Tortilla

250 g. Masa harina og 3½ dl. varmt vand
(majs mel ikke maizena)

Bland Masa harina og vand sammen til en dej. Ælt i mindst et minut, tilføj mere mel/vand hvis nødvendigt. Fordel dejen i 10-12 bolde. De skal være omkring 4 cm. i diameter. Tryk hver bold i en tortilla presse mellem to stykker bagepapir eller rulle ud mellem to stykker bagepapir, indtil den er omkring 14-15 cm. i diameter og meget tynd. Anbring forsigtigt tortilla på en mellem varm stegepande (comal) eller bageplade og bag i 30 sekunder til 1 minut på hver side.

Tortillas køles hurtigt, så hold dem varme i en tortilla varmere foret med køkkenrulle for at forhindre kondens eller læg dem i et viskestykke.

Tilbered en større mængde og opbevar i køleskab indpakket i fryseposse, holder 3-4 dage før de bliver tørre.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her