Nudelsuppe med rejer

1½ l vand
4 tørrede kinesiske svampe (Shop Asia)
1 spise ske vegetabilsk olie (Shop Asia)
4 fed fint snittet hvidløg (Shop Asia)
10 stk. rejer (Shop Asia)
4 snittede forårsløg (Shop Asia)
1 pose hakket koriander med rødder (Shop Asia)
2 spise ske fiskesauce (Shop Asia)
125 g bønnespirer (Shop Asia)
100 g æg nudler eller risnudler / risflager (Shop Asia)

1. Udblød de tørrede svampe i kogende vand i 30 minutter. Dryp af og skær dem i skiver.
2. Varm olien op i en stor gryde , tilsæt hvidløg og rejer og sauter det i 3-4 minutter.
3. Rør forårsløg og svampe i og steg videre i ca. 2 minutter.
4. Tilsæt vand, koriander, fiskesauce, bønnespirer og nudler og kog op.
5. Skru ned for blusset, læg låg på og lad simre i 10-12 minutter, til nudlerne er kogt møre.
6. Pynt med rød chili.

1 stor rød chili (Shop Asia) "(Shop Asia)" betyder at varen kan købes hos os: www.shopasia.dk

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her