Russisk leverpostej

1/2 løg
1 lille Gulerod
400 g kalvelever
salt
sort Kværnepeber
1 1/2 dl piskefløde
1 æg
purløg
lidt Svinefedt

Gulerødder og løg skæres i små stykker, svitses i lidt svinefedt og tages af panden før det får farve.
Leveren skæres i ret små stykker og brunes i det samme fedtstof.
Så tilføjes lidt vand, løg og gulerødder samt salt og friskkværnet sort peber og det simrer under låg i 5-6 minutter.
Derefter får det lov til at køle af, inden det blendes sammen med tilstrækkeligt piskefløde til at få blenderen til at kunne trække massen rundt i glasset.

Postejen lægges i små skåle, som severes kolde fra køleskabet overdrysset med hårdkogt, hakket æg og klippet purløg.

8 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her