Enchiladas som vor mor ikke lavede dem

12 Majstortillas
800g kogt hønsekød i tern
1 stort løg, hakket
2-3 stilke bladselleri. hakket
2-3 dåser løse majs
Jalapeno peber, hakket, mængde efter smagsløg.
Taco sauce
Salsa
Ost, Cheddar, Tex-Mex, eller Mozzarella, efter behag
1-2 terninger hønsebouillon
Hvad man kan finde på krydderihylden, som frister.

Det kogte hønsekød lægges i en gryde, og dækkes med vand.Tilsæt løg, bladselleri, majs, jalapeno og bouillontern. Bringes i kog, til løgene er bløde og jævnes. Konsistensen skal være som MEGET tykt tarteletfyld.
Hæld taco sauce i en dyb tallerken, vend en majstotilla
i saucen, læg den på en flad tallerken, og fyld med det varme hønsekød, og rul sammen. Læg den i et ildfast fad eller bradepande. Gentag med resten af tortilla'erne. Dæk med revet, eller skivet ost, og stil retten i ovnen ved 200 grader, til osten er smeltet, den må ikke blive brun, 10-15 min.

Direkte fra fad, med salsa som tilbehør, og med extra jalapenos, hvis man har støbejernsmave.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her