Spaghetti carbonara

500 g. spaghetti
2 pk. bacon i tern
2 fed hvidløg
1 løg
6 pasteauriserede æggeblommer
2,5 dl. madlavningsfløde (cremefine)
50 g. parmasan ost
Salt g peber

Kog spaghettien efter posens anvisning.

Steg bacontern på en pande. Hak nu løg og hvidløg mens spaghetti og bacontern passer sig selv lidt. Når baconternene næsten er færdige (gylden brune og sprøde) så læg dem på en tallerken. Hæld nu fedtstoffet fra baconterne væk og svist nu løg og hvidløg på panden. Når løgene har fået lidt kulør, hæld da bacontern op i panden igen og skru helt ned.

Pisk nu de pasteauriserede æggeblommer sammen med fløden, salt og peber i en skål. Tilsæt parmasan osten.

Når pastaen er færdig hælder du vandet fra, tilsæter blandingen af løg, hvidløg og bacon fra panden. Rør godt rundt. Herefter tilsætter du æggeblandingen og rør igen rundt. Evt. drys lidt ekstra parmasan ost på toppen til sidst.

Klar til servering.

Brug gerne fuldkorns spaghetti. De koster en smule mere, men det mætter meget mere og er fuld af sundhed i en ellers fed ret.

14 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her