Hyttepie

1 kg oksefars
En smule olie
2-3 løg
1 peberfrugt
3 stilke blegselleri
2 fed hvidløg
3-4 gulerødder
2dl. Vand
2 tsk. Rosmarin
1 tsk. Timian
1-2 spsk. Oksefond (man kan eventuelt droppe vandet og bruge oksebouillon i stedet for)
2,5 kg. Kartofler
Lidt margarine
Lidt skummetmælk
Salt og peber

1. start med at skrælle kartoflerne og skær dem små stykker (jo mindre stykkerne er, des kortere tid skal det koge).
2. sæt det over at koge, i usaltet vand, det skal lige dække alle stykkerne.
3. I en tykbundet gryde varmes olien og løgene svitses. De skal ikke brune.
4. kødet tilføjes og får lov at bruge
5. imens renses alle grøntsager. Gulerødder rives groft, selleri snittes i tynde skiver, peberfrugt og hvidløg hakkes fint.
6. når kødet er brunet kommes grøntsager og krydderier i sammen med vand og fond.
7. så skrues der ned og sovsen får lov til at stå og simre.
8. tænd ovnen på 215 grader
9. når kartoflerne er færdige, hældes det meste af vandet fra, og de moses med en håndmixer sammen med margarine og mælk. Den skal være meget blød og smidig
10. smages til med salt og peber.
11. kødsovsen hældes i et ildfast fad, og kartoffelmosen fordeles henover det.
12. lav riller i mosens overflade med en gaffel, og sæt fadet i ovnen i 25-30 minutter, til mosens overflade er brunlig og sprød nogle steder.

serveres varmt eventuelt med brød og wokgrønt

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her