Peanut butter cookies

120 g smor, blodt
120 g sukker
80 g farin
1 tsk. vanillesukker
125 g peanut butter, grov
1 aeg, let sammenpisket
175 g hvedemel
2 tsk. bagepulver
1 knivspids salt
75 g usaltede peanuts, hakkede og ristede
100 g usaltede peanuts til pynt

To bageplader beklaedes med bagepapir. Smor og sukker piskes blodt og lyst med haandmixer. Ror denne blanding godt sammen med vanillesukker og peanut butter.
Tilsaet aegget gradvist. Pisk godt mellem hver tilsaetning. Sigt mel, salt og bagepulver ned i en skaal. Ror de hakkede peanuts i denne blandning. Dejen skarbes ud paa et stort stykke husholdningsfilm. Pak dejen godt ind og stil den i koleskabet i 1 time, eller til den foles fast.
Dejen deles i 3 lige store dele. Drys lidt mel ud paa bordpladen og tril hver dejklump ud til en polse. Hver polse skaeres i 10 stykker. Ovnen forvarmes til 180 grader. Tril dejstykkerne til smaa kugler, som stilles med god afstand paa bagepladerne. Dyp en gaffel i mel og giv hver kage et let tryk. Laeg 3 nodder paa hver kage i et paent monster. Bag kagene i 10-12 min., til de er lysebrune. Lad dem kole af paa bagerist

Variation: Tilsaet 50 g hakket mork chokolade, eller erstat de hakkede peanuts med hakkede hasselnodder.

7 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her