Tiramisu

450 g. mascarpone
2 stk. æg
5 spsk. sukker
20-25 stk. fingerkager (Biscoti)
1 dl. stærk kaffe
1 gl. Marsala eller anden hedvin
2 spsk. kakao til drys

Fordel fingerkagerne (Biscoti) i bunden af et fad. Dryp den kolde kaffe og vinen på.
Del æggene og pisk blommerne lyse med 3 spsk. sukker. Vend de piskede æggeblommer godt sammen med Mascarponen.
Pisk hviderne næsten stive, tilsæt resten af sukkeret og pisk dem helt stive. Vend massen i Mascarpone-cremen med store luftige tag.
Fordel cremen over kagerne.
Drys med kakao over kagen gennem en fintmasket sigte, og stil kagen i køleskab i 3-4 timer før servering.

Mascarpone er en form for ost/creme fraiche og den kan købes i de fleste ostehandlere og efterhånden i en del supermarkeder.

36 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her