Gratin

1 dl mel
1/4 dl olie
3 dl væske (mælk eller grøntsagsvand)
4 æg
10 g margarine
1 spsk rasp
1 rest fra køleskabet (specielt velegnede rester er kogte grøntsager, kort pasta, fisk og/eller skinke)

Bring mel, olie og væske i kog. Kog et par minutter under kraftig omrøring og tag gryden af blusset og afkøl let. Skil æggene i blommer og hvider. Blommerne røres i dejen en af gangen. Hviderne piskes stive og halvdelen røres i, og når denne blanding er homogen, foldes resten af æggehvideskummet forsigtigt i, så massen bliver så luftig som mulig. Smør en form med høje, stejle sider (mindst 2,5 L) med margarine og drys formen med rasp. Læg nu halvdelen af gratindejen i bunden. Læg dine rester fra køleskabet overnpå og slut af med endnu et lag gratindej og til sidst lidt rasp. Bag gratinen i ovnen ved 180 grader i ca. 50 min.

Serveres med f.eks. lidt hvidkålssalat og brød som tilbehør.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her