Ritas Mønske Klejner

1 kop fløde (tekop)
1 kop vand
250 g blødt smør
2 æg
2 spkf. sukker
ca. 700g mel
½ tsk bagepulver

Samtlige ingredienser blandes og derefter æltes de sammen. Dejen skal være lidt "våd", ellers bliver klejnerne tørre. Dejen tildækkes og skal hvile en ½ time. Derefter deles den i 3 portioner og rulles ud og snoes til store klejner. Læg hver portion færdiglavede klejner på en middagstallerken. Sæt en gryde over med palmin (eller lign.) og kog klejnerne heri. Palminen er klar, når det syder rundt om en tændstikke. Kom ikke for mange klejner i gryden ad gangen, da temperaturen så bliver for lav.

Min mors klejner er sprøde og bløde, og jeg synes de smager bedst lune med lidt gelé til. De er velegnet til at fryse. Så man tager blot det antal op af fryseren, man skal bruge, og luner dem i ovnen.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her