Asiatisk wok med rejer og frugtsalat

3 dl. ris
9 dl. vand
1 cm. frisk ingefær
1 fed hvidløg
1 rød chilipeber
1 spsk. olie
3-4 gulerødder
1 squash
1 løg
150 g rejer
½-1 dl. kinesisk soya
salt og peber

Frugtsalat:

1 banan
1 appelsin
1 æble
100 g rosiner

Risene bringes i kog i vandet tilsat 1 tsk. salt. Koger i 8 min Det overskydende vand hældes fra. Risene står yderligere 8 min.

Ingefær og hvidløg hakkes fint, og chilien skæres i tynde skiver, som alt sammen svitses i olien. Gulerødderne skæres i tændstiktynde strimler, squash i halve skiver og løg i tynde både. Det tilsættes og svitses hurtigt med. Rejer og soya tilsættes. Det hele koger i 2 min. Risene blandes i og svitses hurtigt med. Smag til med salt og peber.

Frugtsalat:
Frugterne skæres i fine terninger og blandes med rosiner.

Wokretten serveres rygende varm med brød, mango chutney og frugtsalat

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her