Taquera salsa

10 tomatillos friske (fra dåse, skal ikke koges)
2 tomater
6 chipotle chile (3 for mildere smag)
1 serrano chile
½ l. vand for kogning
1 spsk. oregano
1 spsk. salt
1 spsk. knust sort peber
6 cl. hvid eddike
2 fed hvidløg

Kog tomatillos og tomater sammen med chipotle chile i 15 min. kom i et dørslag og lad væske løbe af og sæt tilside, flå kun tomater, når de er kolde nok.

Rist serrano på en pande med lidt olie til serrano har lidt sorte pletter fjern stilk.
Kom alle ingredienserne der er skåret i mindre stykker i en blender og blend til en grov salsa, hvis det blendede er for tørt tilsæt lidt vand fra kogning.
Lad trække i køleskab i 1 time før servering

Til næsten enhver mexicansk ret og andre for røget smag.

Lav en større potion, og henkog fyldte glas i 20 min. for 6 måneders holdbarhed.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her