Grillstegt fiskefilet

1/2 kg. fileter af rodspaette, skrubber, sotunge eller rodtunge
salt og peber
1 citron
2 spsk. smor (ca. 30 g)

Tor fiskefileterne af og drys dem med lidt salt. Lad dem ligge koligt.
Ror smoret blodt med saft af 1 citron, 1 spsk. reven citronskal og lidt peber.
Pensel grilristen og fileterne med kryddersmoret, og hold lidt tilbage til at pensle paa fileterne, naar de vendes.
De grilles ved 200-225 grader i ca. 4 min. paa hver side.

Variation:
Fisken kan steges i folie, som holder paa saft og kraft. Smorret kan i saa fald reduceres til 1/2 spsk.

Serveres varme med salat af finsnittet fennikel og lidt purlog, dryppet med citronsaft.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her