Hent APP Maduniverset.dk til Android Maduniverset.dk til Ios Maduniverset.dk til Windows phone
top
opskrifter
Søg i 12.245 opskrifter fra 22.743 medlemmer
i
søg
 

Hummersuppe

Hummersuppe
  • 10
  • 8
  • 6
  • 3
  • 1
(333)


Send via mail eller del på Google plus etc.DEL
Log ind for at gemme opskrift
GEM (13)
Hummersuppe
Kategori
til personer
til 8

Hummersuppe var dagens opskrift den 11.09.2014

 
DET SKAL DU BRUGE
2 levende hummere á ca. 400 gram
2 dl. Olivenolie
75 gram (rigtig) smør
1 + 1 dl. Cognac
½ fl. tør hvidvin
½ l. piskefløde
2 l. god fiskefond (evt. fra terning)
2 gulerødder
Det hvide af 2 porrer
3 fed hvidløg
¼ knoldselleri
3 laurbærblade
1 tsk oregano, tørret
1 spsk. Edellsüss paprika
70 gram tomatpuré (1 lille ds.)




FREMGANGSMÅDE
Start med at rengøre grøntsagerne og skær dem i mindre stykke. Sauter dem i en gryde i smør. Tilsæt krydderier og tomatpuréen. Træk det af varmen. De levende hummere flækkes og parteres i klør og krop. Svitses i hed olie til de begynder at skifte farve, hvor efter de flamberes i cognac. Urter, fiskefond og hvidvin hældes på og det småkoges i ca. 20 min. Hummerstykkerne tages op og kødet tages ud af krop og klør. Skallerne knuses så godt det er dig muligt. Jo mere, jo bedre. Styrtes ned til suppen igen sammen med fløden.
Koges yderligere i ca. ½ time. Sigtes over i en anden gryde og smages evt. til med salt, flere krydderier og en sjat cognac.

Hummerkødet skæres i mindre strimler og fordeles i suppekopper. Den rygende varme suppe hældes over. Serveres med enten butterdejssnitte eller grovflûte
SERVERING
Flute



 
OPSKRIFT LAGT PÅ AF:
maduniverset.dk
Dato:

statistik
Opskrift statistik
Vist 72180, 1350, 13
 
 
BRUGERNES KOMMENTAR

bent nielsen
18.12.2011, 07:58
Hej

Kan man indsætte antal personer til indkøbslisten !!

Mvh
BN

Log ind eller opret dig som bruger GRATIS på Maduniverset.dk for at skrive et svar eller spørgsmål som omhandler Hummersuppe opskriften eller tilføje dine favorit opskrifter så du altid ved hvor du har dem, samt familie og venner vil kunne have glæde af opskrifterne.

 
 
Denne gode opskrift på Hummersuppe med billede fra Maduniverset.dk i kategorien Suppe opskrifter, er tilføjet af et medlem, hvis du har forslag som omhandler opskriften Hummersuppe kan du skrive et indlæg som medlemmet vil se eller skrive via Maduniverset.dk besked system. Alle opskrifter bruges på eget ansvar.

 
 

Populært minut for minut

Julefrokost opskrifter

Følg Maduniverset på Google Plus


Nyhedsbrev

Er dit rugbrød hjemmelavet eller købt

afstemning
Henter resultat. Vent venligst...

medlem bund


Nyhedsbrev
Får nyheder om konkurrencer, nye tiltag, temaer m.m. ca. 1 gang pr md.

Afmeld
medlem bund

Content top
top tagcloud
Populære søgninger: Ris a' la mande - den bedste!     Andesteg, langtidsstegt     Nemme æbleskiver     Havregrynskugler     Svensk pølseret ( Den rigtige! )     Mormors Stegte sild i eddike     Hamburgerryg med grønlangkål & brunede kartofler     Hjemmelavet fyldt chokolade     Brændte mandler     Farmors æbleskiver     Laks i ovn - Fantastisk og kan laves af alle     Andesteg (langtidsstegning)     Oldemors sirupskage - nem og lækker     Kongens waldorfsalat     Waldorfsalat - Gammeldags     nem ris a la mande     Mørbradgryde m. ris     Børnenes kokoskugler     Flæskesteg     Grønkålssalat med mandler og æbler     
Content top
Opskrifter

Brug af cookies på Maduniverset.dk hjemmeside - læs mere her
© Copyright © 1999 Propelcom Maduniverset's politik om personlige oplysninger & opskrifter
Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt | Maduniverset.dk kogebogen på nettet
Optimeret til 1024 * 768 version: 5.0 | Afmeld nyhedsbrev


Rss feed  Sitemap Twitter følg os   Google+ Følg på Bloglovin
Maduniverset © Kronborg 21, 3000 Helsingør, Danmark [Kontakt]
Skønhedsuniverset.dk | Sodavandspriser.dk | Spishos.dk | Alleopskrifter.dk | Indbydelsen.dk | Madopskrifter.biz | Ignesco.dk