Helstegt kalkun

1 lille kalkun ca. 3 kg.
Saft af ½ citron
Salt
Peber
250 g. svesker
2 syrlige æbler skåret i både.

Gnid den istandgjorte kalkun udvendigt og indvendigt med citronsaft og krydre med salt og peber. Fyld kalkunen med svesker og æblebåde og luk den med tandstikkere og kødnåle.

Læg kalkunen på en brade·pande og fordel resten af sveskerne og æblebådene rundt om kalkunen.

Sæt kalkunen ind i en 175 grader varm ovn og steg den først 30 min. på den ene side og derefter 30 min. på den anden. Vend nu kalkunen med brystet opad og steg i yderligere 1 time.

Brug stegeskyen til sovs.
Kartoffelbåde
Let kogte grønsager.

20 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her