Vandbakkelser med kaviarfyld

2 dl. vand.
50 g. smør eller margarine.
½ tsk. salt.
100 g. mel.
3-4 æg.

FYLD:
1 glas dansk kaviar.
1 dl. piskefløde.
½ spsk. citronsaft.
Friskkværnet peber.

Kom vand, fedtstof og salt i en gryde og bring det i kog. Tilsæt mel mens der piskes, og lad dejen koge godt igennem til den slipper gryde og ske.
Tag gryden fra varmen og rør æggene i et ad gangen. Rør godt mellem hvert æg.

Sprøjt små toppe eller afsæt små portioner dej med to teskeer på en bageplade beklædt med bagepapir.
Bag vandbaggelserne på ovnens nederste rille. Bages ved 200 grader i ca. 40 min.
ÅBEN IKKE OVNDØREN DE FØRSTE 15 MIN. AF BAGETIDEN, SÅ FALDER DE SAMMEN.

Pisk fløden stiv og vend kaviar forsigtigt i. Smag til med citronsaft og peber.

Når vandbakkelserne er afkølet, skæres et lå af vandbaggelserne og de fyldes med kaviarblandingen, læg låg på igen.

Serveres til velkomstdrinken.

7 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her