Grøntsagslasagne

1 Squash
1 Aubergine
1 stort løg
1 stor porre
300 gr. frossen spinat
250 gr. champignoner
½ dl. olivenolie
Salt og Peber
2 fed hvidløg
1 Revet Muskatnød
Lasagneplader (evt. friske)
1 kop vand
Karolines mornay sauce
Revet mozzerella ost

Skær Squash, aubergine og løg i mellemstore tern. Skær porren i skiver af ½ cm. tykkelse. Skyl champignoner og skære ligeledes disse i skiver. Varm olien og kom løg,aubergine og squash og porre i olien og svits. Kom derefter champignonerne i og lad disse grønstsager stege sammen.Tilsæt de 2 presset(eller skiveskåret) fed hvidlød. Tilsæt det frosne spinat, og retten krydders med revet muskatnød.(helst friskrevet)og tilsmages med salt og peber. Tilsæt en kop vand, og derefter karolines mornay sauce og lad retten simre i ca. 15 min.

Fordel i et ovnfast fad, skiftevis lasagneplader og blandingen og drys på toppen med revet ost. Sættes i 160 graders forvarmet ovn i ca. 40 min, eller til osten er smeltet og flot lysebrun. Kan serveres med evt. flutes og salat.

75 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her