Marokkanske pandekager

500 g hvedemel
1 knsp salt
2-3 dl lunkent vand
smeltet smor

Kom mel og salt i en stor skaal. Aelt vand i lidt efter lidt til dejen er stiv. Aelt i ydeligere 5-10 min - evt. paa arbejdesbordet . Kom gentagne gange et par spsk vand paa arbejdsbordet og aelt det ind i dejen med knoerne. Fortsaet med aeltningen til dejen er smidig, blank og fast. (ialt ca, 20 min i haanden) lad dejen hvile 5 min. Smor arbejdsbordet og haenderne med smor. (Begge indfedtningsprocesser gentage jaevnligt) Tag en klump dej, paa storrelse med en bordtennisbold, og pres den flad og firkantet ca. 3 mm tyk. Lad den hvile ca. 5 min - bag den sprod paa begge sider paa en pande i lidt klaret smor

Nyd pandekagerne med honning og evt. mere smor. Man kan ogsaa fylde dem med gedeost, kod eller lign.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her