

til 4 prs.
Ca. 600 g mørbrad
250 g skalotteløg
250 g champignoner
ca. 50 g smør
1 ds. flået tomater
2 dl grønsagsbouillon
ca. 2 dl piskefløde
1/4 tsk esdragon
1 spsk dijon-sennep
250 gr. Cocktail pølser
Mel
Paprika
Salt
Peber

Ingredienser:

til 4-6 personer
500g hakket svinekød
1 løg
1 gulerod
1 tsk olie
1 dåse flåede, hakkede tomater
70g tomatkoncentrat
1 dl bouillon
1-2 fed hvidløg
2 tsk oregano
salt & peber
evt. 1 spsk hakket persille

Ostesauce:
200g hytteost
2 æg
2½ dl mælk

250-300g friske lasagneplader eller 200g tørret

½ tsk olie

50g revet ost
2 spsk rasp

Tilbehør:
Fad med blomkål, tomatbåde & små agurketern.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45-60
til 4
500-600 gr svinemørbrad
5 mellemstore løg
300-400 gr ærter
25 gr mel
3-4 dl vand
karry
salt

Ingredienser:

500 gr. hakket svinekød
1 alm. stor løg
1 bundt frisk persille
5 spske beauvais ketchup
4 stk blandet peberfrugter
5 tomater 3 kan undlades)
salt/ peber
3/4 l. fløde
basilikum tørret
1 æg
4 dl. ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
Pris: kr.Rimelig
1 Svinemørbrad. Smør til stegning, peber.
Fyld : 200 g Flødeost. 100 g Skinketern. 3 Finthakket forårsløg. 4-6 Tomater.
Tilbehør : Ris. Smør. Sukkerærter. Rød peberfrugt.
Flutes..

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: 40
til 4 pers.
Fars:
400 g. hakket svinekød
1 løg (revet fint)
1 æg
1-2 spsk. hvedemel
salt/peber

2-3 porrer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
Pris: kr.Rimelig
1 Svinekam. Laurbærblade. Groft salt. Kartofler.Rødkål. Små kartofler enten på glas eller alm. brune kartofler.Sukker . Smør. Mælk. Mel.Kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min + stegetid
til 6-8 pers
1 svinefilet
2 spsk. Olie

Krydderblanding:
5 peberkorn
2 knuste laurbærblade
1 fed hvidløg, presset
1 tsk. Salt
¼ tsk. Allehånde

2 løg, grofthakket
1 peberfrugt, grove strimler
1 spsk. Olie
300 g hvidkål i strimler
1 ds flåede tomater
1 dl hvidvin
2 spsk. Oregano
1 tsk. Salt
½ tsk peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
til 4 pers
4 svinekoteletter
2 spsk hvedemel
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
1/4 tsk cayennepeber
½ tsk edelsüsspaprika
25 g smør


1 zittauerløg i både
3 knust fed hvidløg
1 rød peberfrugt i lange strimler
1 grøn peberfrugt i lange strimler
1 dåse flåede tomater
1 tsk hp sauce
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
100 g kvark
1 spsk hvedemel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Lang tid
Pris: kr.Rimelig
1 Nakkefilet. Marinade : 1/2 dl Appelsinsaft. 3/4 dl olivenolie. 1 tsk. Paprika. 1/4 tsk stødte Nelliker. 1 tsk Groft salt.1/2 tsk Peber.
Honningristede Kartofler: Sma Babykartofler,1/2 dl flydende Honning.Salt.
Sovs: Stegesky. Marinade. Hvedemel. Sukker. Salt & peber. evt. Kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60-180
til 18-24
500 g. hakket svinekød
2 stk. æg
3 spsk. hvedemel
2 spsk. havregryn
2 tsk. groft salt
2 tsk. stødt peber
2 tsk. paprika
1 tsk. stødt chili eller karry
150 ml. mælk
1 stk. løg

Ingredienser:

til 6 personer
ca 1 kg hamburgerryg

Grønlangkål:
375g dybfrossen hakket grønkål
30g smør
3 spsk hvedemel
3-4 dl mælk
salt
sukker

Brunede kartofler:
750g små kogte pillede kartofler
50g sukker
50g smør

Ingredienser:

til 4
6-8 koteletter
1 pk. cocktailpølser
1 bk. champignon
1 ds. hk. tomat
1 lille ds. tomatpuré
1/4 - 1/2 ltr. piskefløde
salt og peber
paprika - edelsüss

Ingredienser:

til 4 prs.
Ca. 600 g mørbrad
250 g skalotteløg
250 g champignoner
ca. 50 g smør
1 ds. flået tomater
2 dl grønsagsbouillon
ca. 2 dl piskefløde
1/4 tsk esdragon
1 spsk dijon-sennep
250 gr. Cocktail pølser
Mel
Paprika
Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120-145
Pris: ca. kr. 120,00
til 5
ca. 1,3 kg hamburgerryg
Vand
2 spsk stærk sennep
3 spsk brun farin
2 spsk rasp

Frisk persille
Frisk løvstikke
Friske porreblade
Frisk selleritop

ca. 1 kg kartofler
75 g stegemargarine
2 spsk finhakket løg
Groft Salt
Friskkværnet peber
Mild paprika
3 dl grønsagsbouillon
7,5 dl piskefløde
3 fed knust hvidløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 2 timer
til 6-8 person
1 3/4 -2 kg mellemkam m/ svær
(nakkekam, bov ell. skinkesteg)
groft salt evt. friskkværnet
peber - et par laurbærblade
4-5 dl. vand
1 gulerod
1 løg
evt. 1 kvist timian Sovs:
ca. 4 dl. stegsky
1 dl. vand
2 spsk. maizenamel

Ingredienser:

til 4 personer
4 plader butterdej
1 svinemørbrad
Fars:
400 gram hakket svinekød
2 spsk hvedemel
1 æg
1 løg
200 gram champignon
1fed hvidløg
1 tsk paprika
1 tsk salt
peber
½ dl letmælk

Ingredienser:

til 6 personer
ca 1 kg hamburgerryg

Grønlangkål:
375g dybfrossen hakket grønkål
30g smør
3 spsk hvedemel
3-4 dl mælk
salt
sukker

Brunede kartofler:
750g små kogte pillede kartofler
50g sukker
50g smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5 timer i lage + 30 min.
til 4 personer
2 stk. svinemørbrad
1 stor flaske Kickoman soja
3 fed knust hvidløg
2 tsk. Groft Chili
1 tsk. salt
1 tsk. peber
1 spsk. paprika

Ingredienser:

til 4 -6 personer
1 mørbrad
3 d cocktailpølser
champinoner
1 pk bacon
1/2 l fløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
Pris: 50 kr.
til 4 pers.
500 g hakket kalv og flæsk,
3 spsk. hvedemel,
1 æg,
1 revet løg,
salt & peber,
ca. 2 dl mælk.

Karrysauce:
30 g smør,
1 revet løg,
1 revet æble,
ca. 1 spsk karry,
4-5 spsk hvedemel,
3 dl bouillion( fra bollerne),
1 dl mælk,
salt & peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30-40
til 4
500-600 gr svinemørbrad
1 pk skinkestrimler
10 cherrytomater
1 løg
2-3 dl madl. fløde
2-3 dl svinebouillon
2-3 tsk konc. tomatpure
100 gr revet ost
persille frisk el tørret
salt
peber
2 pk frisk pasta