Kirgisisk kylling

Kirgisisk kylling

- Til ca. 5 personer:
- 1 kylling på 1,5 kg.
- 6 fed hvidløg
- 2 laurbærblade
- 1 tsk. Meria
- 1 nellike
- 300 g valnødder
- 5 spsk. hakkede urter (persille — purløg — kørvel)
- 1 skive lyst brød uden skorpe
- 2 spsk. Paprika
- cayennepeber
- salt

Kom kyllingen i en gryde sammen med 3 fed hvidløg, laurbærblade, merian, nellike og salt. Hæld vand i til kyllingen er helt dækket og lad det koge ca. 1 time. Kyllingen tages op til afkøling og kæres ud når den er kold. Valnødderne knuses til små stykker. Brødet dyppes i kyllingebouillon og moses. Bland valnødder, urter, 3 fed hvidløg og brød sammen i en gryde og tilsæt paprika, cayennepeber og salt. Hæld nu langsomt og under omrøring 4-5 dl bouillon i for at lave sovsen. Server kyllingestykkerne med sovsen hældt over.

Bouillonen er suppen kyllingen har kogt i.

Kogt ris, bulgur eller cus-cus er godt til.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her