Springbukkebøf med gorgonzolasauce

4 springbukkebøffer
4 skiver serano- eller parmaskinke
Salt og peber

Gorgonzolasauce:
100 gr. gorgonzola
1/4 l fløde
Salt og peber

Varm ovnen op til 200 gr. (varmluft). Krydder bøffen med en anelse salt og peber. Vikkel en skive skinke rundt om hver bøf og kom dem i et ildfast fad. Fadet sættes i ovnen i 12 til 15 min. tag bøfferne ud og lad dem hvile i 5 min.

Start saucen med at varme fløden op til kogepunktet og kom herefter gorgonzolaen, der er skåret i små tern i. Lad den småsimre i en små 5 min. til alt osten er smeltet. Smag til og server.

Noget salat, lidt ovnbagt kartoffel og en skive brød, passer godt til

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her