Hot Kylling Acapulco Style

2 kyllinge eller grøntsags bouillonterninger
1l. vand
800-900 g. kyllingefilet
2 rødløg
5 fed hvidløg
2 dl. sherryeddike
1-2 spsk. finthakket jalapenos på glas

spidskommen
frisk koriander
3-4 peberfrugter
3 spsk. mel
1,5 dl. Vand

1. Lav bouillonen, og sæt den over at koge i en stor gryde eller stegegryde
2. Skær kyllingen i tynde skiver.
3. Hak løg og jalapenos fint, skær hvidløg i tynde skiver.
4. Hæld kyllingen, løg, hvidløg og jalapenos i det kogende bouillon sammen med sherryeddike og spidskommen. Lad det koge i ca. 15 minutter uden låg
5. Skær peberfrugten kvarter og skyl dem. Placer kvarterne i et ildfast fad.
6. Hak korianderen.
7. Tag kyllingen, og så meget løg, hvidløg og jalapenos som du kan få fat på op af gryden og fordel det over peberfrugterne. Lad den resterende væske koge videre10-15 minutter. Lav en meljævning og jævn det.
8. hæld ca. en fjerdedel af væsken over kyllingen, og sæt det i ovnen ca. 20 minutter.

Serveres varmt med for eksempel ris, brød eller tortillas.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her