Champignon-omelet

2 spsk. vand
½ tsk. salt
½ tsk (rosen-) paprika
4 æg
2 spsk. piskefløde
225 g i hele/halve champignoner
50g smør
4 stilke bladselleri
100g fintrevet Cheddar ost

Smelt halvdelen af smørret i en pande. Steg champignonerne ved kraftig varme i ca. 7 min. Tilsæt bladselleri og salt og steg i ca. 1 min.
Pisk æg, fløde, vand, paprika og salt let sammen. Smelt resten af smørret i en pande (ca. 21 cm i diameter) ved kraftig varme. Tilsæt ægge-
blandingen og bag omeletten ved svag varme i ca. 3 min. Skub og løft forsigtigt i æggeblandingen, mens den stivner.
Drys med ost og bag i ca. 2 min. Lad omeletten glide halvt over på et fad. Læg champignon-fyldet på (uden væde) og fold resten af omeletten over.

Serveres med flüte

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her