Moussaka med squash og græskyoghurt

Kødsauce:
500g hakket oksekød, kalv & flæsk eller kylling, som på billedet
1 stort hakket løg
2 gulerødder i tern
2 fed hvidløg hakket
2 store tomater i tern
1 spsk. oregano
1 tsk. allehånde
salt og peber.
olie til stegning.

Lag: 1 Squash i ½ cm. tynde skiver
5 kartofler i meget tynde skiver
lidt olivenolie

Yoghurtlag:
400g græsk yoghurt
3 æg
½ tsk. muskatnød
salt & peber
100g revet ost.

Svits det hakkede løg og brun køde,t imens der røres godt, så kødet ikke steges i store klumper. Tilsæt gulerødder, hvidløg og tomater samt krydderierne. Lad det stege 5 min.

Fordel halvdelen af kødsaucen i et smurt ovnfast fad. Fordel kartoffelskiver på kødsaucen og drys med salt & peber. Læg herefter endnu et lag kødsauce over. Fordel derefter squashskiverne på kødsaucen og dryp lidt olivenolie på skiverne og drys med salt og peber.

Stil moussakaen i ovnen ved 200 grader i 20 min.
Imens piskes yoghurt, æg, stødt muskatnød og salt og peber sammen. Efter de 20 min fordeles yoghurtmassen over moussakaen og osten drysses over til sidst. Derefter stiles moussakaen igen i ovnen 20 min. til den er gylden.

Serveres med salat eller ovnbagte squashskiver.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her