Svinekød Opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: 60 kroner
til 4
400 gram hakket kalv og flæsk
2 spsk rasp
1 løg
1 rød peber
lidt chilli pulver
salt
peber
1 dl kokosmel
3 spsk finthakket persille
2 spsk tomatpure
olie til stegning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 60 min
til 4
1 mørbrad
250 g bacon
500 g champignon
1 pakke coktailpølser
salt, peber, paprika
½ l fløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 4
1.5 kg kartofler
mælk
smør
500 g bacon i tern
400g coctailpølser
2 store løg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 4 prs.
1½ pk. bacon i skiver
2 svinemørbrader
1 dl olivenolie
salt & peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 70
til 4
1 svinemørbrad
2 pk. bacon
Persille
Hvidløg efter smag
1 tsk. olie

Grønsagsfadet:
400 g kartofler
200 g gulerødder
2 stk porre
2 røde pederfrugter
ca. 1½ vand
Lidt olie
Krydderier efter smag

Ingredienser:

til 4 pers
1-1½ kg kødfulde ribben
5 spsk tomatketchup
2 spsk honning
3 spsk soya sauce
3 spsk vineddike
1½ tsk tomatpure
1 tsk salt
3dl oksebouillon(fra terning)
1 bd purløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
til 4
2 svinemørbrad
30 gr. smør
25 gr. frosne perleløg
4 fed hvidløg
4 dl. rødvin
2 dl. bouillon
5 tsk. basilikum
5 dl. piskefløde
salt,peberl

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
1 Kg. Hakket svinekød max.10-12 %. 1 1/2 dl. Havregryn. 2 Æg. 1-2 Fint hakket løg. Salt & peber. Bacon i skiver. Kødnåle.

Ingredienser:

600 g svinemørbrad
1 bundt frisk basilikum
salt og peber
2 dl bouillon
1 spsk soja
2-3 fed hvidløg
2 dl creme fraiche 38 %
lidt fløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
Pris: 50 kr.
til 4 pers.
500 g hakket kalv og flæsk,
3 spsk. hvedemel,
1 æg,
1 revet løg,
salt & peber,
ca. 2 dl mælk.

Karrysauce:
30 g smør,
1 revet løg,
1 revet æble,
ca. 1 spsk karry,
4-5 spsk hvedemel,
3 dl bouillion( fra bollerne),
1 dl mælk,
salt & peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 50
til 2 pers.
500g svinekød, 1 stor løg,3spsk rasp, 1-2 spsk mel,salt , peber, mælk , 1 æg, piskefløde og karry, smør tilog lidt mel stegning og opbagning

Ingredienser:

til 4 pers.
2 liter vand
800 g svinekød
2 tsk rød chilipulver
1 tsk habanero chili
1 tsk hvidløg
1 tsk oregano
1 tsk cumino (stødt spidskommen)
2 løg
revet cheddarost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
til 4 pers
4 svinekoteletter
2 spsk hvedemel
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
1/4 tsk cayennepeber
½ tsk edelsüsspaprika
25 g smør


1 zittauerløg i både
3 knust fed hvidløg
1 rød peberfrugt i lange strimler
1 grøn peberfrugt i lange strimler
1 dåse flåede tomater
1 tsk hp sauce
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
100 g kvark
1 spsk hvedemel

Ingredienser:

500 g hakket kalv og flæsk
75 g mel
1 æg
1,5 dl mælk
1 tsk salt
½ tsk tørret timian
1 grofthakket løg
250 g grofthakkede champignon

Ingredienser:

til 4 pers
4 nakkekoteletter (2 cm tykke)
salt
Grillsauce:
1-1½ rød chili finthakket
1 fed hvidløg
4 spsk tomatpuré
3 spsk limesaft
1 tsk honning

Kartoffelspyd:
700 gram ensartede små nye kartofler
salt
cayennepeber
1 kvist frisk rosmarin
1 spsk olivenolie

Squashpakker:
2-3 squash ca ½ kg
1 lille løg
4 soltørrede tomater i olie
1 fed hvidløg
½ bundt persille
salt
½ tsk citronpeber

Tilbehør:
Groft brød

Ingredienser:

til 6 personer
1 kg hamburgerryg
75g honning
1 tsk rosmarin
1 tsk sambal oelek ( knust chili )
1/4 dl sesamfrø


Lynstegt rosenkål:
750g friske rosenkål
100g bacon i tern
1-2 finthakkede chilier uden kerner
revet citronskal fra en ½ citron
½ dl vand
1 spsk sesamfrø
salt og peber
hakket persille

Ingredienser:

til 1 person
1 svinekotelet med ben
1 citron, saften af
2 spsk olivenolie
salt
25 g båndpasta med spinat
salt
friskkværnet peber
1 spsk kapers
25 g smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 4-6 prs.
2 svinemørbrader
60 g danablu, egen favorit Sct. Clemens
4 spsk. kvark/fromage frais
½ liter fløde (9-18 %)
500 g champignon
75 g margarine
4 spsk. mel
et par dråber kulør
salt og peber fra kværne
1-2 durumflûtes eller kogte kartofler

Ingredienser:

4-6 Koteletter
3 kopper Tomatpure´
3/4 kop engelsk saouce
6 kopper Vand
3 tsk Karry
3 tsk Sød fransk sennep
3 tsk Salt
3 spsk Brun farin
1 Løg
2,5 dl Piskefløde
Lidt citronsaft

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 t 15 min
til 4
5 stk. fadkoteletter.
1 stort løg.
2 fed hvidløg
2 glas champignon
3 dåser cocktailpølser
3/4 L Piskefløde
Karry, salt og peber efter smag.
Fedtstof efter eget valg til stegning.

Ingredienser:

svinefars
blomkål
gulerødder
ærter
porer eller rosenkål
champignoner
tomater
peberfrugt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 75-80
Pris: kr.billig
til 7-8
1 kg hakket flæsk
2 æg
1 squash
1½ dl cremefraise 18%
½ dl mælk
salt
peber
tørret timian
2 tsk hvidløgssalt
paprika
rasp
reven parmesanost

Ingredienser:

til 4 pers.
Ingredienser:
4-6 porrer

Fars:
500 g hakket flæskekød
1 æg
3 spsk. mel
1 løg
2 dl mælk
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: 40
til 4 pers.
Fars:
400 g. hakket svinekød
1 løg (revet fint)
1 æg
1-2 spsk. hvedemel
salt/peber

2-3 porrer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 100
1 blomkål
Farsblanding:
500 gr magert svinefars
1 dl mælk
1 dl vand
1 dl rasp
1½ tsk salt
½ tsk peber
1 tsk paprika
1 æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2-3 timer
til 4-6 prs.
1 nakkefilet 1-1½ kg.
salt og peber
Til farsering:
250 g. flæskefars
1 spsk. rasp
1 lille æg
1 lille løg finthakket
1-2 fed hvidløg finthakket
1 stilk blegselleri i tynde skiver
½ rød chilli finthakket
ca. 8-10 tern fetaost
ca. ½ dl. mælk
½ tsk. tørret rosmarin
salt og peber
Til sovs:
meljævning
kulør

Ingredienser:

til 4 pers
4 stk mellemstore løg
500 g hakket Kalv og flæsk
8 spsk rasp
4 stk æg
4 spsk fint klippet purløg
4 spsk finhakket persille
2 tsk sennep
2 tsk reven peberrod
2 tsk paprika
2 tsk karry
3-4 dråber engelsk sovs
salt og peber
Tomatsovs:
4 spsk olie
200 g bacon eller røget flæsk
4 stk løg
2 ds flåede tomater
2 dl tomatpuré
2 fed hvidløg
4 tsk basilikum
2 tsk oregano

Ingredienser:

500 gr. hakket svinekød
1 alm. stor løg
1 bundt frisk persille
5 spske beauvais ketchup
4 stk blandet peberfrugter
5 tomater 3 kan undlades)
salt/ peber
3/4 l. fløde
basilikum tørret
1 æg
4 dl. ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 1 time
til 4 personer
1 Filet Royal, 400-500 g
2 spsk. tørret hel koriander
1/2 spsk. sorte peberkorn
1 spsk. groft salt
1 spsk. sesamolie

Radise-ingefærsalat
1-2 bundter radiser
30-50 g frisk ingefær
1-2 stærke chilier
1 bundt rucola
frisk koriander efter ønske

Dressing
1 moden lime
1/2 spsk. sojasauce
1 spsk. sesamolie
salt og peber

Tilbehør
Brød

Ingredienser:

til 4 personer
1 kg nakkekam
25 g smør
salt og peber
1 flaske øl
2 dl bouillon
3 store løg
3-4 store kartofler
3-4 gulerødder
250 g broccoli
hakket persille
Tilbehør: groft brød

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
til 2 personer
200 g hakket svinekød, ca. 10% fedt
4 spsk couscous
½-¾ tsk salt
¼ tsk peber
½ løg
1 lille æg
1 knsp tørret chili

Tilbehør
Brød, 250 g




1 tsk spidskommen
1 fed hvidløg
frisk persille
15 g feta, ca. 5 tern
1 spsk olie

Tomat-agurkesalat
3 tomater
½ agurk
½ løg
1 fed hvidløg
salt og peber
frisk dild eller mynte

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 2 timer
til 6-8 person
1 3/4 -2 kg mellemkam m/ svær
(nakkekam, bov ell. skinkesteg)
groft salt evt. friskkværnet
peber - et par laurbærblade
4-5 dl. vand
1 gulerod
1 løg
evt. 1 kvist timian Sovs:
ca. 4 dl. stegsky
1 dl. vand
2 spsk. maizenamel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 180 min.
Pris: kr.100 kr. ca.
til 6-8 pers.
1 1/2 til 2 1/2 kg flæskesteg/svinekam
lauetbær blade.
groft salt
Peber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 4-6 personer
2-2½ Kg. Nakkekam m. svær
2 gl. hvide kartofler
2½ kg kartofler
Mælk til sovs
Jævning til sovs
Kulør til sovs
evt. bullionterning til sovs
1 gl. rødkål
sukker (til de brune kartofler)
smør (til de brune kartofler)
salt peber
2 lauerbærblade
6 nelliker
evt. ½ løg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
Pris: kr.Rimelig
1 Svinekam. Laurbærblade. Groft salt. Kartofler.Rødkål. Små kartofler enten på glas eller alm. brune kartofler.Sukker . Smør. Mælk. Mel.Kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: En eftermiddag
Pris: kr. 60
til 4 pers.
1 stykke svinekam med svær uden ben, ca. 2½ kg
1 stor håndfuld groft salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
Pris: kr.Rimelig
1 Svinekam. Laurbærblade. Groft salt. Burgerboller.Rødkål.
Agurksalat : 1/3 dl Eddike . 1/3 dl. Sukker . 1/3 dl. Vand. 2 Agurker. Rør det sammen til en lage. Skær agurkerne fint og vrid dem fra væde , drys med groft salt og læg dem i lagen et par timer.

Ingredienser:

til 6-8 pers.
800 g. flæskefars
2 æg
2 løg
4 tsk. salt
peber
1 dl. mælk
ca. 1 1/2

Desuden:

2pk. bacon i skiver
rasp til drys
æg til pensling

Ingredienser:

til 4-6
750 g Hk. Flæskesmåkød (svinefars)
250 g Bacon (skåret i skiver)
2 tsk. Salt
1 tsk. Peber
2½ dl. Bouillon eller vand
1 Æg
1 Løg (revet)
4 Kartofler (revet)
Bouillon eller vand
Fløde (1/4 L)
Ribsgelé

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 t. 15
til 4 pers
250 g. hk. oksekød, 250 g. hk. svinekød, 2 dl. rasp, 2 æg, salt,
¼ tsk. det 3. krydderi, 1 tsk. rosmarin, 1 dl. mælk, 1oo g. bacon,
i skiver, 50 g. marg.
Vildtsauce: 1 spsk. marg., 2 spsk. mel, ¼ L. suppe, ¼ L. mælk,
kulør, salt & peber, ribssaft, 2 spsk. kalvefond.
Tilbehør: Kogte kartofler, ribsgelé og rødkål.

Ingredienser:

til 4
6-8 koteletter
1 pk. cocktailpølser
1 bk. champignon
1 ds. hk. tomat
1 lille ds. tomatpuré
1/4 - 1/2 ltr. piskefløde
salt og peber
paprika - edelsüss

Ingredienser:

til 4 prs.
Ca. 600 g mørbrad
250 g skalotteløg
250 g champignoner
ca. 50 g smør
1 ds. flået tomater
2 dl grønsagsbouillon
ca. 2 dl piskefløde
1/4 tsk esdragon
1 spsk dijon-sennep
250 gr. Cocktail pølser
Mel
Paprika
Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120-145
Pris: ca. kr. 120,00
til 5
ca. 1,3 kg hamburgerryg
Vand
2 spsk stærk sennep
3 spsk brun farin
2 spsk rasp

Frisk persille
Frisk løvstikke
Friske porreblade
Frisk selleritop

ca. 1 kg kartofler
75 g stegemargarine
2 spsk finhakket løg
Groft Salt
Friskkværnet peber
Mild paprika
3 dl grønsagsbouillon
7,5 dl piskefløde
3 fed knust hvidløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 2 timer
til 6-8 person
1 3/4 -2 kg mellemkam m/ svær
(nakkekam, bov ell. skinkesteg)
groft salt evt. friskkværnet
peber - et par laurbærblade
4-5 dl. vand
1 gulerod
1 løg
evt. 1 kvist timian Sovs:
ca. 4 dl. stegsky
1 dl. vand
2 spsk. maizenamel

Ingredienser:

til 4 personer
4 plader butterdej
1 svinemørbrad
Fars:
400 gram hakket svinekød
2 spsk hvedemel
1 æg
1 løg
200 gram champignon
1fed hvidløg
1 tsk paprika
1 tsk salt
peber
½ dl letmælk

Ingredienser:

til 6 personer
ca 1 kg hamburgerryg

Grønlangkål:
375g dybfrossen hakket grønkål
30g smør
3 spsk hvedemel
3-4 dl mælk
salt
sukker

Brunede kartofler:
750g små kogte pillede kartofler
50g sukker
50g smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5 timer i lage + 30 min.
til 4 personer
2 stk. svinemørbrad
1 stor flaske Kickoman soja
3 fed knust hvidløg
2 tsk. Groft Chili
1 tsk. salt
1 tsk. peber
1 spsk. paprika

Ingredienser:

til 4 -6 personer
1 mørbrad
3 d cocktailpølser
champinoner
1 pk bacon
1/2 l fløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
Pris: 50 kr.
til 4 pers.
500 g hakket kalv og flæsk,
3 spsk. hvedemel,
1 æg,
1 revet løg,
salt & peber,
ca. 2 dl mælk.

Karrysauce:
30 g smør,
1 revet løg,
1 revet æble,
ca. 1 spsk karry,
4-5 spsk hvedemel,
3 dl bouillion( fra bollerne),
1 dl mælk,
salt & peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30-40
til 4
500-600 gr svinemørbrad
1 pk skinkestrimler
10 cherrytomater
1 løg
2-3 dl madl. fløde
2-3 dl svinebouillon
2-3 tsk konc. tomatpure
100 gr revet ost
persille frisk el tørret
salt
peber
2 pk frisk pasta